viernes, 29 de enero de 2010

briego fiel 2004 premiado en madrid fusión 2010


El vino tinto briego fiel reserva 2004 de bodegas briego, d.o. ribera del duero ha sido galardonado en madrid fusión 2010 con el premio al mejor vino español por debajo de 30.00€, seleccionado en cata a ciega por catadores de diversos paises, enhorabuena para la bodega.

Buscando una foto para publicarla en el blog he visto que ya anda a la venta en entre los 33-35€, es ganar un premio y empezar a subir como la espuma.

cuidado briego, a ver si te van a quitar el premio.

miércoles, 27 de enero de 2010

bagordi crianza 2004



bodega bagordi
localización andosilla, navarra
d.o. rioja
tipo vino tinto, crianza
variedades Tempranillo
elaboración Una esmerada vendimia, posterior fermentación con la ayuda de la más moderna tecnología.
Una crianza durante 12 meses en barricas de roble americano, tras la cual pasa al menos un año en nuestro botellero antes de que usted pueda disfrutar de este vino.
Todo ello hace que sea un vino de larga vida y el mejor acompañante en las mesas más exigentes.
temperatura de servicio 18 a 19º C.
grado alcohólico 13,5º vol.
botellas 0,750 l.
tarifa 5.95 €

Por sus especiales condiciones de elaboración pueden producirse ciertas precipitaciones con el paso del tiempo.


27/01/10

fase visual: rojo rubí de media capa con ribete anaranjado, buena lagrima.
fase olfativa: media intensidad de fruta madura, moras, cerezas, guindas en licor, con tostados y especiados aportados por el roble.
fase gustativa: ataque punzante de fruta muy madura (cerezas, fresas, algo de platano), buena acidez que le da equilibrio y frescor, madera bien ensamblada que aporta al vino especiados como vainilla, cacao, chocolate negro, tabaco rubio, paso de boca amable, taninos fundidos y un final medio fresco y frutal.
comentarios: crianza fresco y facil de beber, con mas cuerpo, capa y matices que la añada anterior.

lunes, 25 de enero de 2010

salta terra premium oak 2005 cabernet sauvignon


Bodega: Pulden
región/pais: Bulgaria
d.o.: vino regional "thracian valley"
variedad: Cabernet Sauvignon.
12 meses de crianza en barricas de roble búlgaro.
Tapón de corcho natural.
añada: 2005
Consumo: hasta 2016.
Maridaje: carnes rojas y de caza, quesos curados.
Temperatura de servicio: 18ºC.
Graduación alcohólica: 12,5% vol.
Precio: 9.00€ aprox.
http://www.pulden.com/
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
- AWC Vienna 2007, International Wine Challenge, Medalla de Plata




25/01/10
fase visual: rubí de media capa con ribete anaranjado, lagrima correcta.
fase olfativa: nariz de buena intensidad donde predomina fruta negra bien madura, con algo de cítricos y notas herbaceas acompañado de especiados del roble.
fase gustativa: ataque amable en cuerpo medio, tostados y especiados del roble, sobre fruta fresca madura (cerezas, ciruelas) y notas de pimiento rojo asado, muy buena acidez que le dota de una gran frescura, paso de boca amable, taninos integrados y un final mas bien corto pero fresco y especiado.
comentarios: cabernet de trago largo, redondo, ligero y facil de beber.
Un vino sencillo pero elegante, muy bueno para tomar ahora mismo, con oxigenación se torna mas varietal y mejora en nariz.

jueves, 21 de enero de 2010

Lagares afines, nueva exposición

Raquel Azofra de vinomio me manda un mail para que publique esta exposición fotográfica en las bodegas Amezola de la Mora en la rioja.

Torremontalbo, 21 de enero de 2010
La fotógrafa logroñesa afincada en Madrid, Ivana Larrosa, expone su obra en Amezola de la Mora desde este mes y hasta el 28 de marzo. Un desván, un cobertizo y nuestra bodega son los espacios que se entrelazan en las fotografías a través de tres objetos: una cuna, una bicicleta y una botella de vino, todos ellos centenarios, para reinterpretar la simbiosis de la existencia del tiempo y de su supervivencia. Tanto los objetos como los lagares en los que se encuentran están cargados de significado.

La muestra puede visitarse en los calados de nuestra bodega de lunes a viernes de 10.00 a 18.00 horas y con cita previa durante los fines de semana. Por tan sólo 5 euros puede, además de visitarse la exposición, conocer la bodega y degustar una copa de vino.

Para ver las fotos de Ivana Larrosa pueden visitar su página web: www.ivanalarrosa.com

Para más información y reservas contactar con la bodega a través en: www.bodegasamezola.net - Tel. +34 941 454 532 - info@bodegasamezola.net.

