Los grandes blancos del valle del Kamptal (Austria)

El valle del Kamptal, al noroeste de Viena, es una región de montañas donde se producen algunos de los mejores grüner veltliner y rieslings del país. Unos vinos blancos cristalinos y rotundos que ganan con el tiempo y que pueden, en estos casos, rivalizar con los mejores chardonnays de Borgoña… Acompáñenos a conocer a dos bodegueros de excepción: Willi Bründlmayer y Michael Moosbrugger.

Viena y su esplendor suelen monopolizar la atención de quienes viajan hasta Austria, desconociendo quizá que a apenas una hora de carretera le aguardan fabulosos paisajes por descubrir. Valga como ejemplo la pequeña ciudad de Langenlois, situada a 70 km de la capital: una joya barroca envuelta en montañas, bosques y viñedos. Durante todo el año, alemanes y austriacos suelen venir hasta ella para “llenar el depósito” de vinos y aprovechar para pasar unos días alojados en casas de particulares o en el hotel Loisium, ultramoderno meteorito arquitectónico dejado caer entre las vides por el neoyorquino Steven Holl...


Una reserva natural y un terruño de excepción
“Hace 50 millones de años –nos explica Willi Bründlmayer–, las montañas que aquí se levantaban lo hacían hasta los 8.000 metros de altura, como hoy el Annapurna. La erosión las fue desgastando hasta sacar a la luz la roca madre de la cual nuestras vides extraen esa mineralidad que necesitan y que tan bien viene a nuestras variedades tradicionales: la grüner veltliner y la riesling.”

La reputación de las tierras de Langenlois se remonta a la Edad Media y el gobierno austriaco siempre ha mostrado su preocupación por preservar este legado. Con este fin creó la reserva natural que se extiende alrededor del río Kamp y en la que tanto la fauna como la flora están protegidas. El Estado concede asimismo subvenciones a todo aquel viticultor que decida pasarse a la agricultura ecológica. Willi Bründlmayer, propietario del mayor viñedo de Austria (80 hectáreas), no esperó estas ayudas para renunciar a los herbicidas y fertilizar sus tierras mediante la plantación de ajo silvestre.


Una gran uva mal conocida
La grüner veltliner es la variedad nacional austriaca por excelencia. Los vinos elaborados con la grüner veltliner que se cultiva en terrazas por encima del Danubio en la región del Wachau sorprenden por su mineralidad, rectitud y vivacidad. En Langelois son más grasos, más redondos, más sensuales…

Los de Willi Bründlmayer han adquirido reputación internacional. Si bien el riesling es más austero y reconcentrado, el grüner veltliner es más expresivo y especiado. Willi posee su propia tonelería y cría sus vinos en barricas de acacia austriaca, más neutra que el roble francés. Sus siete grüner veltliner elaborados con uvas procedentes de diferentes parcelas destacan por su delicadeza, su frescura y sus aromas de melocotón y frutas exóticas. La palma se la lleva la cuvée Kamptal Reserve Lamm (uno de los más grandes pagos de vino blanco del mundo), elaborada con uva procedente de sus viñas más antiguas (60 años).

Sus Trockenbeerenauslese son vinos generosos con una elegancia poco frecuente y con un contenido en alcohol de tan sólo 7,5%: rebosantes de frescura y fáciles de beber, estos néctares acompañarán a las mil maravillas una tarta de albaricoque o un apfelstrudel.


La bodega de Schloss Gobelsburg
El espíritu de san Bernardo de Clairvaux parece seguir vagando por las bodegas abovedadas de este antiguo monasterio. Desde 1996 sus riendas están en manos de Michael Moosbrugger, elegido “mejor viticultor de Austria” en 2000. Las viñas ocupan una extensión de 37 hectáreas alrededor del palacio, hundiendo sus raíces en los prestigiosos terruños de Heiligenstein y Geisberg.

Los grüner veltliner viejas viñas de Michael son vinos que no se puede perder bajo ningún concepto: a través de ellos logrará descubrir los mil y un matices de los suelos y microclimas de Langenlois. Criados durante 8 meses en barricas de roble austriaco, estos caldos sorprenden por su mineralidad, elegancia y riqueza aromática. El Schloss Gobelsburg «Renner » 1er cru, vino de referencia de las bodegas, debe su vivacidad a los residuos volcánicos del suelo. Piense que casa particularmente bien con cualquier plato asiático o especiado. De Michael les recomiendo asimismo los eiswein, elaborados con uva vendimiada en diciembre a 10 grados bajo cero: estos néctares rebosantes de frescura exhalan aromas de albaricoque y fruta confitada.

Al igual que su amigo Willi Bründlmayer, Michael Moosbrugger se esfuerza por hacer sus vinos de la manera más natural posible, recurriendo al azufre en muy pequeñas cantidades. Este detalle tiene su importancia, ya que en Austria el azufre se suele utilizar de forma sistemática para impedir la fermentación maloláctica (el objetivo es mantener el vino con un fuerte grado de acidez). A pesar de ello, la costumbre suele ser la de beber el vino muy joven, apenas unas semanas después de su embotellado y antes de que el azufre haya tenido tiempo de disolverse en el vino, lo cual puede provocar en la lengua y la garganta una sensación de quemazón nada agradable.
Un riesgo que no correrá con los vinos de Michael y Willi, unos caldos suaves como la seda…

INFORMACIÓN PRÁCTICA

Weingut Bründlmayer
Zwettlerstrasse 23
A-3550 Langenlois
Tfno. +43 (0) 2734 2172 0
www.bruendlmayer.com/

Weingut Schloss Gobelsburg
A-3550 Langenlois
Tfno. +43 (0) 2734 2422
www.gobelsburg.at/

fuente: via michelin

Alexander Vik construye su bodega en chile

La media docena de veces que Alexander Vik viene a Chile cada año, realiza el mismo ritual. Cada mañana se pone tenida deportiva y sale a trotar por su fundo en Millahue. En el campo que compró en septiembre de 2006, las sendas no le faltan; está a los pies de los cerros Los Mineros, del Medio y La Higuera, rodeado de un frondoso bosque nativo.

