Bodega: guelbenzu s.l.
Denominación: ribera del queiles, navarra
En la añada 2001, el Guelbenzu Evo se elaboró a partir de Cabernet Sauvignon en un 55 % que le da estructura y le hace apto para la guarda, de Tempranillo en un 12 % y de Merlot en un 33 %
El vino después de las fermentaciones y la maceración, permaneció doce meses en barricas de roble francés nuevas de la foresta de Allier. Antes del embotellado se introdujo en tinos de roble Allier de 20.000 litros para su afinamiento
Fecha de embotellado: primeros de noviembre de 2002
Análisis del vino:
Grado alcohólico total:14,7 %
Acidez volátil acética:0,40 g/l
Acidez total tartárica:4,8 g/l
Extracto seco: 31,2
18/02/10
fase visual: rubí de capa media-alta con menisco algo atejado, buenas piernas.
fase olfativa: nariz de buena intensida, con toques de caja de puros, tocador, frutillos nogros en compota y pimiento rojo y verde asado.
fase gustativa: ataque amable de fruta negra madura, otra vez pimientos asados, tabaco rubio, buena acidez, guindas en licor, especiado, clavo, hinojo, eucalipto, cuero, paso de boca amable, algo de reducción, taninos pulidos y un final medio-largo goloso y algo mineral.
comentarios: aunque estos vinos tan marcados por la cabernet no son mi fuerte, me ha parecido un buen vino y con una evolución mas que buena.
Catada una copa al dia siguiente es impresionante la intensidad y calidad de nariz que tiene, a copa parada es muy mineral, cantos rodados, silex, laca de uñas, cafe con leche, en boca pierde interes, sera cuestión de buscar el equilibrio en la oxigenación.
El que como yo tenga alguna botella, que no lo dude, que se la tome ya.
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