jueves, 30 de abril de 2009

enoturismo en bicicleta

aquí se unen mis dos pasiones, el vino y el ciclismo
ENOTURISMO EN BICICLETA CON
EL HOTEL VILLA DE ABALOS
21-23 Abril, 26-28 Mayo, 23-25 Junio, 14-16 Julio, 18-20 Agosto, 15-17 Septiembre

Estas actividades las puedes contratar a través nuestro mandando un email a info@rutasdevino.com

El buen tiempo nos permite realizar actividades al aire libre. La propuesta es un fin de semana enoturístico pero sin conducir, en bicicleta. Un recorrido de 30 km. sin dificultad, apto para todos los públicos. Pasear entre viñedos en flor, disfrutar de las fantásticas vistas que nos ofrece el Castillo de San Vicente de la Sonsierra, acercarse a la orilla del Ebro, conocer pequeños pueblos, guardaviñas y lagares rupestres donde nuestros antepasados hacían el vino antes del siglo XV. Y además con explicación del proceso de elaboración del vino en dos bodegas familiares.

PROGRAMA

VIERNES
Cena de bienvenida

SÁBADO
Desayuno
10h00’ Salida hacia San Vicente de la Sonsierra (8km). Visita a guardaviñas y lagares rupestres
11h30’ Llegada a San Vicente. Visita al Castillo y a la Cofradía de la Vera_Cruz (los Picaos)
12h00’ Visita a una bodega con degustación
13h30’ Salida hacia Baños de Ebro (8km). Continuamos el camino hasta Villabuena (3km)
14h30 Llegada a Villabuena y parada para almorzar
15h30’ Salida hacia Samaniego (4Km). Continuamos el camino hasta Ábalos (4km)
17h00’ Llegada a Ábalos. Visita a una bodega con degustación
18h30’ Fin del recorrido en el Hotel.
20h00’ Visita a la Iglesia de San Esteban

DOMINGO
Desayuno
Programa libre. Te proponemos conocer Laguardia o podemos programar más visitas a bodegas u
otros sitios de interés.

PRECIO: consultar
fuente: rutasdelvino.com

se tinto my friend


video sacado del programa de humor emitido en euskadi "vaya semanita" parodiando el anuncio de bruce lee

miércoles, 29 de abril de 2009

El Stratus Moscatel Dulce de Lanzarote, mejor vino de Canarias 2009


El mejor vino de Canarias en 2009 es de Lanzarote, tal y cómo ha decidido el jurado de AgroCanarias --presidido por el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Guillermo Díaz Guerra,-- hoy en Santa Cruz de Tenerife, que ha premiado al Stratus Moscatel de Dulce de Licor con Denominación de Origen (D.O.)Lanzarote y embotellado por BTL.
Treinta vinos más que el pasado año concurrieron al certamen sumando un total de 100 marcas, lo que demuestra, en opinión de la consejera canaria de Agricultura, Ganadería y Pesca, Pilar Merino, el "creciente interés de las bodegas y viticultores en competir teniendo en cuenta la fragmentación y las dificultades de producción [por la geografía, los microclimas, entre otros]".
A pesar del amplio número de botellas presentadas a este certamen-- que contó, como novedad, con una cata a ciegas-- fueron las islas de Tenerife y Lanzarote las que se alzaron con el mayor número de premios, con una tímida presencia de los caldos palmeros que volvieron a destacar con su afamada producción de moscateles.


fuente: europapress.es

natureo de torres, blanco sin alcohol


Son cada vez más bodegas y D.O. las que se suman a la moda del vino sin alcohol o “casi” sin alcohol. Este vino pertenece a las archiconocidas Bodegas Torres, Natureo, con un 0,5º de alcohol. Aseguran que es perfecto para deportistas, los que quieren cuidar la línea o incluso para quien conduce y además sin pérdida de sabor.
El vino es un blanco elaborado con la Moscatel de Alejandría. Se elabora de la misma forma que cualquier otro vino de las mismas características pero al final de proceso se somete a una técnica llamada “Columna de Cono Rotatorio” (CCR) para extraer el alcohol.
La nota de cata de Natureo indica que es amarillo pálido, muy nítido con ricos y frescos aromas muy florales de manzanas verdes, melocotón y cítricos y en boca es fresco y alegre.
Natureo es una bebida desalcoholizada, por lo que legalmente no se puede considerar vino.

Más información Bodegas Torres

el vino mutante llega al mercado


No es una locura genética como los animales clonados y otras moderneces a las que nos tienen acostumbrados. Por tanto, no asustaros ante este nuevo proyecto, que surge de manos de Dominio de Tares, de lanzar al mercado un vino nuevo cada año. Buscarán una cosecha interesante por su relación calidad-precio y la embotellarán con esta original marca.
Este vino “mutará” así cada año, con diferentes D.O., distintas cosechas, diferentes botellas, pero con una continuidad en los criterios de selección. Desde luego, un concepto novedoso en el todavía conservador mundo del vino y la enología.
El primer mutante de la serie, mutante #1, deja el listón a buen nivel, un crianza 2006 de Valtiendas, 100% Tempranillo, con una producción de 9000 botellas. Precio aprox: entre 8€ y 12 €.
Vía: Directo al paladar

navarra gourmet 2009


pamplona, baluarte del 17 al 20 de mayo de 2009

NAVARRA GOURMET es un gran evento internacional que ha aunado recursos y conocimiento, innovación y experiencia para tratar de convertirse en el gran referente gastronómico del año. Con la organización de esta amplia, completa y variada cita, la Comunidad Foral muestra a la sociedad un perfecto ejemplo de colaboración entre organizaciones y profesionales, entre empresas y proveedores, que han trabajado con el objetivo final de conseguir el mejor posicionamiento posible en los mercados internacionales de las verduras y los productos navarros.
La dirección técnica de este congreso corresponde al critico gastronómico Rafael García Santos y al cocinero navarro, Koldo Rodero.

martes, 28 de abril de 2009

Baron Eric de Rothschild en China

Una de las empresas de mayor prestigio, Domaines Barons de Rothschild (Lafite), desarrolla un viñedo de calidad en China, en asociación con el grupo CITIC, corporación que pertence al país asiático. El titular de la vitivinícola francesa, Barón Eric de Rothschild, que ya opera con asociadas y filiales en gran parte de las regiones mas importantes del planeta, se mostró entusiasmado y deseoso de lograr una gran vendimia en China.

Presentes en algunas grandes regiones vitícolas, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) decidió desarrollar un viñedo en China en la península de Penglai, provincia de Shandong.
Este desarrollo se hará en asociación con el grupo nacional chino CITIC. De todas las regiones chinas prospectadas por los técnicos de DBR (Lafite), esta península se reveló ser la más prometedora a la producción de un gran vino, tanto desde el punto de vista climático como geológico.
Esta región ya goza de una tradición vitícola antigua. La puesta a disposición de tierras de primer elección permitirá la plantación en laderas de un viñedo que inicialmente será algo más de 25 Ha. Comentando esta asociación, el Barón Eric de Rothschild precisa: “Soy muy feliz de desarrollar un proyecto vitícola en un país cuyo interés para los grandes vinos va cada año en aumento. Participar en la creación de una vendimia de excepción china es una aventura especialmente apasionante”.
Domaines Barons de Rothschild (Lafite) administran prestigiosos establecimientos vitivinícola: Château Lafite Rothschild, Château l’Evangile, Château Rieussec y Château Duhart-Milon en Bordeaux, Château d’Aussières en Languedoc, Viña Los Vascos en Chile y Bodegas Caro en Argentina.


fuente: noticias del vino

alcohol adulterado en turquia


ANDRÉS MOURENZA

ESTAMBUL
"Bebamos para olvidar este falso mundo", dice el parroquiano de un bar en una tira cómica del dibujante turco Salih Memecan. Bebe de su vaso y cae fulminado. "Pues resulta que el alcohol también era falso", exclama su compañero. El alcohol adulterado ha disparado las alarmas en Turquía.Todo empezó el 27 de marzo, cuando un alemán de 21 años fue encontrado muerto en un hotel de cuatro estrellas de la turística provincia de Antalya, en el sur. Dos amigos suyos, que habían entrado en coma tras ingerir grandes cantidades de alcohol, murieron poco después. En un principio se culpó de este accidente a una sobredosis etílica, pero las autopsias en Alemania revelaron que el vodka que habían bebido estaba adulterado.Inmediatamente se relacionó este hecho con otras muertes: solo en la provincia de Bursa (noroeste) fallecieron ocho personas en 20 días. Y en todos los cuerpos se encontró rastro de metanol, sustancia altamente tóxica que se emplea en disolventes y anticongelantes.

lunes, 27 de abril de 2009

michel rolland en otra aventura argentina

Bodega del Fin del Mundo es una empresa que desde épocas recientes fué protagonista de la ampliación de la frontera de los vinos argentinos: situada en Neuquén la empresa desarrolló una interesante campaña de posicionamiento de sus vinos en distintos mercados del mundo. Hoy recibe un aumento de capital de 50 millones de dólares de un empresario ajeno al mundo del vino. Contará con el asesoramiento de Michel Rolland.