En medio de esas carreras matutinas, Vik ha sido testigo del cambio del paisaje en el fundo. Donde hace tres años había potreros cerealeros y arbustos, hoy pulula un ejército de trabajadores. En la pendiente de los cerros algunos plantan parras de cabernet sauvignon, carmenere y cabernet franc; otros manejan maquinarias para abrir caminos; un equipo levanta una pirca a la entrada del fundo.

El movimiento de las 300 personas que trabajan allí es incesante. La idea de Alexander Vik de tener su propia viña toma forma a pasos agigantados. Pero no se trata de cualquier proyecto vitivinícola. Hombre acostumbrado a pensar en grande, su apuesta es producir uno de los mejores vinos del mundo en ese rincón del valle de Cachapoal. Y las primeras botellas de Viña Vik saldrán en 2011.

Y Vik no se anda con chicas. En 2000, la revista Forbes lo ubicó, junto a sus hermanos Gustav y Erik, en el lugar 160 de las personas más ricas del mundo. Su fortuna se basa en fondos de inversión en bienes raíces en EE.UU. y Europa y en empresas de internet.

"Me gustan los premier grand cru, son extraordinarios. Sin embargo, creo que les haría bien más expresión de fruta, pero con elegancia. Por lo menos así me gustan los vinos. Creo que esa fruta se puede lograr en Millahue", afirma Alexander Vik.

Con cerca de US$ 20 millones en inversión, el proyecto ha sido manejado con un bajísimo perfil a la espera de tener la primera vendimia en las barricas.

De hecho, hasta ahora el proyecto es uno de los secretos mejor guardados de la industria viñatera chilena.
Con la seguridad de que sus expectativas van por el camino correcto, Alexander Vik accedió a contar su proyecto en exclusiva a Revista del Campo.

Operación rastrillo

Pero la cabeza de Alexander Vik no estaba sólo preocupada de meganegocios. Por casi una década le había dado vueltas a la idea de tener su propia viña.

"El vino es una de las cosas buenas de la vida y creo que en Sudamérica está su futuro. Por eso me interesó hacer un proyecto para buscar el mejor terroir acá", sentencia Vik.

Mientras comenzaba a estrechar su relación con Sudamérica -recientemente inauguró una estancia-hotel boutique en José Ignacio, las zona más top de Punta del Este, Uruguay- decidió acelerar su proyecto de la viña propia.

Patrick Baugier, amigo y negociante de vinos franceses en Estados Unidos, le recomendó contactar al enólogo chileno-francés Patrick Valette para que lo apoyara en su búsqueda. Él había desarrollado una carrera como asesor de viñas en Francia, Uruguay y Chile. En marzo de 2005, Vik le encomendó a Valette buscar en Argentina, Chile y Uruguay lugares para hacer un proyecto viñatero de alta calidad.

El enólogo inició junto a Gonzague de Lambert, su colaborador, una verdadera operación rastrillo a ambos lados de la Cordillera de los Andes, incluso investigando viñas ya en marcha; sin embargo, Vik optó por empezar un proyecto desde cero.

"Aunque es bueno comprar una empresa y mejorarla, lo más divertido de ser empresario es crear cosas nuevas. Es un desafío, porque, normalmente, los nuevos proyectos fracasan. Pero en la vida las cosas difíciles son las interesantes", explica Alexander Vik.

Finalmente, las opciones se restringieron a sólo una: el campo de Millahue ubicado en una esquina del valle de Cachapoal, cerca de San Vicente de Tagua Tagua.

¿Qué los hizo optar por ese campo? El clima jugó una parte importante, pues el viento costero que se cuela en el valle asegura una madurez pausada de las bayas permitiendo la elegancia que buscaba Vik. Otro punto importante es la gran cantidad de lomajes, lo que permite jugar con diferentes pendientes y exposiciones de los viñedos.

Alexander Vik agrega que también influyó en su llegada a Millahue los buenos vinos que logran en Apalta, que se encuentra al otro lado de los cerros que rodean al fundo.

La compra del fundo finalmente se concretó en septiembre de 2006.

Sin embargo, una cosa es decir que se busca la calidad -todavía no ha nacido el viñatero que diga lo contrario- y otra mucho más compleja es levantar un proyecto cuyo norte sea ese. La diferencia está tanto en los montos invertidos como en el esfuerzo diario que se le dedique.

En estos más de tres años se han plantado 271 hectáreas. Para conocer el terreno donde iban a plantar se hicieron entre dos y seis calicatas por hectárea. Así se llegó a la decisión de dividir las plantaciones en 220 cuarteles diferentes -algunos tan pequeños como 0,2 hectáreas- dependiendo tanto del suelo, subsuelo y de la exposición. Cada uno de esos subsectores es trabajado en forma independiente. De hecho, se usan seis tipos distintos de portainjertos dependiendo del tipo de subsuelo.

A diferencia de la mayoría de los viñedos modernos en Chile, el campo fue plantado en alta densidad, con 7.518 plantas por hectárea en el plano, y 8.600 plantas en las laderas de cerro. Lo normal en el país son plantaciones de entre 3.000 y 4.000 plantas por hectárea, pues eso permite el espacio entre hileras necesario para que un tractor ingrese a hacer sus labores.

Valette explica que su opción por la alta densidad se debe a que así se produce un stress hídrico natural en las parras, lo que permite racimos más pequeños y uvas más concentradas. Ese objetivo también explica su opción por apuntar a una viticultura de secano; es decir, con agua proveniente sólo de las lluvias.

Esas opciones implican costos bastante más altos que un proyecto viñatero típico en Chile. Importar un tractor Bobard -en Vik tienen tres de los cuatro que hay en el país-, con una estructura estrecha y alta, que permite pasar por arriba de las hileras y trabajar en alta densidad, cuesta US$ 140 mil, el doble que uno normal.

"Cada tipo de objetivo en el vino tiene su propia estrategia. Para optar por la alta calidad hay que apuntar a la perfección", afirma Valette.

El resultado inicial ya está a la vista. En 2009 hicieron su primera vendimia. Una parte de las uvas fue a las barricas que descansan en la bodega de la viña y otra se vendió a otras viñas.

Sin ninguna vendimia anterior, pero con el aval de su método de trabajo, la viña Vik logró vender 60 toneladas de uva a un dólar el kilo, uno de los precios más altos de Chile. Para la próxima vendimia la viña proyecta vender diez veces el volumen de 2009 y al mismo precio.

