d.o. Tacoronte-Acentejo

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Bajo la benigna influencia de los frescos y húmedos Alisios del Atlántico y sobre terrenos que origen volcánico, esta Denominación de Origen se sitúa en la vertiente Norte de la Cordillera Dorsal de la isla de Tenerife, en el Archipiélago Canario.

DESCRIPCIÓN

Bellísima comarca, pletórica de luminoso y vivo verdor, constituida por un plano inclinado atravesado por numerosos barrancos, en donde el viñedo, cultivado en terrenos aterrazados, se encarama desde casi el borde marino hasta cerca de los 1.000 m de altitud, concentrándose, no obstante, la mayor parte de su viñedo entre los 300 y 750 m.

Los municipios de Tacoronte, Santa Ursula, Tegueste, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, el Sauzal, La Laguna, y parte del de Santa Cruz quedan incluidos en esta Denominación de Origen.

Las particulares condiciones naturales y humanas de la zona han producido formas muy originales de cultivo de al vid, consistentes en plantaciones en líneas muy separadas (6 a 8 m) de cepas formadas en rastras que se apoyan en soportes (horquetas) y se extienden ocupando, durante el período activo de la planta, toda la superficie de la parcela, para después, una vez efectuada la vendimia, ser recogidas sobre la línea dejando así la parcela libre para cultivos herbáceos, principalmente patatas.

Los vinos de Tacoronte-Acentejo gozan, desde siempre de un merecido prestigio regional y, en los últimos tiempos, gracias al desarrollo tecnológico y organizativo de la zona, han adquirido proyección nacional e internacional.

Estos vinos son fundamentalmente tintos jóvenes, muy bien armados en boca y de un carácter aromático, afrutado muy personal.

En proporciones mucho más reducidas se elaboran, también, blancos y rosados, jóvenes, de corte muy actual.
CRIANZA
En los vinos que se someten a crianza, ésta durará un período mínimo de dos años, de los cuales, al menos seis meses, se efectuará en envase de roble con una capacidad máxima de 1.000 l.
CALIFICACIÓN DE LAS AÑADAS
Excelentes:

Muy buena: 1998 - 1997 - 1995 -

Buenas: 1996 - 1994 - 1993 -

Regulares: 1999 -

Deficientes:
LEGISLACIÓN

Orden Ministerial: 07/09/1992 B.O.E. 24/09/1992

Orden Ministerial: 13/05/1998 B.O.E. 29/05/1998
TIPOS DE UVA

Blanca:

Listán Blanca, Gual, Verdello, Malvasía, Moscatel, Vijariego

Tinta:

Listán Negro(p), Negramoll(p)

(p) Variedad preferente
TIPOS DE VINO/GRADUACIÓN ALCOHÓLICA ADQUIRIDA

Blancos macerados tradicionales / 12-14% vol.

Rosados / 10,5-13% vol.

Tintos / 12-14,5% vol.

Blancos / 12,5-16% vol.