Eduardo Ernekian es un empresario argentino de origen armenio que escaló en su posición como emprendedor desde una modesta instalación de industria textil.
Una serie de afortunadas inversiones en medios de comunicación desarrollados antes de la década de los años noventa - aprovechó el boom de los circutos cerrados de TV, se hizo de un canal de TV (América TV) abierta y compró el entonce prestigioso y centenario Cronista Comercial - lo lanzó a expectativas mayores. Con la apertura del gobierno de Carlos Saúl Menem intervino en licitaciones diversas, quedándose con Aeropuertos Argentinos, una empresa que recibe la tasa de aeropuerto de los viajeros internacionales que cruzan Argentina.
Ahora, Eduardo Eurnekian intenta el negocio del vino: se unió a la empresa Bodega del Fin del Mundo, que tiene viñedos jóvenes y elabora vinos en San Patricio del Chañar, provincia de Neuquén, en la cabecera de la Patagonia argentina, propiedad de Julio Viola.
El aporte de Eurnekian será de 50 millones de dólares y espera que los mismos sirvan para incrementar la produción de vinos premium destinados a los mercados externos.
Sin embargo, la frutilla de la torta de este acuerdo entre Eurnekian y Bodegas del Fin del Mundo lo constituye el hecho de que quien va a asesorar para la elaboración de los nuevos vinos, será el mismísimo Michel Rolland, enólogo bordolés de larga fama y prestigio en el mundo del vino.

fuente: noticiasdelvino.com

argentina prohibe la publicidad del vino


Desde el 3 de mayo, la publicidad del vino en televisión y radio estará prohibida en el horario de protección al menor (hasta las 22). Así lo dice, entre otras limitaciones a la promoción de las bebidas alcohólicas la Ley Nacional de Lucha contra el Alcoholismo (24.788) que fue sancionada en 1997 pero que recién fue reglamentada por Cristina Fernández en marzo último, lo que cobrará vigencia desde el mes que viene.


viernes, 24 de abril de 2009

Txakolí, ese extraño vino vasco

Una uva para tres txakolis distintos
Las denominaciones de origen de Getaria, Vizcaya y Álava aumentan sus producciones con estrategias cada vez más divergentes
FELIX IBARGUTXI

SAN SEBASTIÁN. DV. Mucha gente conoce vinos de diferentes zonas de La Rioja o de Navarra. En cambio, son muchos menos los que conocen los tres txakolis del territorio vasco, el de Getaria, el de Vizcaya y el de Álava. Tres bebidas que tienen en común la variedad de uva con que se elaboran (la hondarribi txuri), pero con matices diferentes y con historias también bastante divergentes.Producción. En lo referente a producciones, Getaria y Vizcaya destacan sobremanera en relación a Álava. En el territorio de la denominación de origen Getariako Txakolina se recolectaron en otoño del año pasado 1.960.000 kilos de uva, de los que salieron luego 1.830.000 botellas. Los viñedos vizcaínos en plena producción son menos extensos, y se consiguió una cosecha de 1.200.000 botellas. Y en los alrededores del valle de Ayala, la zona en la que se cultiva la uva de la denominación de origen Txakoli de Álava, la producción ha solido ser de 300.000 botellas, pero la cosecha del pasado otoño dio sólo para 290.000 botellas, debido a la sequía.Hasta ahora las cuentas han cuadrado. Año tras año se ha vendido toda la producción. Mientras desde Navarra llegan los ecos de la triste noticia de los excedentes y de las grandes cantidades de vino del viejo reino que acabarán en las destilerías, en la Comunidad Autónoma Vasca domina la satisfacción.Más hectáreas. Viendo que hay futuro, estos últimos años las tres denominaciones de origen vascas han aumentado sus respectivos viñedos. Hoy en día en Getaria-Zarautz-Aia hay inscritas 230 hectáreas; en Vizcaya la cifra es similar; y en Álava la extensión es bastante menor: 44 hectáreas. Tanto Vizcaya como Álava ven claramente la conveniencia de expandirse. José Antonio Merino, gerente de la denominación de origen Txakoli de Álava, es claro: «Queremos crecer a razón de 5 hectáreas al año, hasta llegar a un tope de 100, siempre en la zona actual». Anton Txapartegi, secretario de la denominación vizcaína, también ve la conveniencia de ampliar la extensión: «Podríamos llegar a las 350 hectáreas en un plazo de tres años, y luego debería darse un parón en las nuevas plantaciones, hasta ver cómo reacciona el mercado ante el aumento de la producción».Iñaki Txueka, presidente de los txakolineros guipuzcoanos, es más cauto: «Entre las tres denominaciones de txakoli tenemos una producción de 3,5 millones de botellas, y cuando los viñedos más recientes, plantados hace pocos años, entren en producción, en pocos años pasaremos a 5 millones de botellas. De entrada, vamos a tener que conseguir que los clientes actuales consuman más litros y, si no, habrá que conseguir nuevos clientes. Para bien de todos, el consumo está aumentando. Nos reunimos continuamente las tres denominaciones y observo preocupación por el crecimiento de hectáreas de viñedo. Las bodegas piden prudencia».Lo que sí está claro es el aumento espectacular de la producción del txakoli vizcaíno. En diez años se ha multiplicado por cinco o más.En Vizcaya, el pasado 12 de mayo entró en vigor una modificación muy importante: se amplió la zona acogida a la denominación de origen a todo el territorio. Antes, quedaban fuera las Encartaciones y zonas como Munitibar, Zaratamo y Orozko. A partir de ahora se podrá plantar vid en cualquier zona del territorio vizcaíno, siempre que la finca no esté a más de 400 metros de altitud. Se ha tomado esta decisión, con el beneplácito del Gobierno Vasco, con la finalidad de que los profesionales del sector encuentren tierras. Ultimamente había dificultades, debido a la presión urbanística y a los altos precios existentes en los municipios costeros.En Gipuzkoa hay unos vitivinicultores de pueblos del interior del territorio que no están acogidos a ninguna denominación, pero que se hallan en contactos con la Diputación Foral a fin de conseguir una regularización. Estos productores han llegado a plantear una denominación de origen que abarcaría toda Gipuzkoa. Nuevas variedades. Txakoli de Álava es una denominación joven, surgida en 1997. Abarca los viñedos de solamente cinco municipios de la zona de Ayala: Amurrio, Llodio, Artziniega, Respaldiza y Okondo. Las bodegas son sólo tres (dos en Amurrio y una en Llodio), y el año que viene nacerán otras dos. Recientemente, un txakoli de Amurrio, el Xarmant de 2004, quedó segundo en la categoría de txakolis en la afamada guía del norteamericano Robert Parker, por detrás del Txomin Etxaniz. La noticia ilusionó a todos los productores alaveses. Según los datos de la cosecha de 2003, el Xarmant es un vino blanco que tiene un 70% de la variedad autónoma por antonomasia, la hondarribi zuri, y el resto corresponde a variedades de uva francesas: un 20% de gross manseng, un 5% de petit manseng y otro 5% de petit courbu. Están pasando a la historia los tiempos en los que solamente se trabajaba con las tradicionales hondarribi zuri y hondarribi beltza. Los alaveses son los que más han apostado por las variedades distintas. En el nuevo reglamento de Vizcaya, que entrará pronto en vigor, se admite hasta un 20% de variedades foráneas, y se admiten, además de las ya mencionadas en el caso alavés, la riesling (reina de los viñedos alemanes) y otras dos francesas archiconocidas: la sauvignon y la chardonay. Los vizcaínos tienen otra variedad tradicional, además de la hondarribi zuri; se llama munemahatsa.¿Y en Gipuzkoa? «Vizcaya ha trabajado con un cúmulo de variedades. Nosotros nos hemos aferrado a la hondarribi», dice el getariarra Txueka. La normativa guipuzcoana es muy restrictiva y, de cara al futuro, el presidente cree que «habría que poner como tope el 10% de uvas de fuera». Hace cincuenta años, su padre ya plantó cepas de chardonay en Getaria. «Nuestra apuesta es total por la personalidad del txakoli. Las nuevas tecnologías no han cambiado las características del vino. Después de la fermentación los vinos siguen con las lías, de manera que se consigue más carbónico», prosigue.El enólogo Mikel Garaizabal, que es autor de varios libros y una página web didáctica, y trabaja para una bodega vizcaína de txakoli, cree que «hay que seguir trabajando básicamente con la hondarribi zuri. Estoy de acuerdo con la nueva normativa de Vizcaya, que dice que las variedades autónomas deben suponer el 80%. ¿Para qué volcarse en otras variedades? En Australia y en Chile lo van a hacer mejor que nosoros, y más barato. La gente debe pensar que el txakoli vasco es algo diferente y de calidad, y que por lo tanto se debe pagar algo más, como ocurre con el queso Idiazabal. El futuro está en los vinos antiglobalización, diferentes a lo imperante. Quizá debamos mirar a Estados Unidos».El carbónico. Una de las peculiaridades del txakoli guipuzcoano es la burbuja, la txinparta, que se muestra con mayor fuerza cuando se «rompe» el líquido sobre el vaso. En Gipuzkoa existe la costumbre de escanciar el líquido desde cierta altura. En Vizcaya y Álava no ocurre otro tanto. El enólogo Mikel Garaizabal opina que es un hábito a erradicar: «En ningún lugar del mundo se rompe el vino. Huyamos de ese folclorismo, y de tanto carbónico. ¿Qué queremos beber, vino o gaseosa? Acepto el carbónico siempre que sea natural y con la finalidad de contrarrestar la acidez. En Vizcaya tenemos vinos con bastante menos carbónico y más cuerpo en boca. A mí me parece que pedir 'un txakoli', sin más, sin decir una marca, es otra señal de folklorismo. Estamos atrasados. Hace ya varias décadas que la gente pide marcas concretas de vino de Rioja».Cuando se le comenta a Iñaki Txueka la opinión de Garaizabal, responde así: «Yo creo que el txakoli no se debe romper como la sidra, desde lo alto, pero sí soy partidario de verterlo desde un poco de distancia. Así sale un vino más aromático. Además, los vinos tienen sus ritos».Los mercados. Curiosamente, según los datos ofrecidos por Merino, únicamente el 40% de la producción es consumida en Álava (en el valle de Ayala y en Vitoria); el 60% restante va a parar Cataluña, Valencia y Andalucía, y en Iparralde también ha conseguido cierta cota de mercado.Getariako Txakolina vende el 85% en el mismo País Vasco, y principalmente en Gipuzkoa. Otro 10-13% va a parar al mercado español, y el resto a mercados mucho más lejanos. En 2005 se han exportado 35.500 litros a Estados Unidos.Anton Txapartegi, secretario de la denominación de origen Bizkaiko Txakolina, habla así de sus vecinos guipuzcoanos: «Es muy difícil para el txakoli vizcaíno entrar en Gipuzkoa. Por un lado, por chauvinismo. Y también porque al guipuzcoano le gusta el txakoli con carbónico, y en cambio nuestro txakoli se va pareciendo más a un vino gallego, por ejemplo. Antes, hace una docena de años, el txakoli de prestigio era el de Getaria. Ahora, en Vizcaya, el nuestro ya tiene un prestigio equivalente». En Vizcaya, tradicionalmente se han producido también txakolis rosados y tintos. El rosado suele tener una cota del 10% del mercado interior vizcaino, pero va en retroceso; «y el tinto, que ha tenido una cota del 5%, en cambio se ha mantenido», dice Txapartegi. Diferencias. Hay una gran diferencia en la estructura de las tres denominaciones. Getariako Txakolina, la denominación más antigua (es de 1989) tiene pocas bodegas: un total de 17, de ellas 1 en Aia, 10 en Getaria y 6 en Zarautz. En cambio, en Vizcaya, las bodegas son alrededor de 80, y ante esa situación la Diputación ha ofrecido ayudas para la fusión de empresas. Además, se ha empezado a aplicar con rigor la nornativa sanitaria, de manera que algunas explotaciones no profesionales han tenido que cerrar.En Vizcaya, con una denominación de origen surgida en 1994, la mayor bodega es Itxasmendi, situada en Gernika-Lumo. Tiene una producción de 116.000 litros.En Gipuzkoa, las dos bodegas de la familia Txueka alcanzan entre ambas, cuando la vendimia es satisfactoria, cerca de 300.000 litros.En Álava, hoy en día hay tres bodegas (dos en Amurrio y una en Llodio), y en el próximo año se constituirán otras dos (en Okondo y Amurrio). Esta denominación de origen se aprobó por el Gobierno Vasco en 2001.
fuente: diario vasco