En tanto, el vino que está hace pocos meses en las barricas de la misma viña -una mezcla que incluye , 63% de carmenere 37% de cabernet sauvignon- muestra un frescor y elegancia notable.

"En base a nuestro conocimiento hemos hecho todo correctamente y no dudamos en invertir en el largo plazo. La gente responsable de la viña tiene confianza de que vamos a producir un vino excelente y no hay nada en las catas que hemos realizado que me haga dudar de cumplir esa meta", concluye Alexander Vik.
fuente: http://www.diariodelvino.com/

abadia retuerta

La milla de oro
La bodega Abadía Retuerta se encuentra situada en el centro de la privilegiada Milla de Oro vitivinícola española, ubicada en Valladolid, entre Tudela de Duero y Peñafiel.
En esta privilegiada zona concurren las marcas más prestigiosas de vino en España como Vega Sicilia, Pingus, Alion, Mauro o Hacienda Monasterio. La Milla de Oro presenta unas condiciones climáticas especiales y una reconocida tradición vitivinícola ancestral.

Bodega
Diseñada por el afamado enólogo francés Pascal Delbeck en 1996, la bodega de Abadía Retuerta es una sorprendente combinación de tradición y modernidad, siendo reconocida como una de las bodegas más avanzadas de toda Europa.

Ocupa una superficie de 10.000 m2 y en ella se elabora una producción limitada de vinos, ya que se prima la calidad sobre la cantidad.

Destaca el uso de la gravedad es todos los movimientos del vino, el sistema de depósitos voladores a través de grúas, el control natural de la temperatura gracias a la ladera del monte, el sorprendente parque de 4.000 barricas apiladas en altura, el sistema patentado de extracción del vino, el laboratorio de cromatógrafo de gases,…

Actualmente, Angel Anocíbar Beloqui (Doctor en Enología y Ampelología por la Universidad de Burdeos y Enólogo del Año en el International Wine Challenge 2005) coordina todo el proceso completo, desde la viña hasta la botella.

el viñedo

La superficie total de los viñedos es de 204 hectáreas, sobre un total de 700 hectáreas de superficie de finca. El 75% de la finca está plantada con Tempranillo, un 20% Cabernet Sauvignon, un 5% de Merlot y una pequeña cantidad de Syrah y Petit Verdot. Se disponde de tecnología para controlar en todo momento el estado de la planta, para que cada cosecha se consiga obtener la máxima calidad, manteniendo las características propias de cada añada.

Toda la viña está conducida en espaldera con modernos sistemas de medida y control del estrés hídrico para asegurar la producción de uva en una zona donde las heladas de primavera suelen ser muy frecuentes y los veranos, a menudo muy rigurosos, con temperaturas muy altas y sin apenas lluvias. Para combatir las devastadoras heladas de primavera se han instalado eficaces torres anti-helada.

La producción es regulada cada año, mediante las podas en verde y los aclareos de racimos.

Antes de vendimia se realizan más de 2.000 análisis con el fin de determinar la calidad de las uvas de cada parcela. Entre los datos analíticos que se manejan están el peso de 100 uvas (testigo del buen control del estrés hídrico de la planta), la progresión del color y los taninos (seguimiento de la madurez fenólica), así como la medida de los parámetros clásicos, acidez y grado alcohólico.

Enólogo
La Dirección Técnica de la bodega está bajo la supervisión del enólogo Angel Anocíbar, galardonado como ENOLOGO DEL AÑO a nivel mundial en el International Wine Challenge 2005 (Wine International Magazine).

Angel Anocíbar, nacido en Punte la Reina (Navarra), es Doctor en Enología y Ampelología por la Universidad de Burdeos, siendo el primer enólogo español que realizó su doctorado en una Facultad de Enología.

sacado de la web de la bodega

Campo Viejo celebra su 50 aniversario

La prestigiosa firma de vinos Campo Viejo celebra su 50 aniversario manteniéndose líder en el mercado vinícola nacional e internacional.
Bajo el lema “Campo Viejo 50 años contigo”, la marca riojana celebra su aniversario con una serie de acciones y eventos de carácter histórico, social y cultural, agradeciendo a la sociedad su complicidad con la marca durante todos estos años. Estas actividades están destinadas a abrir las puertas del mundo del vino a todos aquellos interesados en aprender y disfrutar, como ya viene siendo habitual en la marca.
El logotipo diseñado con motivo del 50 aniversario, que refleja la filosofía de Campo Viejo, encabezará todas las acciones que se llevarán a cabo durante el 2009, las cuales se iniciarán con la histórica exposición “De toda la vida”.
Se trata de una exposición itinerante por las principales ciudades españolas, en las que Campo Viejo pretende mostrar a través de un túnel del tiempo, la adaptación y evolución de sus productos, desde su origen en 1959 hasta la actualidad.
La exposición “De toda la vida” continuará su recorrido en Barcelona durante el mes de junio, Valencia en julio, la Coruña en septiembre, Logroño en octubre y por último, Sevilla en noviembre.

mas información:

bodegas de austria

Herzlich Willkommen pulsando aquí "BODEGAS DE AUSTRIA" se va directamente a una pagina austriaca traducida al castellano en la que aparecen 220 bodegas de todas las zonas vitivinicolas austriacas, con sus respectivos enlaces hacia informacion y web de las bodegas. Un gran trabajo que como ya esta hecho, pongo un enlace y punto.

un saludo

bodega vinos de la cruz (uruguay): apto para diabéticos

A veces se pasan años tratando de descubrir cosas nuevas, pero otras veces los descubrimientos surgen por casualidad, y este es el caso de los vinos de la bodega Vinos de la Cruz, de Uruguay, que son aptos para diabéticos.

Todo comenzó porque estos vinos son realizados a partir de uvas cultivadas ecológicamente, es decir, que son uvas que no son tratadas con herbicidas ni con fertilizantes químicos.
Lo que ellos utilizan son fertilizantes naturales de animales y vegetales y de la tierra, y así han logrado ser certificados por la Asociación Rural del Urugay.

