miércoles, 13 de noviembre de 2013

encomienda de la vega 2011



Variedades: 100% Tinta de Toro

Añada: 2011

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano

Zona / Denominación De Origen: Castilla y León - Toro

Productor: Divina Proporción

Formato: 0.75 L

Grado Alcohólico: 14.5%

P.V.P.: 6.50€



13/11/13

fase visual: cereza picota de capa alta con ribete granate, limpio, brillante y con buena lágrima.
fase olfativa: intensidad media de fruta negra y roja madura, algo de cítricos, bien acompañada de especiados y tostados aportados por la crianza en roble, con ligeros toques lácticos.
fase gustativa: ataque potente de fruta roja y negra bien madura (fresas, arándanos, ciruelas pasas), notas de chocolate negro, cacao, tabaco, pizarra y una bonita acidez que le aporta frescura, con tostados bien marcados de su paso por roble, paso de boca amable y goloso con unos taninos rugosos por pulir y un final medio-largo especiado y frutal.
comentarios: mejor en boca que en nariz, un vino serio, mas para comer que para potear con una  excelente relación calidad-precio, uno de esos toros que aún guardando su esencia, puede tomarse recién salido de bodega sin dejarse el paladar en el intento.
esta añada nace con mas frescura y menos graduación que la anterior, con lo cual se hace mas fácil de tomar y mas comercial a ojos del gran publico, aunque yo me quedo con el 2010, que bajo mi punto de vista tenia mas personalidad y mas volumen y tomado a una temperatura razonablemente mas fresca, desaparecía el problema del alcohol. A todos los efectos, un gran vino a buen precio que está listo para tomar y con mejora en botella.

martes, 8 de octubre de 2013

san sebastian gastronomica 2013

Palacio de Congresos Kursaal. Donostia-San Sebastián. 6 - 9 de octubre 2013



La crisis, el tema actual de recesión, la repetición de productos año tras año....
Los porques no los tengo claros, lo que si es de cajón es que despues de quince ediciones, la feria, aparentemente, se nos muere.
Hablando con amigos cocineros, el tema ponencias y campeonatos, goza de gran salud, pero lo que es la feria en si, es otro cantar.
Todos los años desaparecen grandes firmas y no entran nuevas.
Da la sensación de que el kursaal comienza a quedarse grande para el numero de empresas que exponen.
Ojalá sea algo puntual, fruto del momento económico, y volvamos a disfrutar en proximos años de la gran feria que hemos tenido durante tanto tiempo en ese pedazo de sitio que es donosti.

lunes, 17 de junio de 2013

martinez alesanco rosado fermentado en barrica

Bodega: martinez alesanco


Situación: badarán, la rioja

Tipo: rosado con crianza

Añada: 2012

D.O.: rioja

Variedades: 100% garnacha tinta

Crianza: fermentado en roble frances

P.V.P.: 6.00 € aprox.


17/06/13


fase visual: color fresa de capa media con destellos azulados y lengua asalmonada, limpio y brillante, con buenas piernas.
fase olfativa: nariz de buena calidad e intensidad media, donde predomina fruta roja fresca (fresas, frambuesas), con matices citricos y herbaceos, acompañados por toques de panaderia y especiados aportados por el roble.
fase gustativa: en boca presenta un ataque fresco y a la vez goloso, fruta roja y citricos, hierba recien cortada, acompañado por matices justos de un roble de buena calidad, paso de boca amable, glicérico y un final medio-largo fresco, especiado y goloso.
comentarios: curioso vino, por los contados rosados con roble que hay en el mercado y quizas el mejor que yo he catado de este tipo (sin dar nombres), justa madera que no lo hace pesado y una buenisima acidez que le aporta frescura, predominio de la fruta sobre el roble y un color fresa precioso.
Aunque la botella y presentación no se beben tambien tienen su importancia y el cambio de imagen de la bodega en este rosado y el blanco fermentado llaman la atención, recomendable, al menos por catar algo diferente y bien hecho.
Aunque no sabría decir si este vino tiene un recorrido medio-largo, lo que si es seguro es que unos meses ayudarán a que el roble se integre un poco mas con el vino.
Si algo tiene esta bodega es inquietud y ganas de intentar cosas nuevas dentro de la clasica rioja.
Felicidades.