Uby sauvignon-chardonnay 2008

nombre:Uby Sauvignon Chardonnay
bodega: domaine uby
denominación: Sud-Ouest / Vin de Pays des Côtes de Gascogne
tipo: blanco
variedades: 70% sauvignon blanc, 30% chardonnay
año: 2008
graduación: 11.5º
precio: 6-7€
24/04/09
fase visual: amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante, con pequeña lagrima.
fase olfativa: nariz de media intensidad, con predominio de fruta y flores blancas, piña, citricos.
fase gustativa: en baa se muestra pleno, graso y con buena estructra, a la vez es fresco y facil de beber, destacan frutas blancas, manzana, pera, con muy buena acidez que a la lima, pomelo y ligeros toques de fruta tropical, final largo frual y muy fresco.
comentarios: un muy buen vino blanco, muy fresco y frutal, sobre todo en boca, invita a seguir bebiendo, ideal como aperitivo o para comer con pasta, carne blanca o quesos. Me ha gustado mucho, segundo vino de esta bodega que cato y segunda buena impresión.

Portugaise Bleu

Variedad de uva tinta.
Apesar de su nombre, no se ha probado nunca que esta vid proceda de Portugal, aunque se piensa que en 1772 la cepa habría llegado procedente de la ciudad de Porto a la zona de Vöslau en Austria. En ese país se cultiva bajo el nombre de Austrichien desde hace mucho tiempo, así como también ocurre en Hungría.
Sin duda es una de las cepas más ampliamente difundidas en Europa, donde también se la conoce como Uva de las Rosas en Luxemburgo; Portugais de Bingen, Früh Portugieser, Blauer Oporto, Blauer Portugieser y Oporto Rebe en Alemania, con cerca de 3.186 ha distribuidas entre el Palatinado, el país Baden-Wurtemberg y el Hesse renano; así como en Austria, donde hay unas 3.000 ha de plantaciones que se concentran al sur de Viena, en las regiones de Vöslau y Styria.
En Croacia se llama Rana Modra o Portugizac Plavi y se ubica en las cercanías del Lago di Garda en Italia; en Hungría se denomina Kék Portugiezi y Kékoporto (3.800 ha); Modra Porotugalka en la República Checa y Eslovenia; y Portugizac Crni en Serbia y Montenegro. También se encuentra en Rusia (Moldavia, Ucrania y región de Krasnodar) y en Rumania donde está presente en la mayoría de los viñedos. En Francia aún se cultiva en el departamento del Tarn, con plantaciones de aproximadamente 1.150 ha en la zona de Puy de Dôme.
Por lo tanto, se puede estimar en aproximadamente 20.000 ha la superficie ocupada por esta vid en Europa, lo que la ubica en el 58° lugar entre los cepajes más importantes a nivel mundial.
En Chile su presencia es muy reducida según el Catastro Vitícola Nacional 2006 del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), el cual registra sólo 0,1 hectárea de esta cepa en la región de Valparaíso. No obstante, es necesario señalar que también existe otra pequeña plantación de 0,5 ha en el fundo Santa Rosa de Pilén en la comuna de Cauquenes, la que se obtuvo de la antigua estación experimental de la zona, y cuya producción se entrega íntegra a la Cooperativa Vitivinícola de Cauquenes, entidad que la acepta junto a la Tintorera.
La Facultad de Agronomía de la Pontificia Universidad Católica de Chile, a través de un equipo de trabajo encabezado por el profesor Philippo Pszczólkowski, ha mostrado interés por conocer mejor el comportamiento de esta variedad, para lo cual se encuentra realizando pruebas en otras zonas del país como en la comuna de Coelemu, VIII Región.
Características
Se trata de una vid de brote bastante precoz y de color verde amarillento. Sus hojas jóvenes forman un follaje entrelazado y son de color verde o ligeramente bronceadas. Ya maduras, son grandes, orbiculares, 035 ‑ 2 ‑ 58, unidas o muy sutilmente vesiculares, gruesas y con bordes hacia el haz, con 5 lóbulos y senos laterales, seno peciolar en cuadrante; dientes ojivales, bastante largos; limbo sin vellos sobre las dos caras. En el otoño el follaje enrojece parcialmente.
Las brotes son verdes, con estrías longitudinales color marrón en el lado expuesto al sol y con pequeños zarcillos finos.
Tiene racimos de tamaño medio, cilíndricos y compactos, con bayas grandes, esféricas, de color negro azulado y de piel fina, con pulpa jugosa y de sabor simple. En enero las bayas comienzan el período de pinta.
En Europa esta vid se multiplica en viveros, con 40 mil a 160 mil esquejes preparados cada año. En cuanto a material certificado, sólo está autorizado el clon 939.
Aptitudes
Por ser una vid precoz y gran productora, si se poda tempranamente es capaz de producir pequeños racimos de segunda floración, pudiendo dar una segunda cosecha.
Tras la vendimia, y luego de ser vinificada, da origen a un vino ligero y de buen color, muy poco tánico y de sabor poco astringente que puede ser bebido rápidamente después de su elaboración. Su aroma tiene notas de grosellas y también huele ligeramente a compota. Alcanza una graduación alcohólica que fluctúa entre 11 y 11,5 grados.
En el departamento francés del Tarn se produce con esta vid el Vino de País de las Laderas del Tarn. Con anterioridad se utilizaba como uva de mesa en la región parisina y actualmente en Alemania se observan parrones con esta variedad, instalados delante de las casas en Renania, igual que la Chasselas. Debido a su precocidad es prácticamente la primera que está disponible en el mercado alemán. Si bien es resistente al frío, por lo que no es raro encontrarla en Austria sobre vertientes montañosas bastante expuestas, la Portugaise Bleu es muy sensible al viento, así como a enfermedades como mildiú, oídio, putrefacción gris y flavescencia dorada.
fuente: vendimia

jueves, 23 de abril de 2009

V Edición de la Feria de los Sabores


La Consejera de Cultura, Turismo y Artesanía asistió al acto de presentación de este evento que reúne lo mejor de la gastronomía manchega y que tendrá lugar en Alcazar de San Juan del 29 de Abril al 3 de Mayo.
La V Edición de la Feria de los Sabores de la Tierra del Quijote se presentó el martes 14 de Abril en Alcázar de San Juan (ciudad real)a los medios de comunicación en un acto que contó con la participación de Soledad Herrero, Consejera de Cultura, Turismo y Artesanía de Castilla-La Mancha, José Fernando Sánchez Bódalo, Alcalde de la localidad y el periodista Goyo González, que intervino como pregonero de esta nueva edición de la Feria.