Vinos de la Cruz elabora los vinos Merlot, Pinot Noir, Malbec, Arriloba y Muscat D’Hamburg. Como estos vinos son ecológicos en su fabricación, una persona con diabetes comenzó a consumirlos, pensando que no serían tan dañinos para su salud. En ese momento se pensó si se podrían hacer vinos aptos para diabéticos. Esa persona tomó tres botellas de Vinos de la Cruz y constató que su curva de glicemia no había sido afectada.
Con la colaboración de médicos, se realizaron los análisis en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y se llegó a la conclusión de que esos vinos no detectaban azúcares, que tenían un bajo tenor de carbohidratos, bajo índice glicémico y normal en el resto de los valores, alcohol, acidez, proteínas, valor energético etc, lo que los hacían aptos para el consumo de diabéticos.
Estos vinos fueron sido certificados por la Asociación de Diabéticos del Uruguay, y posteriormente fueron los primeros vinos del mundo en ser aptos para diabéticos, constatado en el Congreso Mundial de Diabetología.

Sin dudas, una excelente noticia para todas las personas que sufren esa enfermedad, ya que ahora podrán disfrutar de una copa de vino sin estar preocupados por su salud.

comercializa en españa:http://www.uruimport.com/index.php

fuente: el gran catador

Abadía Retuerta logra el galardón Bodega del Año en los Premios Verema 2008

Abadía Retuerta fue elegida, con el 42,8 por ciento de los votos, Bodega del Año en los Premios Verema 2008, organizados por esta comunidad de aficionados al vino, que tiene más de dos millones de páginas vistas al mes y en los últimos años se ha situado en entre las cinco principales páginas web del mundo dedicadas al vino, compartiendo posición con www.winespectator.com y erobertparker.com, según informaron fuentes de la bodega a través de un comunicado.

Este galardón es otorgado por los visitantes de la web Verema, con más de 20.000 usuarios registrados, todos ellos amantes del vino, y cerca de 400.000 usuarios únicos.

En una primera fase, llevada a cabo el pasado mes de noviembre, votaron a sus candidatos preferidos, para en una segunda fase, finalizada recientemente, elegir al mejor entre los cinco finalistas más votados.

Abadía Retuerta ha sido elegida por haber desarrollado una trayectoria de referencia dentro del sector y por la calidad de todos sus vinos.La entrega de los premios se celebrará los días 27 y 28 de febrero en el marco del octavo encuentro Verema.

http://www.abadia-retuerta.com/

fuente: el dia de valladolid

bodega clos apalta (chile)

Tras cuatro años de intensivos trabajos y con más de 300 invitados, Viña Casa Lapostolle inauguró este martes su nueva bodega creada exclusivamente para su vino ícono Clos Apalta.
Por Mariana Martínez
La bodega:
Sin contar la entrada principal, la bodega fue diseñada de tal manera que (de arriba hacia abajo) el piso uno sirve de patio de vendimia; allí se recibe la uva y realiza el despalillado o desgrane manual de las bayas de cada racimo.
De allí, por gravedad, las uvas bajan hasta el nivel 2, donde 21 cubas de madera esperan para dar inicio a su fermentación.
El vino nuevo, bajará desde allí hasta el nivel 3 donde le esperan las 400 barricas de roble francés que lo guardarán por su primer año.
El nivel 4, entonces, recibe el vino para su segundo año de guarda (en otras 400 barricas).
En el piso 5 se realiza el ensamblaje y en el sexto se guardarán las 50 cajas que cada año la bodega reserva para su vinoteca privada y también los vinos de los amigos.
Cada piso, destaca Haller fue diseñado para mostrar el vino con dignidad, sin dar cuenta de toda la maquinaria y tuberías que lo conducen de un nivel a otro (sin uso de bombas, claro) y también escondiendo toda la más al
ta tecnología que hay detrás.
Lo único que se pude observar desde el exterior de la bodega es el gran ventanal del piso 2 y sus 24 vigas de raulí curvas que simbolizan los 24 meses de elaboración de Clos Apalta.
Arriba del piso dos y con vista al valle, otro simbolismo: una escultura con cuatro piedras y un reloj de sol que indicarán el paso de las cuatro estaciones del ciclo vegetal de la vid.
La inauguración:
Invitados de más de 15 países llegaron el mismo martes 17 hasta el valle de Colchagua conducidos por el Tren del Vino, para estar presentes en la fiesta de inauguración. A este numeroso grupo, formado por el asesor Michel Rolland y su mujer, familiares (incluidos los padres de Alexandra Marnier y sus dos hijo) amigos, importadores, distribuidores y periodistas, se les unieron durante la Cena de Gala representantes de la industria y de todos los principales valles vitivinícolas de Chile. Y por supuesto, vestidos de elegantes huasos, llegaron los vecinos de Colchagua, incluido Don José Rabat, dueño de los primeros viñedos de Casa Lapostolle en Apalta y socio del proyecto hasta un par de años atrás.
Después de que cada uno de los 300 invitados recorrieran los seis pisos de la bodega el pianista chileno, Roberto Bravo ofreció un magistral concierto en el piso 2 (el único visible del exterior y con una espectacular vista al valle de Apalta). La cena, orquestada por el chef Guillermo Rodríguez y Alejandro Farías del Hotel Plaza San Francisco, deleitaron con los mejores productos chilenos, incluyendo frutos del mar, habas y cordero asado al palo. Todo, acompañado en su justo momento, por los Cuvèe Chardonnay 2004, Merlot Cuvèe 2001 y por supuesto, Clos Apalta en su cosecha 2003. La velada fue emotiva y tuvo sus protagonistas. Para comenzar, las palabras del padre de Alexandra (Jacques Marnier Lapostolle), quien se confesó agradecido por haberse dejado convencer para llevar a cabo el proyecto de la Casa Lapasotolle en Chile; también brillaron sus orgullosos anfitriones, Alexandra y su marido Cyril de Bournet; sus dos hijos y los productores de Colchagua, quienes tuvieron cálidas palabras de agradecimiento por el gran aporte que esta nueva bodega significa para el valle.
El futuro de Clos Apalta:
La bodega, aún a medio construir, ya había recibido la cosecha de Clos Apalta 2005, la que corresponde a 20 hectáreas de viñedos con bajísimos rendimientos (de un kilo por planta). Este año se le sumará a su producción una hectárea más, y por lo tanto también una cuba más entrará a trabajar.
Ello, aunque la edificación fue diseñada para una mayor capacidad de vinificación y guarda, pues la idea es pasar de las 4.000 cajas aprox. que producen hoy a las 9.000. Crecimiento, que bien explicó Rolland, se irá logrando al ir integrando paulatinamente sus nuevos viñedos de Apalta. ¿Mejorará Clos Aplata con esta nueva bodega? En una primera instancia a partir del 2005 el gran cambio será que de haber fermentado la producción en las cuatro cubas de madera de Cunaco, ahora todas las uvas 100% desgranadas, se vinificarán en cubas de madera. El resto de las diferencias, nos dice Bégarie, es que si ahora algo sale mal la culpa ya no será de la bodega. Una idea que comparte Rolland, asesor de 100 bodegas distribuidas en cuatro continentes y quien con tal referencia comentó a planetavino que esta nueva edificación en Apalta, no tiene por ahora comparación alguna en el mundo.

web casa lapostolle

la ciudad del vino, marques de riscal

Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal sigue escribiendo su historia en el siglo XXI con el desarrollo de la “Ciudad del Vino”, un proyecto que marca un antes y un después en la manera de entender el mundo del vino.

La Ciudad del Vino, situada en Elciego (Álava), es un complejo compuesto por la antigua bodega de Marqués de Riscal (1858), la más antigua de Rioja, así como un nuevo edificio diseñado por el arquitecto canadiense, Frank O. Gehry, y que acoge un hotel, un spa de vinoterapia, un exclusivo restaurante, así como un centro de reuniones y convenciones.

Sin duda, la Ciudad del Vino es un château del siglo XXI en el que disfrutar de las diferentes experiencias que ofrece el vino, un mundo lleno de sensaciones vivas.

http://www.marquesderiscal.com/

vinicola casa de piedra (mexico)

Valle de Guadalupe, Baja California

Este proyecto nace con el deseo de elaborar un vino que sea disfrutado por un grupo personas cercanas al proyecto.
En Casa de Piedra buscamos un vino de autor, aprovechando las uvas de los diferentes microclimas, la mas alta tecnologia y la sensibilidad enoligica a una escala que permita cuidar cada botella e imprimirle en lo posible la personalidad del terruño.
La vinicola se encuentra en el KM 93.5 en el Valle de San Antonio de las Minas B.C. El espacio es singular, la parcela tiene un ritmo armonico y geometrico. El edificio es calido, de intimidad hogareña con instalaciones bien equipadas, tanques de acero inoxidables de pequeña capacidad con control de proceso computarizado, area aseptica de fermentacion, amplia area de añejamiento, cava subterranea y manejo de liquidos semigravitacional.
A solo ocho años de haber realizado nuestra primera cosecha, hemos recibido una cariñosa respuesta de las personas que nos han favorecido apoyando este ambicioso proyecto, colocar nuestro vino en el mas alto reconocimiento mundial.

http://www.vinoscasadepiedra.com/

viña tacama (peru)

bodega peruana situada en el valle de ica

El viñedo de Tacama tiene una extensión de 200 hectáreas y está situado en el valle de Ica, un fértil oasis rodeado de desiertos, a 300 kilómetros de la capital del Perú, Lima; a 50 kilómetros de la costa y a 400 metros sobre el nivel del mar.Tacama posee tecnología y asesoramiento de expertos franceses. Ha ganado numerosos premios en concursos internacionales. Los vinos Tacama han sido calificados por reconocidos expertos como vinos de primera calidad mundial.
Ademas de piscos, tambien producen vinos espumosos y vinos tranquilos, entre los que estacan el tacama selección especial, un vino tinto de tannat y petit verdot al 65%-35% y un vino de aguja blanco, albilla d'ica, con fermentación parcial del mosto, de paladar dulce y bajo grado alcoholico.

la variedad albillo, con sus sinonimias albilla, gual, castellano, albillo de toro, albillo de madrid, es una variedad española, presente en numerosas denominaciones de origen, aromatica, de piel fina y gran concentración de azucar, no se si sera la misma, pero estaria bien mirarlo, en españa representa el 0.27% del viñedo.
http://www.tacama.com/

Vinex Slavyantsi

VINEX Slavyantsi es uno de los más prestigiosos productores de vino en Bulgaria. En perspectiva histórica las raíces de la empresa se remontan al lejano año de 1898. Desde su fundación la empresa ha estado en el negocio del vino y la producción de Rakia y está situado en el valle Sungurlare, que es parte del sur de la viticultura región.

El éxito de la empresa se puede atribuir a la fina mezcla de las tradiciones y la tecnología moderna utilizada.Una combinación de la tradición y la innovación.

vinex slavyantsi web:

Domaine Boyar

La empresa Domaine Boyar nace en 1991, cuando el gobierno búlgaro decide aceptar la iniciativa privada en el mundo empresarial.
Su dedicación se ha centrado principalmente en la producción y distribución de vinos y licores, aunque el auge de su actividad vinícola se acelera, especialmente a mediados de los noventa, cuando se adquieren bodegas tradicionales búlgaras como las de Vinis Iambol y Vinprom Shuman.
Estas bodegas, necesitadas de capital para su modernización, reciben una inversión de 3,5 millones de dolares USA, poniendo al día sus instalaciones con, los más modernossistemas de producciónvinícola y control de calidad, para elaborar vinos de las excelentes uvas que el clima y suelo búlgaro proporcionan.
En la actualidad, Domaine Boyer es un consorcio de capital privado con vocación multinacional, y dotada con un equipo de producción y marketing de gran nivel. Se ha convertido en la empresa más importante del sector en Bulgaria, y sus vinos son una referencia para todos cuantos se elaboran en el país.
De especial interés se pueden considerar los tintos hechos con la uva autóctona Mavrud, muyafín al estilo de nuestros vinos de crianza de uva Tempranillo, y las francesas Merlot y Cabernet Sauvignon, con un marcado carácter varietal, con potencia aromática y buena estructura. Vinos para saborearlos despacio con una buena comida.

domaine boyar web:

Vinprom Ruse

VINPROM RUSE es una moderna bodega, ubicada en el norte de la región vinícola a orillas del Danubio.