miércoles, 22 de abril de 2009

viña rock, enoturismo musical


Desde el 30 de abril al 2 de Mayo, lo mejor del panorama Rock de España

En Villarobledo ( albacete, castilla la mancha), entre viñas, sexo, vino y rock and roll, ¡¡3 días de enoturismo musical!! se podrá escuchar a Barricada, Rosendo, Bebe, Chambao, Los Suaves y así durante 3 increibles días.



bodegas de austria

Herzlich Willkommen pulsando aquí "BODEGAS DE AUSTRIA" se va directamente a una pagina austriaca traducida al castellano en la que aparecen 220 bodegas de todas las zonas vitivinicolas austriacas, con sus respectivos enlaces hacia informacion y web de las bodegas. Un gran trabajo que como ya esta hecho, pongo un enlace y punto.
un saludo

Robin Goldstein en fenavin


El periodista y blogger estadounidense Robin Goldstein, expondrá sus polémicas ideas en la V Feria Nacional del Vino, FENAVIN-2009, que se celebrará del 5 al 7 de mayo en el Pabellón Ferial de Ciudad Real.
El nombre de Goldstein se hizo mundialmente conocido en el mundo del vino tras ganar en 2008 el premio ‘Award of Excellence’, un reconocimiento que la prestigiosa revista Wine Spectator otorga a las mejores Cartas de Vino de restaurantes.
Goldstein inscribió en la competición la ‘Lista de Vinos de Reserva’ del restaurante milanés ‘Osteria L’Intrepido’. Dicha lista estaba compuesta en su mayoría por vinos italianos calificados con bajas puntaciones en Wine Spectator a lo largo de los últimos años. Como él mismo puntualiza: “Lo interesante no es tanto que la propia lista recibiera, aparentemente, tan poca atención. El punto central es que el restaurante ni siquiera existía. No hay ningún restaurante en Milán llamado ‘Osteria L’Intrepido’”. La conclusión es demoledora: “Es muy improbable que esta haya sido la primera Carta de Vinos presentada al premio que no refleje con exactitud el contenido de la bodega de un restaurante” (Fuente El Catavinos - España) .
N.delaR. de Diario del Vino: Robin Goldstein inscribió el restaurant ‘Osteria L’Intrepido’ como aspirante a una recomendación de la Guia de la Revista Wine Spectator, pagando u$s 250.

Mas antecedentes y opiniones de Wine Spectator sobre los vinos presentados por "Osteria L´Intrepido" antes de entregar el premio a Goldstein). El periodista obtuvo de esta manera una constancia del caprichoso manejo de concursos y críticos a la hora de evaluar un producto.

fuente: noticias del vino

Ponencias sobre envases alternativos al de vidrio

En el marco de Fenavin - que se llevará a cabo en Ciudad Real (España) - del 5 al 7 de mayo próximo, se llevarán a cabo las jornadas de Marketing de Vino III en las que se analizarán las alternativas al envase de vidrio en la industria vitivinícola. Como exponentes figuran la directora de The Drink Bussiness de Londres, Charlotte Hey, y el gerente de Bodegas Elosegi, Mikel Elosegi.
leer mas:

martes, 21 de abril de 2009

Austria, categorias del vino según su calidad

Existen tres grandes categorías de vino que se distinguen entre ellas dependiendo de la cantidad de azúcar que contiene el mosto.
Esta cantidad se expresa mediante una escala diseñada por los austríacos y que conocemos con el nombre de “klosterneuburger mostwage” (KMW), rigiéndose por unos principios parecidos a la escalera que utilizan los productores alemanes, Öchsle.
Así pues, podemos distinguir entre el “Tafelwein” vino de mesa que se produce de uvas que tienen un mínimo de maduración de 13 grados en la escala austríaca KMW. Su definición se acerca a lo que entendemos como vino del país; “Landwein”, un vino de mesa que tiene como contenido de azúcar un mínimo de 14º KMW. Con la condición de que la uva debe proceder de una única región vitivinícola; y el “Qualitätswein”, su mosto debe tener un mínimo de 15º KMW, con un máximo de 4.5 kg/hl de azúcar añadido para dar un máximo de 19º KMW en vinos blancos o 20º KMW en los tintos. El volumen de alcohol debe ser como mínimo de un 9% en vinos blancos y de un 8.5% en los tintos. Este vino debe pasar los controles de la administración que deberá aprobarlo. Esta categoría engloba todos los vinos de calidad Austriacos y posee dos sub clasificaciones. Kabinettwein, que posee un minimo de 17º KMW y un máximo de 19º KMW. Alcohol ha de ser como máximo de 12,7%. Prädikatsweine es un Qualitätsweinde una excepcional madurez y gran contenido en azúcar.
fuente: verema.com

zonas vitivinicolas austriacas


Regiones y areas del Vino

Los estados federados de Baja Austria (Niederösterreich) (31.350 ha), Burgenland (15.650 ha), y Estiria (3700 ha) se definen como zonas de cultivo de vino en su propio derecho.

También hay otras 16 zonas vitícolas.
Weinland (Baja Austria y Burgenland):
Wachau
Südburgenland
Styria (Steiermark)
Viena
Vienna (Wien)
Bergland

lunes, 20 de abril de 2009

estiria


La Estiria abarca tres regiones vinícolas, el sur de Estiria, Estiria del Oeste y Sur-este de Estiria. A lo largo de los 8 Steirischer carreteras hay más de 700 viticultores y están produciendo una luz, vinos secos: tintos, blancos, y el famoso fresco y afrutado, la luz blanca Junker.

Además, la conocida internacionalmente Estiria esta mejorando cada año, y pone de relieve la diversidad de gustos de las diferentes variedades.

El rendimiento es deliberadamente bajo, lo que da unos vinos de alta calidad.

Las principales variedades son Riesling, Pinot Blanc, Müller-Thurgau, Morillon (Chardonnay), Sauvignon blanc y Schilcher.

La zona vitícola »Südsteiermark es famoso por su frutosidad y frescura. Es considerada como la cuna de excelentes vinos y talentosos bodegueros. Es la mayor ciudad vitícola en Austria están afrutados Riesling, Muscat feinduftige, borgoña blanco, Sauvignon Morillons elegante y noble, como el Chardonnay se llama aquí, gozan de gran popularidad. Viticultores del sur de Estiria Rebenland estan recibiendo éxitos nacionales e internacionales en concursos de vino .

El "West Estiria estiria oeste es la más pequeña región vitícola es un área principal de Schilcher. Este vino está protegido por la ley, sólo podrán ser de la Viña Wildbacher Azul. Dependiendo del tipo es de color cebolla hasta rojo brillante. En su mayoría se elavora un blanco afrutado y seco. Por supuesto, también en el oeste de Estiria seelavoran Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon, Müller-Thurgau y Zweigelt.

A lo largo de la Schilcher vino se encuentra más y más bodegueros, con bajos rendimientos y mejor cuidado de vinificación de este.

Sudeste Estiria, Aqui estan situados la mayoría de los viñedos

La zona está dominada por volcanes extinguidos y, por tanto, también conocido como el "volcán de la tierra de Estiria " .
Los vinos son conocidos por su frutosidad y frescura. Una especialidad de esta zona es la Gewürztraminer, cuya nariz es más pronunciada. Asimismo, Riesling, Pinot Blanc, Ruländer, Riesling, Müller-Thurgau y, sobre todo, como Blauer Zweigelt tintos, la variedad predominante, crecen bien aquí.
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La “Steirische Weinstraße” o “calle del vino de Estiria” – tal y como la denominan los mismo austriacos – se conoce por sus excelsas bodegas y, dada su alta producción y la fama de sus vinos, equivaldría a la región española de Rioja.
Algo típicamente austríaco es que en cada rincón de estas rutas enoturísticas se alza algún pueblecito de apasionante historia y tradición y un tenderete de madera que ofrece “Sturm”, una bebida con sabor a limón elaborada a partir del vino en su primera etapa de prefermentación y que recibe el nombre de “Borrasca o temporal” por el gran efecto “curativo” que puede causar su ingestión.

*perdon por la traduccion, pero no tengo ni idea de aleman y google hace lo que puede.

regiones vitivinicolas de austria


Actualmente la superficie destinada a la vid es de aproximadamente 50.000 hectáreas que se encuentras organizadas en 4 grandes regiones: la baja Austria Weinland Österreich, Burgerland, Steirerland y Wein.

Baja Austria (Weinland Österreich)

Las vides en terrazas orientadas al sur bordean el Danubio a lo largo de una veintena de kilómetros antes de llegar a la capital del país. Gracias a los terrenos volcánicos y a su peculiar microclima, los vinos poseen un carácter mineral muy atractivo. Los vinos en su mayoría acostumbran a ser blancos, ligeros, secos y afrutados. Agrupan las regiones de Weinviertel, Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Donauland, Carnuntum, Thermenregion. Producen especialmente las variedades “Grüner Veltliner”, Weissburgunder y Riesling.
Burgenland
Esta región se caracteriza por sus campos llanos y su clima cálido y seco. Entre las uvas, que se cultivan en tierras bajas, destacan las variedades Welschriesling, Grüner Veltliner, Weissburgunder y Müller-Thurgau, que se cosechan una vez que maduran completamente para conseguir un vino suave y seco. Las uvas que maduran bajo el sol de otoño producen aquí “Prädikatsweine” (de primera calidad). Respecto a las uvas tintas, destacaríamos la Blaufränkisch y Zweigelt que producen un vino de color rubí muy interesante.
Estiria (Steirmark)
El campo es aquí más montañoso y suavemente ondulado. El clima es templado. Principalmente aquí se cultivan las variedades Welchsriesling, Weisser Burgunder y Sauvignon Blanc, a una altura de 600 metros sobre el nivel del mar. Una de las especialidades es un vino rosado, el “Blaue Wildbacher” . El clima mediterráneo protege las uvas de maduración tardía.
Wien
En las colinas que rodean Viena crecen las variedades Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder y Neuburger. Aquí se produce el 1% de la producción total de Austria. Son vinos blancos jóvenes, ligeros y secos. Tradicionalmente los vinos jóvenes se han hecho a partir de mezcla de uvas, aunque cada vez más se producen vinos monovarietales.

fuente: elmundovino

Grüner Veltliner




Variedad de uva blanca, principalmente cultivada en austria.