Fue creado en 1948 como parte del monopolio estatal espíritu. Ahora ocupa un lugar destacado entre los vinos con una capacidad de 40 millones de litros por año y las más ricas tradiciones en la producción de blancos y tintos, bebidas altamente alcohólicas y vinagre.

Nuestra bodega es uno de los mayores productores de vino en Bulgaria

vinprom rouse web:

zonas vitivinicolas de bulgaria

La cultura vitivinícola de Bulgaria es de las más antiguas de Europa. Aun en la Edad de Bronce, siglo IX a. de C., los tracios adoraban a Dionisio, dios del vino, la fertilidad y la diversión, de lo cual testimonia el templo de Dionisio descrito por Heródoto y hallado en nuestras tierras. El vino que según la Ilíada de Homero se bebía ante los muros de Troya durante los asedios era el producido por los tracios. La tradición en la producción es igualmente remota y convertida en un fenómeno cultural que llega hasta nuestros días.

Especies locales búlgaras: MAVRUD, GAMZA, MISKET ROJO, PAMID, SHIROKA MELNISHKA LOZA

La llanura Danubiana (norte de Bulgaria)
Costa del Mar Negro (Este de Bulgaria)
El Valle de las Rosas (al sur de los Balcanes)
La llanura Tracia (sur de Bulgaria)
El valle del río Struma (suroeste de Bulgaria)

La llanura Danubiana

Esta región se caracteriza por su clima continental-templado, un verano caluroso y muchos días de sol. Abarca la parte central de la llanura Danubiana, a la ribera sur del Danubio.
Los vinos que produce son el "Muskat otonel”, "Gamza", "Cabernet souvignion", "Merlot", " Chardonnay ", "Aligote", "Pamid" y otros.
Aquí se producen vinos blancos secos y espumoso, del tipo brut, por tecnología clásica y vinos tintos muy estimados que se caracterizan por su aroma a frutas y fresco sabor.

Fabricantes más importantes:
Vinprom Ruse
Vinprom Svishtov
Magura S.A.
Buqué Telish
Avelis
Costa del Mar Negro

Aquí se encuentran el 30% de las plantaciones de vid. El otoño es templado y largo, que propicia la acumulación de suficientes azucares para la obtención de finos vinos blancos semisecos.
En esta región se concentran el 53% de las especies de uvas blancas, como "Dimiat", "Rieslingy", "Uni blan", "Muskat otonel", "Traminer", "Souvignion blan", que se caracterizan por su calidad.
De esta región se producen algunos de los mejores vinos secos y semisecos, que combinan el aroma a frutas con un sabor espeso y elegante frescor.
Fabricantes más importantes:
Domaine Boyar,
ShumenVinprom,
Targovishte
Preslav
Chernomorsko zlato,
Pomorie
Chateau Evxinograd
Vinprom Burgás


El Valle de las Rosas

La región situada a las faldas de la pendiente sur de los Balcanes tiene dos subregiones: este y oeste. Aquí se cultivan ante todo las especies de "Misket Rojo", "Rizling", "Rkatziteli", "Cabernet souvignion" y "Merlot".
Se producen ante todo vinos blancos secos y semisecos, y menos los tintos y aromatizados. Los vinos tienen un característico aroma a frutas, fresco y armonioso.
Los de la variedad local de "Misket Rojo" representan algunos de los mejores vinos blancos búlgaros y destacan por su rico aroma a frutas, cuerpo elegante y dejan un fino sabor de boca, que recuerda el aroma a rosas.
Fabricantes más importantes:
Vinex Slaviantzi
Combinado Vinícola Rozova dolina
Каrlovo
SIS Industries
Karnobat


La llanura Tracia

En la región sur de Bulgaria el clima es continental-templado, con lluvias bien repartidas durante todo el periodo de vegetación.
En esta región se concentran la mayoría de las especies de vides que producen vino tinto. Se cultivan “Mavrud”, “Merlot”, “Cabernet souvignion”, “Misket Rojo”, “Pamid”, etc.
Las condiciones climáticas en la región, protegida de los vientos fuertes del norte, propician la obtención de vinos tintos ricos, espesos, con sabor recordable como el "Cabernet souvignion" y "Mavrud".
Los vinos buenos de la especie de uva local “Mavrud” gozan de gran reconocimiento mundial, ya que combinan el aroma y el sabor de pequeñas frutas rojas, especias y hierbas aromáticas.

Fabricantes más importantes:
Domaine Boyar, Sliven
Vini Sliven
Stara Izba, Yambol
Domaine Boyar, Yambol
Combinado Vinícola Sakar Liubimetz
Chateau Aida, Jaskovo
Vinzavod, Asenovgrad
Terra Vinea
Paldin, Perushtitza
Combinado Vinícola, Nov Zhivot, Brestovitza
La Bodega de Todoroff, Brestovitza
Vinprom Peshtera

El valle del río Struma

Esta región incluye las partes suroestes de Bulgaria. No es extensa, pero posee unas condiciones climáticas muy específicas, similares a las zonas mediterráneas.
En el vale del río Struma se cultiva la especie local de “Shiroka Melnishka Loza”, “Cabernet Souvignion” y “Merlot”.
Los vinos obtenidos se caracterizan por sus tonalidades sureñas en el aroma, un espeso sabor y riqueza de la impresión general.
Son de gran interés los vinos de la especie "Shiroka Melnishka Loza", que son muy ricos, y al reposar, con los años, acumulan un sabor exótico muy específico

En la actualidad, Bulgaria es uno de los cinco principales exportadores de vino del mundo, tanto de tinto (Cabernet, Gamza, Mavrud, Melnik; Merlot, Otel, Pamid y Trakia), como de blanco (Chardonnay, Euksinovgrad, Galatea, Misket, Rieslingy, Tamyanka).