Aunque su origen es incierto, su nombre está absolutamente identificado con Austria. En ese país la Grüner Veltliner es la variedad de vid más plantada, con cerca de 17.500 hectáreas, que representan el 36,04% del total (según datos del Austrian Wine Marketing Board al año 2006). La mayor parte se encuentra en la zona baja de Austria (Niederösterreich), donde destacan las regiones Wachau, Kamptal y Kremstal.
Existe también en pequeña cantidad en Hungría, Eslovaquia, Eslovenia y República Checa (en este último país es la segunda cepa mayormente cultivada y equivale al 11% de la producción de vino).
Con la ayuda de análisis de ADN, se sabe que no está relacionada con variedades de nombre similar como la Roter Veltliner o la Frühroter Veltliner y se ha podido identificar que la Gewürztraminer es una de sus parientes.
Se cuenta que en tiempos del Imperio Romano ya se bebía Grüner Veltliner, pero su nombre se hizo conocido desde mediados del siglo XIX. Previamente fue llamada Grüner Muskateller, aunque no tenía relación alguna con la variedad Muskateller o Moscatel.
Sus racimos son grandes, largos y compactos. Sus uvas, de color verde-amarillo, son de tamaño mediano y forma esférica. Tiene hojas verdes con zonas bronceadas, de cinco lóbulos ligeramente superpuestos. De brotación precoz y floración tardía, es calificada como una variedad de maduración tardía.
De acuerdo a la literatura, puede tolerar altos niveles de producción. Sin embargo, su carácter varía mucho según los rendimientos. Si éstos son altos, produce vinos ligeros. Y si la producción es controlada, puede dar sobresalientes ejemplares de guarda.
Versatilidad
De la Grüner Veltliner se destaca su capacidad para expresar fielmente el terroir de donde proviene, adaptándose con facilidad a diversos tipos de suelo. "Crece perfectamente bien en Austria, gracias a las condiciones ideales de suelo y clima. Que sean suelos que retengan agua, limosos, arcillosos o muy pobres como la roca primaria que se encuentra en Wachau, Kamptal y Kremstal, no tiene importancia para la Veltliner", señalan en Wines from Austria.
De hecho, a lo largo del Danubio, al oeste de Viena, crece junto a la Riesling en terrazas, sobre lomas de mucha humedad. El resultado es un vino mineral, con una alta capacidad de envejecimiento, que ha llegado a compararse con vinos de fama internacional.
En suelos de arcilla más profundos, en la región de Weinviertel al noreste de Viena, suele ofrecer vinos más especiados, con mucha pimienta blanca, los cuales también pueden ser de guarda, aunque en su mayoría están destinados a un consumo joven (rápido). Una porción también es elaborada como vino espumante.
Otra pequeña parte de la superficie de esta cepa crece en el sur de Viena, bajo condiciones climáticas más cálidas en viñedos que dan hacia los llanos húngaros.
Un giro
Hasta recientemente, la Grüner Veltliner había sido considerada como uva de alta producción comercial, más orientada a vinos simples. Parecía naturalmente apta para el sistema de conducción de vides Lenz Moser, llamado así por el productor austriaco que lo creó y que fue desarrollado para viñedos muy espaciosos y de altas producciones, que podían ser trabajados con máquinas.
En los años 80, cuando la vitivinicultura austriaca empezó a girar más hacia la calidad, dicho sistema de conducción empezó a caer en popularidad y los productores optaron por reducir los volúmenes y privilegiar la madurez. De esta forma, a los vinos fáciles de tomar, que se distinguen por su fragancia especiada, se fueron añadiendo vinos más complejos, con aromas también a frutos tropicales.
La habilidad para envejecer en forma favorable es una de las características que la Grüner Veltliner comparte con la Riesling (ambas variedades tienen una acidez natural alta). Además, es una cepa muy versátil para el maridaje, pudiendo combinarse con alimentos "difíciles", como espárragos y alcachofas, así como con platos modernos y de origen oriental. Puede alcanzar un grado alcohólico importante, 15% sin problemas.
Fuera de Austria, los vinos Grüner Veltliner se venden con éxito principalmente en Gran Bretaña y Estados Unidos. Su mayor reconocimiento se produjo a partir de 2002, cuando en una cata a ciegas ejemplares de esta variedad vencieron a vinos Chardonnay de la talla de Mondavi y Louis Latour. A partir de ahí surgió una nueva mirada hacia los vinos austriacos.

Fuentes: Austrian Wine Marketing Board, Diccionario del Vino, Winepross.

touringa nacional


Variedad de uva tinta, principalmente plantada en portugal.

Se dice de ella que es la cepa reina de las portuguesas –"a melhor casta do mundo", dicen en Portugal–, muy apreciada en ese país. También está presente en los viñedos de España (en el Priorato y Manchuela), así como en Australia y California.
Entre otros nombres dados a esta variedad están: Tourigão, Touriga Fêmea, Touriga Macho, Nacional, Preto Mortágua, Amaral y Azal Español.
En Portugal está plantada desde la Región de los Vinos Verdes de Minho hasta la zona vitivinícola de Algarve, abarcando una superficie total cercana a dos mil hectáreas de viñas (al año 2005), según el Instituto de la Viña y el Vino de Portugal.
No se sabe mucho acerca de los orígenes de la Touriga Nacional, pero se cree que probablemente las primeras plantas fueron traídas por los fenicios.
En la región de Douro (Duero en español) es donde esta cepa tiene mayor presencia, elaborándose a partir de ella los vinos tintos Douro y Oporto Vintage, aunque, debido a su baja producción, se calcula que esta uva representa una pequeña parte (en torno al 3%) de la producción de vino en dicha zona.
Se dice que es en Dão donde la variedad logra el mayor equilibrio, gracias a los suelos de la región, graníticos y arenosos, y a su clima, más frío en invierno y más moderado que en el Douro en verano.
Características
La Touriga Nacional es descrita como una cepa de vigor medio a alto. Históricamente su rendimiento ha sido muy bajo, llegando hoy a alrededor de 1 kilo a 1,5 kg por planta, después de un trabajo de selección clonal en búsqueda de mayor producción.
Si bien en ella se origina el nacimiento de un buen número de racimos, su fructificación es complicada, puesto que la variedad es muy sensible a los cambios climáticos (se produce corrimiento).
Su baja productividad la hizo impopular entre los viñateros y estuvo cerca de desaparecer a mediados del siglo XX. Desde entonces se han hecho esfuerzos para obtener plantas con una mejor capacidad de polinización, lográndose aumentos en el rendimiento (en torno al 15%) y más altos niveles de azúcar (10% superiores) en relación a los estándares históricos.
El enólogo portugués Pedro Martins da Costa –a quien contactamos a través de Marcelo Retamal– hace la siguiente descripción morfológica de la variedad:
-Hoja adulta: pequeña, pentagonal, con cinco lóbulos, limbo verde mediano; cara inferior con densidad de pelos media. Dientes cortos y rectilíneos, sinus peciolar abierto en "V", sinus laterales abiertos con base en "U".
-Racimo: pequeño, cilindro-cónico, medianamente compacto, pedúnculo de longitud media.
-Baya: ligeramente aplanada, de tamaño mediano y color negro azulado; piel de espesura media.
-Sarmiento: marrón oscuro.
De su comportamiento indica que es una variedad de brotación y floración tempranas, y de madurez media.
Manejo
El enólogo portugués recomienda combinar la variedad con un porta injerto que le confiera poco vigor. "Se adapta bien a condiciones de cierto estrés hídrico y no gusta los suelos muy fértiles y húmedos en verano", sostiene.
Para contener su vigor la literatura sugiere plantarla en suelo poco profundo y pedregoso, idealmente en la parte alta de una loma, manteniendo un seguimiento permanente de su desarrollo. En la zona de Douro los viñedos de Touriga Nacional crecen en cuestas empinadas que contienen más roca que suelo.
La cepa tiene una alta tolerancia al calor e incluso necesita de la presencia de los rayos solares, por lo que suele plantarse en laderas orientadas al sur (en el Hemisferio Norte).
Por lo general es manejada con poda Guyot y necesita con frecuencia de poda acentuada para mantener su crecimiento bajo control.
Según Pedro Martins da Costa, si es bien conducida en los alambres, no es particularmente sensible a las enfermedades típicas de la vid, como oídio, mildiú y botritis, aunque se muestra algo susceptible a excoriosis.
Usos
Los pequeños granos de Touriga Nacional tienen una alta relación piel-pulpa, lo cual aumenta la extracción en el vino. A partir de estas uvas pueden obtenerse vinos muy aromáticos e intensos, con un alto contenido tánico.
La variedad es la base de muchos oportos legendarios, así como una pieza importante en la elaboración de vinos no fortificados. Se calcula que comprende al menos el 20% de las mezclas de Dão. En dicha DO es obligatorio su uso en la elaboración de todos sus vinos tintos secos (al menos en un 20%).
A juicio del enólogo Alejandro Hernández, quien conoció de cerca la Touriga Nacional durante sus años de trabajo en España, esta cepa puede ser una buena alternativa para incorporar en la vitivinicultura chilena. Dadas sus características, dice, debiera acomodarse al clima y suelos chilenos. De su vino, destaca que es "bastante frutal, con buenos taninos y suaves".
A ello, Pedro Martins da Costa agrega que "origina excelentes vinos muy típicos, de mucho color, llenos, intensos, persistentes y muy aromáticos". En ellos se encuentran aromas finos y complejos, "a veces salvajes –moras, romero, lavanda, hoja de pino– con un carácter frutado intenso –frutos negros muy maduros– y a veces floral (violeta)", dice, puntualizando que la cepa es ideal para producir vinos de guarda.
Asimismo, destaca su consistencia en términos de calidad.

Fuente: Pedro Martins da Costa

viernes, 17 de abril de 2009

pagos de la sonsierra

-¿le duele la cabeza?, tomese dos copas de pagos de la sonsierra despues de cada comida tres veces al dia
imagen atrevida y original para presentar este nuevo vino
Bodegas Sonsierra y el diseñador David Delfín han unido esfuerzos para la presentación del nuevo vino de la bodega riojana, Pagos de la Sonsierra. La imagen de este nuevo producto, que se ha dado a conocer recientemente en la boutique del diseñador en Madrid, está unida a los valores saludables y terapéuticos del vino que Delfín ha plasmado de manera original y atrevida. Pagos de la Sonsierra viene envasado en una botella como si fuera la de un jarabe curativo, la caja en la que se presenta se asimila a la de una medicina, y el prospecto de las instrucciones de uso es una ficha técnica de cata con algunos consejos del diseñador para disfrutar al máximo de este vino.Los aficionados al mundo del vino podrán disfrutar de esta edición limitada de 7.947 botellas para el año 2009 y que podrán encontrar en tiendas especializadas, alta restauración y vinotecas de toda España. El nuevo vino de Bodegas Sonsierra presenta un color cereza picota muy madura. En nariz sobresalen notas de guinda, fresa, grosella y frutos del bosque, ofreciendo un carácter fresco y limpio, en el que se mezclan tostados y especiados en perfecta armonía. En boca es estructurado, muy largo y bien equilibrado con un final amplio, elegante y redondo.Para su elaboración, la bodega ha realizado una cuidada selección de viñedos viejos de más de 30 años de edad, del total de las 620 hectáreas que dispone.La añada 2006 de este nuevo vino ha tenido una crianza de 16 meses en barricas de ocho tonelerías distintas de roble francés.
PVP: 35 euros

Itxaso arana sumiller nariz de oro 2003


he encontrado esta entrevista en la red a itxaso arana, vizkaina, sumiller profesional y nariz de oro en 2003 y he decidido plublicarla.


"¿Viajamos a la luna y he de saber qué vale un café?"
A su lado se destroza el tópico. Fuma de vez en cuando y bebe cerveza con granadina. Itxaso Arana rehuye de la 'esclavitud'que achacan a su oficio y aparece en escena como una mujer de su tiempo, abierta a la vida y rehuyendo del 'caparazón de oro'con el que otros se cubren.

Jon Mujika

getxo. Una sonrisa aguarda a las puertas del restaurante Jolastoky, en plena avenida de Los Chopos. Su dueña, Itxaso Arana, es a su vez propietaria de un olfato privilegiado que le ha dado fama y fortuna, como se decía antaño. Sueña con "dar la vuelta al mundo de bodega en bodega" y rehusa un café matutino, "porque soy cafeinómana y he de controlar un punto...".

Empezamos bien. Me ha destrozado la pregunta de moda porque usted sí sabrá lo que cuesta un café...

¡Ni idea! Cuando le hicieron esa pregunta a Zapatero pensé que yo no hubiese sabido dar ni siquiera un precio. Viajamos a la luna y quieren que se memorize el precio de un café. Hay que tener más memoria selectiva, acordarse sólo de las cosas que te producen placer...

El vino despierta el ingenio...

Si fuese así... ¡cuántos Einstein habría! No, lo que despierta son una serie de sensaciones.

Algunos pierden la cabeza por la botella... ¿Llegó a emborracharse alguna vez?

Claro que sí; soy humana, no un robot. Pero hay bebidas que son más cabezonas que otras y el vino deja una resaca sana.

No quedamos en que escupen lo que catan...

Si, por supuesto, aunque a veces da verdadera lástima. Hay vinos excelentes que, cuando los tienes en la boca, dicen ¡trágame!

Para usted el botellónserá el infierno y el kalimotxo su caldera...

Ja, ja. Yo prefiero otros lugares porque me gusta beber con confort, pero respeto todos los gustos. Lo que dudo es de la calidad de lo que se bebe en las aceras. Además, estoy segura que en el infierno habrá buen ambiente porque todos somos algo pecadores. Le voy a confesar un secreto...

Diga, diga...

El kalimotxo sale mejor con vino peleón porque la Coca Cola pide un cuerpo a cuerpo con garra, que resista su empuje.

¿Se puede ser abstemio en esta tierra?

Supongo que sí, pero somos bebedores sociales. Siempre celebramos algo alrededor de una mesa. Lo que me parece triste es beber sola.

Pese a que alimenta...

Ahí hay todo un debate. Está claro que una copa de vino en la comida ayuda. De ahí a una botella... Todo depende de la resistencia de cada cual.

Países musulmanes lo prohíben...

Es respetable, pero no hay país en el mundo mundial que no beba nada; un extracto detubérculos, no sé, algo... Importar sí que importan, así que alguien se lo beberá allí.

La cerveza está ganando la carrera como bebida social...

Yo creo que están emparejados en la recta de meta, quizás porque sea más fácil de beber.

Mi carné de conducir tiembla cada vez que veo el descorche de una botella...

Sí se ha notado, sí. Pero hay que reeducarse para todo esto. Por ejemplo, ampliando la flota de taxis para que no haya que renunciar al placer de beber algo bueno.

Elija un lugar del mundo para perderse en sus bodegas...

Inglaterra.

¿Cómo?

Al no tener vino propio están abiertos a todas las culturas y aprecian la diversidad. Si en Turquía no pides una tortilla de patatas, por qué vas a buscar un rioja...

la protagonista

carné de identidad

· Edad. 43 años. Negrita

· Lugar de nacimiento. Bilbao.

· Familia. Soltera.

· Carrera profesional. Sumiller profesional. Curso estudios de Turismo en la Universidad de Deusto y alcanzó el grado de sumiller tras formarse en Burdeos. En el año 2003 fue nombrada Nariz de oro,una de las máximas distinciones que pueden alcanzarse en su profesión. En la actualidad ejerce su maestría en el restaurante Jolastoky de Getxo.