Fabricantes más importantes:
Damianitza S.A.
Rachev e hijo
Petrich
Melnik

Vinicola Tres Valles

Vinicola Tres Valles, Baja California, Mexico
Vinícola, viñedos y sala de degustación.
San Antonio de las Minas. De la carretera #3 tome la única calle pavimentada de San Antonio de las Minas. Vuelta a la izquierda al final de la calle. Verá la vinícola a su derecha, a una cuadra de Vinisterra. Tel. (646) 178-2255
un proyecto a cargo de Joaquin Prieto, gran impulsor del vino de calidad.
Joaquin inicia sus pinitos en este mundo del vino en Santo Tomas, donde le toco participar en el famosisimo proyecto "Dueto" en la decada pasada. Ya tiene 9 años en el mercado y sus productos aun no son conocidos por todos, excepto su vino Jala, que produce 13,000 botellas por año.
Jala clasico, una mezcla de Cabernet y Garnacha negra, con 13,000 botellas. Un vino con sabor a madera pero muy neutro, creo que un poco antiParker ( a Joaquin le gusta ir contra la corriente). Un vino para terminarte la botella con un platillo sencillo.
Kojaa, un experimento con 1,300 botellas. Un vino a base de Petit Sirah del viñedo de Camilo Magoni del Valle. Una bomba nuclear!. Era un vino tinto, tinto, tinto, con piernas fuertes y yo creo que los taninos necesitaban todavia suavizarse. El autor le apuesta guarda a unos 10 a 20 años, algo inusual para un vino del Valle, que se supone son para consumo inmediato en su mayoria.
http://vinostresvalles.com/index.htm

regiones vitivinicolas de alemania

En general los vinos alemanes y el mercado alemán de vinos son una incógnita para los consumidores y productores nacionales. Poca gente sabe, por ejemplo, que Alemania ocupa el lugar nº 15 del mundo por superficie cultivada de viñedo (datos de 2000). Más fácil es conocer que el varietal más extendido es el Riesling (20’8% en 2001), pero muy poca gente sabría decir que el segundo varietal más cultivado es la Müller-Thurgau (Rivaner) y que ocupa una extensión bastante aproximada a la del Riesling (18%). ¿Y cual es el principal varietal tinto? Pues Spätburgunder que ocupa sólo el 9,5% del área total cultivada de vid.

También resultará curioso saber que en 2002, por primera vez desde que hay estadísticas al respecto, el consumo de vino en Alemania excedió al de cerveza. Concretamente el gasto privado en vino fue del 32% del gasto privado total en bebidas alcohólicas frente al 30’7% consumido en cerveza.

El consumo total en hectolitros fue de 19’7 millones (incluyendo vinos espumosos) y Alemania fue el 4º consumidor mundial de vinos, dado que su producción en 2001 apenas alcanzó los 9 millones de hectolitros, es obvio que la oferta nacional apenas alcanzó a cubrir el 50% de todo el mercado.

¿Y qué perfil de consumo tiene el mercado alemán? Pues bien las estadísticas muestran que –siempre en términos de volumen- un 47’8% de lo que consumen son vinos alemanes, seguidos por los franceses (15’8%) y los italianos (13’4%). Los vinos españoles apenas cubren un escaso 3’6% del mercado alemán.

El consumo anual per cápita se sitúa en torno a los 23’9 litros, cifra bastante estable en su conjunto aunque los vinos espumosos experimentan un sutil declive.

Pese a que los vinos alemanes más reconocidos son blancos el consumidor alemán consume más tintos (51%) frente a un 8% de rosados y un 41% de blancos. Esto ha representado un cambio substancial de sus pautas de consumo en apenas 10 años puesto que los datos de 1993 muestran como los blancos absorbían un 56% del mercado frente a sólo un 33% de los tintos.

Para cerrar este artículo en el que se pretende introducir al lector en el panorama vitivinícola alemán daré un somero repaso a las zonas productoras:

1. Ahr.: Zona de vinos tintos que ocupa aproximadamente 520 ha. Esta ubicada al oeste de Alemania, en los empinados montes que acompañan el curso del río Ahr, afluente del Rin.Los varietales cultivados son fundamentalmente tintos; Spätburgunder, Portugieser y Dornfelder. También se elaboran vinos rosados (Weissherbst) y algunos blancos, en este caso mediante Riesling y Müller-Thurgau.
2. Baden: La zona productora más al sur que se extiende verticalmente a lo largo de unas 15.900 ha. desde Heidelberg (en el norte) al Lago Constanza (al sur). Las variedades blancas son Ruländer (Pinot gris), Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Gutedel y Riesling. Las variedades tintas están dominadas por la Spätburgunder (ocupa aproximadamente un 23% de la superficie plantada), de hecho un popular vino rosado es el Spätburgunder Weißherbst.
3. Franken (Franconia): Ocupa 6.040 ha siguiendo parte del curso del río Main. Würzburg es la principal ciudad de la región y el lugar donde están los viñedos de Stein, que dio lugar a la aparción de la denominación genérica "Steinwein" con la que se usa en referencia a todos los vinos de la región.La variedad más reputada en la zona es la Silvaner aunque también hay notable presencia de la Müller-Thurgau.
4. Hessische Bergstrasse: Una de las areas productoas más pequeñas. (450 ha.) en la orilla este del Rhin. Producen excelentes Rieslings difíciles de conseguir pero también interesantes Müller-Thurgau y elegantes y delicados Silvaner.
5. Mittelrhein: Zona tiene reducida dimensión (690 ha.) en la que se cultivan Riesling, Müller-Thurgau y Kerner en bancales situados en vertiginosas pendientes siguiendo el curso del Rhin. Bacharach es la ciudad con mayor renombre en la zona, centro productor desde la edad media. El suelo pizarroso de esta región da excelentes resultados con Riesling.
6. Mosel-Saar-Ruwer: Siguiendo el curso del río Mosela y sus afluentes entre Luxemburgo y Coblenza esta región ocupa 10.400 ha. El varietal predominante es la Riesling que da lugar a excepcionales vinos con notable acidez. Cuatro subregiones cubren el territorio, Bajo Mosela, Mosela Medio (Mittel), Saar y Ruwer.
7. Nahe: Región sita al este de la zona del Mosela-Saar-Ruwer siguiendo el curso del río Nahe. En sus 4.400 ha. se producen vinos con gran diversidad de caracteres, desde aquellos con el estilo elegante de los vinos del Mosela a aquellos más corpulentos del estilo Rheinhessen. Las variedades blancas cultivadas incluyen Riesling, Silvaner and Müller-Thurgau .
8. Pfalz: Una de las zonas con mayor producción de Alemania, antes llamada Rheinpfalz, ocupa casi 23.400ha. entre la zona de Rheinhessen (en el norte) y France (en el sur). En la mitad norte, Mittelhardt, están los viñedos con más prestigio, no obstante en el sur Südliche, se están experimentando notables mejoras. Como curiosidad hay que comentar que el viñedo más al sur (Schweigener Sonnenberg) está en territorio francés. Junto con la predominante Riesling, destacar el cultivo de Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Scheurebe, Gewürztraminer y Morio-Muskat.
9. Rheingau: Siguiendo el curso del Rin, esta zona de 3.200 ha. abarca desde Wiesbaden a Rüdesheim. Allí se producen algunos de los más clásicos Riesling con viñas como las de Schloss Vollrads y Schloss Johannisberg. También hay una pequeña producción de Spätburgunder cerca de Ammannshausen. Esta zona fue pionera en reconocer el excepcional impacto de la pobredumbre noble (Botrytis Cinerea) y de la vendimia tardía (Spätlese) sobre los vinos. También se dice que el término "Kabinett" se originó aquí.
10. Rheinhessen: Esta zona que cubre más de 26.300 ha. de viñedo (la mayor de toda Alemania) produce vinos no siempre bien valorados partiendo de las blancas Riesling, Müller-Thurgau y Sylvaner y de la tinta Portugieser. Las mejores zonas están cerca del Rin. De esta zona proviene el popular Liebfraulich y también un vino seco de escasa calidad pero gran popularidad conocido como “Rheinhessen-Silvaner”.
11. Saale-Unstrut: En una pecunia región, la más al norte en la que se producen vinos en Alemania, con una extensión de sólo 405 ha, siguiendo el curso del río Saale. La ciudad más conocida de la zona es Friburgo. Müller-Thurgau, Weißburgunder (pinot blanc) y Silvaner son los varietales más extendidos.
12. Sachsen: Se trata de la zona más al este de Alemania, ocupa unas escasas 303 ha. en las empinadas laderas que siguen el curso del río Elba pasando por Meissen, Dresde y Pirna. Los varietales principales son la Müller-Thurgau, Weissburgunder y Traminer. Entre los vinos más populares de la zona se encuentran los espumosos (Elbtal-Sekt).
13. Württemberg: Sus viñedos siguen el curso del río Neckar y sus afluentes, desde el calle de Tauber hasta Stuttgart. Es un área extensa (11.300 ha.) en la que se producen tintos a partir de Trollinger, Müllerrebe (Pinot meunier), Lemberger, Spätburgunder y Portugieser, y blancos con Riesling, Müller-Thurgau, Kerner y Silvaner, estos últimos fundamentalmente de consumo local. Y esto es sólo la punta del iceberg.

Weingut Hermann Dönnhoff (Nahe)

El Weingut Hermann Dönnhoff es una de las bodegas de culto en Alemania. No hay aficionado al vino alemán que no conozca los vinos de sus míticos pagos Hermannshöhle y Brücke.
La bodega tiene su sede en la población de Oberhausen, en la zona central del Nahe.
El Nahe es una pequeña denominación al Oeste de Alemania estructurada a lo largo del río de su mismo nombre. Su clima, en general más seco y frío que las zonas vecinas, y una gran diversificación del suelo, hacen que exista mucha diferencia entre los diversos pagos. Sólo los mejor situados producen excelentes vinos año tras año.
Hermannshöhle es uno de ellos. Situado en la población de Niederhausen se encuentra formado por una ladera de exposición sur a orillas del Nahe. Su suelo de pizarra gris y material volcánico dota a los vinos de una tipicidad única. Notas minerales muy marcadas, con una excelente estructura y una buena acidez que los hace frescos pero no juveniles y alegres, sino mas bien serios y austeros.
Y aquí tenemos este H. Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Spätlese 2005, un vino elaborado con riesling de las viejas vides de Hermannshöhle, de vendimia tardía (Spätlese), con cierto azúcar residual pero muy bien compensado por su acidez. Excelente nariz: sutil, fina, con buenas notas fruta blanca y cítricos. En boca dulce, agradable, con muy buena acidez. Largo y con los recuerdos a flor blanca y parmesano tan característicos de estas elaboraciones.

Fuente: directo al paladar

Weingut Schneider (Palatinado)

1990 Klaus Schneider ofrece una oportunidad única: Él pondría a su hijo para comprar una antigua bodega, Markus Schneider, porque quería ser sólo una: la viña! 1991-1994 se enteró del desembarco del Dr Bürklin en Wachenheim y en 1994 interpuso el primer año de los nuevos viñedos Schneider en el mercado.
En 2003 fue nombrado "recién llegados" a partir de la adjudicación GASTRONOMICA de 2006 la celebración de la Gault Millau - Napa Markus Schneider como su "Descubrimiento del Año," y los "jóvenes salvajes" Pfaelzer ha lanzado marcas de vino como "pieza única", "Negro Imprimir "o" piedra "tasa establecida.
El estilo de las mercancías se basa principalmente en el vino base-son los modelos sobre el Bordeaux Chateaux Lynch Bages y Ducru Beaucaillou.

Weingut Schneider

Reichsrat Von Buhl (Palatinado)

El Reichsrat Von Buhl Estate ha sido una empresa familiar por más de 150 años y se ha clasificado entre los más prestigiosos fincas en Alemania desde entonces.

Fue fundada en 1849 y muy pronto hizo un nombre importante por sí mismo mucho más allá de las fronteras de Alemania.

Ha sido el destinatario de algunos de los principales premios en exposiciones internacionales de vinos en París y Brussels. La finca es propiedad del empresario de Neustadt Achim Niederberger y desde 1989 la masa ha sido arrendado a una empresa operadora.

Los propietarios de esta empresa son dos hombres de negocios japoneses, el director de la bodega Stefan Weber y el director de ventas Christoph Graf.

La finca es manejada con un objetivo a mediados de los años y que está creando las mejores condiciones para la producción de vinos de alta calidad y recientemente han invertido mucho en nuevas instalaciones y modernizando las operaciones de bodega viñedo.

El administrador Stefan Weber es apoyado por un equipo joven, comprometido, que en los últimos años se han basado en estas excelentes instalaciones para conseguir exito internacionalmente sin renunciar a las reminiscencias de antaño.

Reichsrat Von Buhl