fuente: deia.com

jueves, 16 de abril de 2009

colombard

Variedad de uva blanca
Colombard es el nombre oficial que tiene esta cepa en Francia y es el más usado en todo el mundo. También se utilizan otros apelativos como Colombar y Colombier en Francia, Colombard Francesa en California y Colombar en Sudáfrica.
Esta variedad se cultivó primero en el suroeste de Francia y ahora se usa principalmente para brandy, incluyendo Cognac y Armagnac. También se usa como variedad suplementaria en los vinos blancos de Burdeos y otros distritos.
Fue llevada primero a California en la década de 1850 y fue cultivada por años en el Valle Central como la "West’s White Prolific" (La prolífica blanca de West), por George West, un prominente productor de uva vinífera de San Joaquin County. Las plantaciones en ese estado alcanzaron un máximo de 90.000 acres en 1987, con las mayores concentraciones en San Joaquin Valley, y siguen siendo las mayores en el mundo, seguidas por Sudáfrica.
Descripción
Sus racimos son medianos, largos, cónicos o cilíndricos, bien llenos, con frecuencia dobles, con pedúnculos largos. Las bayas son medianas, redondas u óvalos cortos; verde amarillas con altos niveles de acidez cuando están maduras.
Las hojas son grandes o medianas a grandes, la mayoría de tres lóbulos hasta casi enteras, seno peciolar amplio en forma de V; dientes cortos y agudos; vello moderadamente denso en la superficie inferior de la hoja, pueden ser perforadas; pecíolos rosa-rojos con venas verdes. Los brotes son blancos afelpados y las hojas jóvenes de color amarillo.
Las vides son excepcionalmente vigorosas y desarrollan grandes follajes cuando crecen en suelos de textura mediana a fina (arenosa a arcillosa), a veces son excesivamente vigorosas en terrenos muy fértiles y muestran un vigor pobre en suelos muy arenosos, en gran medida por la alta susceptibilidad de la variedad a los nemátodos. Es más tolerante a suelos salinos y de alto contenido de boro que muchas otras variedades.
En cuanto a enfermedades, algunas plantaciones han mostrado señales de "spindle shoot" en vides individuales en primavera: las hojas son pequeñas, amarillentas y arrugadas en los bordes. Las vides afectadas no deben usarse para reproducción, ya que se sospecha de la presencia de una especie de virus. El desorden no ha aparecido en vides certificadas.
En cuanto a los clones, las selecciones disponibles registradas en California se han limitado a viñedos comerciales regionales. Las diferencias clonales medidas en ensayos comparativos han sido menores. El rendimiento, composición de la fruta y análisis sensoriales del vino de French Colombard FPS 01, 02 y 05 en un periodo de seis años han mostrado muy poca diferencia como para demostrar preferencias clonales. La selección 02, disponible para la industria californiana de uva vinífera, muestra buenas características de vid y fruta.
Guía y poda
Las vides por lo general se conducen hacia el lado con poda de los brotes. Las yemas ciegas en brotes jóvenes de vides vigorosas son un problema durante la formación de la vid. Las ramas brotadas (por lo general guiadas durante la segunda floración) que exceden los 5/8 de pulgada de diámetro son más susceptibles a problemas como las yemas dormidas.
Una solución es podar siempre los brotes laterales a una yema en cada posición buscada. La guía de vides de vigor moderado también ayuda, lo que puede lograrse mediante su uso durante el primer año de establecimiento de la vid. Es así como, durante la segunda floración, se dejan cuatro o más brotes laterales en el tronco de la vid para diluir el vigor mientras se forman las ramas.
Colombard por lo general se poda de 14 a 20 brotes, aunque a veces se usa un número mayor de yemas en vides extremadamente vigorosas. Habitualmente se aumentan los rendimientos con una poda a máquina, sin atraso o con uno ligero en la maduración de la fruta y sin cambio en la composición de la fruta en la cosecha.
La conducción cuadrilateral con 30 ramas ha extendido de manera exitosa la canopia de la vid y la zona de fruta en viñedos muy vigorosos, lo que ha resultado en mayores rendimientos con retrasos mínimos en la maduración de la fruta. Se recomienda una separación cuadrilateral de cordones de 24 a 30 pulgadas y sin cables de apoyo para facilitar la cosecha mecánica. Una poda mínima (sólo del fondo del follaje) es otro sistema aceptable de gestión (demostrado por la experiencia experimental y comercial), pero es de esperar unas dos semanas de retraso en la maduración de la fruta.
Respecto del manejo de canopia, los brotes que crecen vigorosamente son susceptibles de romperse por efecto del viento a comienzos de primavera. Un alambre de sujeción/soporte foliar con cordones bilaterales reducirá el daño. El gran vigor de la Colombard y sus grandes follajes responden favorablemente a sistemas de acordonado horizontales cuadrilaterales como GDC, pero no son apropiados para sistemas de posicionamiento vertical de brotes.
Producción
Colombard rinde entre 8 a 13 toneladas por acre. Los rendimientos más altos por lo general se logran en viñas jóvenes y vigorosas, y aquellas guiadas en sistemas cuadrilaterales.
En el valle de San Joaquín, Colombard es una variedad de media temporada, con un inicio de cosecha que comienza en Kern County de mediados a fines de agosto y que termina hacia fines de septiembre en Lodi. En la Costa Norte suele ser la última variedad blanca en ser cosechada.
Debido a que el tallo del racimo es relativamente grueso y de longitud corta a mediana, debe cortarse para la recolección manual. Se sugiere una poda precosecha para disminuir la interferencia del follaje denso y el fuerte crecimiento de las guías.
Para efectos de cosecha, los agitadores de tronco causan menos ruptura de ramas que los agitadores de follaje con barras.
En cuanto a su uso para elaborar vinos, en climas templados y cálidos la Colombard es una variedad versátil de alta productividad y buena composición de fruta (alta acidez y bajo pH). Produce un vino afrutado y distintivo en zonas frías y tiene suficiente ácido para un uso equilibrado en varietales o en mezclas en áreas cálidas.
Fuente: Wine and Grape Varieties in California, University of California

ugni blanc (trebbiano)


Es una variedad italiana de vid (Vitis vinifera) blanca.

Sus racimos son muy grandes, de porte alargado y las bayas pequeñas y de piel muy gruesa.

Proporciona buenas cosechas, pero el vino que se elabora con ella es poco distinguido. Puede ser fresco y afrutado, pero no se conserva durante mucho tiempo. Su alta acidez hace que sea importante en la producción de coñac. También se la llama trebbiano (en italia) y tiene otros muchos nombres (St. Émilion, White Hermitage, White Shiraz).

La vid es vigorosa y de alto rendimiento, con largos racimos cilíndricos de bayas de gruesa piel que producen mosto amarillo ácido.

A pesar de ser una de las variedades de uva mas plantadas en todo el mundo, no es muy normal encontrarlo como varietal, ya que produce unos vinos bastante neutros y acidos, y solo se suele encontrar en pequeñas proporciones en cupages con otras variedades para mejorarlas, proporciona una muy buena acidez y unos toques florales, como violetas que son muy agradables.

Pero sobre todo para lo que se utiliza esta variedad de uva en todo el mundo es para los destilados, que son de gran calidad y muy aromáticos.

COLOMBARD-UGNI BLANC - DOMAINE UBY 2008


Bodega: domaine uby
Millésime: 2008
Tipo: blanco

Variedades: 75% colombard, 25% ugni blanc
Appellation: Côtes de Gascogne VDP
Région : SudOuest

Capacidad: 0,75 L
Graduación: % Vol: 11,5°

Precio: 6.00€ aprox.


16/04/09
fase visual: amarillo pajizo, casi cristalio, limpio y brillante con justa lagrima.
fase olfativa: nariz de muy buena intensidad y calidad, destacando fruta de hueso como melocoton, frutas tropicales y citricos con toques florales como violetas.
fase gustativa:en boca se presenta muy ligero y facil de beber, un vino con poco estracto pero muy agradable y fresco. Gran carga frutal, destacando frutas tropicales maduras con una muy buena acidez con toques de lima, pomelo y ligeros mentolados, un paso de boca muy afrutado y aterciopelado y un final largo y muy fresco.
comentarios: un vino que llama la atención, con variedades de uva poco comunes, ideal para beber solo o acompañar una comida ligera, sobre todo muy frutal y con una nariz impresionante y delicada. Con una calidad precio genial, muy recomendable.

miércoles, 15 de abril de 2009

domaine uby


en mis vacaciones por las landas francesas he catado un par de vinos blancos que me han sorprendido mucho, sobre todo el de la foto, la bodega se llama domaine UBY. colombard-ugni blanc 2008, côtes de gascogne. Una maravilla de vino, muy aromatico y frutal, con muy buena acidez. Me he traido tres botellas diferentes y iré colgando las notas de cata.
esta linea de vinos tiene una calidad-precio muy buena.

martes, 14 de abril de 2009

En Francia sostienen que el alcohol es cancerígeno

Dominique Maraninchi, titular del INCa - Institut National du Cancer - se explaya en un reportaje del diario Le Monde sobre su advertencia realizada en febrero sobre que el vino es un agente cancerígeno. Interrogado ahora por el matutino francés, sostiene que el vino contiene alcohol etanol y que éste es un agente cancerígeno por lo que subrayó como peligroso el consumo de esta bebida.
Se afirma también que el aumento del riesgo es significativo incluso tratándose de un consumo medio de un vaso al día. Según Maraninchi, entrevistado por Le Monde, el vino es un alcohol, etanol, y el etanol es cancerígeno, como está sobradamente probado.

articulo de le monde:

jueves, 9 de abril de 2009

vacaciones!!!!!


este puente de semana santa me ire a las landas (francia) a descansar, a ver si si con la proximidad con burdeos puedo catar algún buen caldo bordeles, ahora que estan de oferta.

hasta la vuelta, a disfrutar mientras se pueda.

miércoles, 8 de abril de 2009

En enero caen exportaciones 35 % en volumen

España, 8/4/2009
Según el Observatorio Español del Mercado del Vino,las exportaciones españolas cayeron en el mes de enero/2009 un 23 % en valor y un 35 % en volumen. En el acumulado de los últimos doce meses la cifras indican una subida de 5,2 % en valor y 4 % en volumen.

Un mal principio de año también para los vinos españoles. Si bien en el acumulado de los últimos doce meses las exportaciones crecieron un 5,2% en valor y un 4 % en volumen, puntualmente en el mes de enero hubo un descenso del 23 % en valor y un 35 % en volumen.
Por tipos de productos descendieron todas las categorías, pero se destaca el fuerte freno sufrido por los vinos de mesa a granel, el rubro más dinámico de los últimos meses que, sin embargo, cayó casi un 50 %.
Menos abrupto fué el descenso de vinos con denominación de origen y el cava es la excepción, que en enero sólo cae un 9 % en valor pero en el interanual mantiene un 18% en crecimiento.
La caída de los vinos con DO es del 18 % y aquerllos envasados sin origen tiene una pendiente de 30 %. El cava y los espumosos sólo caen el 4 % en Enero.
fuente: diario del vino

martes, 7 de abril de 2009

birlocho 2008



Birlocho
Bodega: Real Sitio de la Ventosilla

País: España

Región: La Seca, Castilla y Leon (Rueda)

Año: 2008

Tipo: Blanco

Castas: Verdejo, Viura

Alcohol: 13.00º
capacidad: 75 cl.

Consumo óptimo: De 2009 a 2010.
7/04/9
fase visual: amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante.
fase olfativa: nariz de intensidad media, destaca fruta tropical y citricos.
fase gustativa: en boca se presenta ligero, con toque de manzana y frutas tropicales con una ligera aspereza y muy buena acidez que le da frescura. Final frutal y agradable.
comentarios: un rueda de los de gran tirada, pero muy bien hecho. Su precio unos 3.5€, muy buena r.c.p.

lunes, 6 de abril de 2009

Leyendas del Vino Tauro Estancia Piedra


La Villa del Libro y bodegas Estancia Piedra de Toro acogerán del 26 de marzo al 18 de junio de 2009 el Simposio ‘Leyendas del Vino Tauro Estancia Piedra’
Organizado por la Diputación de Valladolid en el X Aniversario del Museo Provincial del Vino y Bodegas Estancia Piedra, participarán escritores, poetas y especialistas como Juan Manuel Rodríguez Tobal, Pedro Conde Parrado, Joan Gómez Pallarés y Luis Alberto de Cuenca.

LEYENDA DEL DESCUBRIMIENTO DEL VINO


Había una vez, hace muchos siglos, un rey persa llamado Jamshid, apasionado por las uvas. Las mujeres de su harém le traían fuentes enormes y lustrosos racimos, de todos los tonos y fragancias imaginables, que él desgranaba, displicente, sólo atento a las sorpresas que podía depararle el ocio.

A fin de saborearlas todo el año, cuando concluía la temporada las guardaba dentro de unas vasijas en una habitación fresca de su palacio.

Un día descubrió que las uvas habían estallado y que un líquido espeso manaba de ellas. Era un licor que olía fuertemente a una acritud que en nada recordaba la dulzura de los frutos. Jamshid, descorazonado, tuvo la certeza de que el jugo se había convertido en veneno y advirtió a sus cortesanas del peligro.

Una de ellas, habiendo perdido los favores del rey y, por lo tanto el sentido de la vida, decidió suicidarse y se deslizó en la celda de las ánforas. Bebió un sorbo de la extraña pócima y se sintió inmediatamente mareada. Las piernas le temblaban y su corazón empezó a rebosar dentro de ella. Su piel se estremecía y cada vez más su cuerpo probaba un llamado a la alegría y al deseo. Entonces tomó una jarra, la llenó del brebaje oscuro y se dirigió a la alcoba del rey cayendo a sus pies en medio de risas y rubores.El rey no pudo contenerse ante una imagen tan plena de felicidad y probó aquella pócima que no era más que licor. De pronto había subido también a las estrellas.

Danzaron, rieron y se amaron. Ella reconquistó a su amante y la humanidad ganó el privilegio del vino.

fuente: lacavadebolotín.com

sábado, 4 de abril de 2009

finca el retiro malbec 2004



Origen: Rivadavia, Mendoza, Argentina

Región: Centro Oeste
Bodega:Finca El Retiro
Tipo:Tinto

Añada: 2004
Cepaje:Malbec 100%
Tipo de cosecha:Manual
Nivel de alcohol:13.5
Otros datos:
Prensado:
Sin Escobajos.
Maceración: 28 días.

Tiempo en Barrica: Si - 25% del vino 9 meses en roble americano.

Tipo de Botella: Cónica Baja.
Presentación: 750 cc
Degustación:entre 14 y 16 °C
Maridaje:Cocina argentina en general, pastas con salsas rojas, chivito al asador.
4/04/09
fase visual: granate oscuo, casi opaco, con ribete granate, buena lagrima coloreada.
fase olfativa: nariz de buena intensidad, donde sobresalen notas de fruta negra muy madura, licorosa, con nota tostadas del roble.
fase gustativa: en boca es un vino con mucho cuerpo y glicerico, destaca fruta negra muy madura, chocolate, cacao, con toques especiados y ahumados del roble muy fundido con la fruta, taninos aterciopelados y ligera acidez, final medio-largo y goloso.
comentarios: vino de gran capa y concentración, frua muy madura, goloso, de corte muy moderno, como la mayoria de vinos argentinos, buena r.c.p. ya que por menos de 10€ puedes tomar un vino diferente. Esta en un buen momento para su consumo.

viernes, 3 de abril de 2009

conservación por alta presión hidrostática

La aplicación de alta presión hidrostática (APH) puede ser utilizada para reducir la agresividad de otros factores que se utilizan tradicionalmente a modo de procesos de conservación de alimentos, como el tratamiento térmico o para reducir el uso de conservantes químicos. Combinar altas presiones con un tratamiento térmico suave presenta un potencial enorme. También se ha comprobado que el efecto antimicrobiano de las altas presiones se puede incrementar con calor, un pH bajo, dióxido de carbono, ácidos orgánicos, ultrasonidos, radiaciones ionizantes y bacteriocinas.
En Cataluña, únicamente se encuentra en funcionamiento una planta industrial que, de hecho, es la primera que existe en todo el Estado español. Todo apunta a que el uso de productos químicos o el tratamiento térmico tradicional se puede reducir o sustituir en determinados casos. Se trata de un método no térmico muy prometedor. Además, no sólo puede emplearse para conservar alimentos, sino también para mejorar sus propiedades reológicas y funcionales. Un aspecto importante de la aplicación de esta tecnología en la industria alimentaria es la inactivación de enzimas, mientras que nutrientes y aromas quedan retenidos en el alimento. Esto hace que los productos tratados por alta presión mantengan un aroma y una textura propios de un producto fresco. La dificultad técnica en la fabricación de cámaras de alta presión que realmente puedan tolerar presiones muy elevadas es un factor que limita la comercialización de la tecnología de alta presión.

Crioconcentración


Palabra muy de moda hoy en dia en el mundo del vino, que se utiliza para conseguir una mayor concentración en los mostos, actualmente se estan intentando copiar los famosos vinos de hielo con esta técnica.

La crioconcentración (concentración de alimentos líquidos mediante congelación) implica una reducción de la temperatura del producto de forma controlada con el objetivo de conseguir una congelación parcial hasta obtener una mezcla de cristales de hielo en un fluido concentrado. Estos cristales de hielo, si se han formado en condiciones apropiadas, son muy puros, es decir, contienen muy poco producto incorporado. La separación de estos cristales puros de hielo, ya sea por centrifugación o por alguna otra técnica, lleva a conseguir un producto cada vez más concentrado.Por lo que respecta a la concentración por congelación, que es aplicable a muchos alimentos, ya se utiliza comercialmente para concentrar zumo de naranja, vinagre, cerveza y vinos; también se ha utilizado para la concentración de extracto de café y té, jarabes de azúcar o productos lácteos, como la leche o el suero. La crioconcentración permite obtener mejores resultados en la concentración de bebidas alcohólicas. Se trata, por tanto, de una tecnología emergente que tiene como principales ventajas las bajas temperaturas del proceso y la ausencia de la interfase líquido-vapor en la separación. Esta separación a baja temperatura permite, incluso más que en la tecnología de membranas, la concentración de alimentos térmicamente sensibles, sin que se produzca pérdida alguna de calidad, aromas o componentes volátiles, como sucedía en la evaporación. Sin embargo, todavía queda mucho por hacer para poder obtener equipos que resulten totalmente viables desde el punto de vista industrial.

jueves, 2 de abril de 2009

presagio vendimia seleccionada 2005


bodega: jose mª saenz cosecheros y criadores

localizacion: el villar de arnedo, la rioja, españa

d.o.c.: rioja

tipo: tinto madurado en roble

variedades: 100% tempranillo

añada: 2005

graduación: 14.5º

elaboración: de las mejores cepas de tempranillo de mas de 50 años se elaboraron 4 barricas de 225 litros. El vino hizo la malolactica con sus lias en roble nuevo americano con remontados periodicos. Paso un total de seis meses en barrica antes de ser embotellado sin ser estabilizado ni filtrado.

2/04/09

fase visual: picota granate de capa alta, con ribete anaranjado, limpio y brillante, con muy buena lagrima coloreada.

fase olfativa: nariz de buena intensidad, presenta aromas de fruta roja madura, platano, con un toque de ahumados y cafe con leche muy nitido.

fase gustativa: en boca se presenta con gran cuerpo y estructura, muy glicerico, destaca fruta roja en compota, con madera de calidad bien ensamblada y taninos maduros y aterciopelados. El paso de boca es muy suave y redondo, a pesar de la gran concentración del vino, ligera acidez que le da equilibrio. Final largo y persistente, muy frutal y especiado.

comentarios: un gran vino de una bodega pequeña de la rioja baja, con gran capa de color y concentración. Un vino de corte moderno pero redondo y facil de beber casi desde que salió de la barrica, esta en un momento estupendo y seguirá evolucionando bien al menos otros 5 años, el problema es que a parte de las 18 botellas que tengo yo, quedaran como mucho otras tantas. Su precio un chollo unos 10-11€. Muy recomendable.



francia prohibirá el consumo de vino en la calle

Pareciera que un aluvión de circunstancias desfavorables atraviesan el campo astrológico del vino francés.
Primero, el gobierno en su lucha contra el alcohol procura acotar la difusión y la publicidad del vino.
En segundo lugar, el índice de precios que constituye la presentación de primicias en Burdeos está determinando, por primera vez en varias décadas, una recomposición de las fuerzas, obligando a los chateaux mas famosos a reconsiderar sus precios por la retracción de los mercados, dándose el caso que muchos ya decidieron (o piensan hacerlo), una sustanciosa rebaja a los vinos de la cosecha 2008.
Ahora, una tercera tormenta se cierne en el horizonte: el gobierno anunciará una ordenanza que prohibirá el expendio y consumo de vino en lugares públicos abiertos como terrazas o veredas. La medida incluye a bares y restaurantes.
La medida que regirá a partir del 31 de julio, colmó la capacidad de entedimiento de los productores, quienes no salen de su asombro.


Los bares y restaurantes solo podran servir vino en el interior del establecimiento y pobre del que le pillen en el monte comiendo con vino.
Francia siempre sera un pais peculiar, para lo bueno y para lo malo.
Siempre nos quedara Paris.
fuente: noticias del vino