Raquel Azofra
PR & Events Manager

Tel. +34 941 200 930
Mov. +34 651 986 117

ISRAWINEXPO 2010, Tel Aviv


09 al 11 de febrero de 2010
http://israwinexpo-en.fairs.co.il/wines-en/wines_expo_israel/268/
dganit@fairs.co.il


Entre el 9 y el 11 de febrero, se realizará en Tel-Aviv, Israel la tercera muestra Isra Wine Expo, en su versión 2010, que reúne a vinos y bodegas locales y extranjeros .

La exhibición ofrece, además, accesorios y servicios para la industria vitivinícola y se orienta principalmente a productores, importadores, inversionistas y ejecutivos del rubro de alimentación y bebidas.
fuente: vendimia.cl





Xantar 2010 Ourense: Salón gallego de gastronomía y turismo 2010


Fechas: 03.03.2010 - 07.03.2010
Localización: Ourense, España.
Sector: Ferias gastronómicas
Recinto: Expourense
Página web: www.xantar.org/

Xantar 2010, el salón gallego de gastronomía y turismo, se celebrará en Ourense, en las instalaciones de Expourense, entre los próximos días 03 al 07 de marzo de 2010. Xantar, es una feria que en once años no ha dejado de crecer, que congrega a decenas de miles de personas, que transforma el recinto de Expourense en un gran centro de restauración y que se convierte en una cita obligada y en una apuesta por la calidad en el buen comer.

En la feria de Xantar 2010, en 8.000 metros cuadrados cubiertos, se recrean una veintena de restaurantes con todo lujo de detalles y servicios. El objetivo es doble: exaltar las materias primas con las que elaboran sus menús y fomentar la calidad la prestación del servicio. Cocinas y salas de comedor aportan una espectacular imagen gracias a la cuidada decoración y elaboración de los platos y a un eficaz servicio, lo cual convierte a Xantar en una cita obligada para los amantes del buen comer, en este sentido indicar que Xantar satisface completamente a todos sus visitantes, así según las encuestas efectuadas, los menús servidos, han alcanzado un índice de satisfacción superior al 80% y más del 90% de los visitantes tiene intención de repetir.

También señalar que esta feria, sirve también como punto de encuentro de los recursos turísticos de las regiones participantes en el salón (España y Portugal), sin salir del recinto ferial, el visitante puede conocer los atractivos naturales, arquitectónicos, históricos y, por supuesto, gastronómicos, de los distintos puntos geográficos que acuden a esta feria.

Por último indicar que en Xantar se celebrarán conferencias, presentaciones literarias, exposiciones de arte, talleres didácticos sobre la elaboración de licores, quesos y otros productos, cursos de cata y degustaciones gratuitas, entre otras muchas actividades relacionadas con el mundo de la gastronomía.
fuente:portalferias.com

Foodex Japan 2010 : Feria de Alimentos y Bebidas de Tokio

Fechas: 02.03.2010 - 05.03.2010
Localización: Chiba, Tokyo, Japón.
Sector: Alimentación - Gastronomía
Recinto: Nippon Convention Center Makuhari Messe

Próxima edición de la Feria FOODEX 2010 de alimentos y bebidas de Tokio que se celebrará en el recinto ferial Nippon Convention Center (Makuhari Messe, Pabellones 1-8) de Tokio los días 2 al 5 de marzo de 2010
Esta es la 35ª edición de esta Feria sectorial de alimentación y bebidas, de periodicidad anual, que desde su primera edición en 1976, está dirigida exclusivamente a un público profesional. Atrae a un gran número de compradores líderes de la alimentación, abarcando desde mayoristas a minoristas, supermercados, catering, importadores de bebidas, restauración, etc.

FOODEX es la mayor feria agroalimentaria que se celebra en la zona Asia Pacífico, con la participación de 65 países en el año 2009, constituyendo un importante escaparate para las empresas participantes que deseen introducirse en el mercado japonés y asiático.

El consumidor japonés siente gran curiosidad a la hora de probar nuevos productos y por lo general suele considerar que los alimentos y bebidas importados de Europa son de gran calidad.

FOODEX es uno de los eventos más importantes de Japón en el sector de la bebida y la alimentación.
fuente:portalferias.com

miércoles, 20 de enero de 2010

vinisud 2010, Francia

Fechas: 22.02.2010 - 24.02.2010
Localización: Montpellier , Francia.
Sector: Vinos y Bodegas
Recinto: Parc des Expositions Montpellier
Página web: www.vinisud.org/

Vinisud 2010 la feria internacional de vinos mediterráneos, es una feria de referencia dentro del sector del vino, y en ella se exponen todos los vinos de la zona Sur, así podemos encontrarnos con vinos de Francia, Italia, España, Grecia, etc .. . Esta feria se utilizará para dar a conocer estos vinos a compradores interesados del mundo entero, donde además podrán degustarlos y descubrir nuevas variantes.

Vinisud 2010, es una feria que tiene un claro perfil profesional, a la cual acudirán tanto, distribuidores, como bodegueros, mayoristas, hoteleros, etc … de todo el mundo, puesto que esta feria ha alcanzado una gran relevancia internacional, como demuestran sus números de la pasada edición del año 2008, a la cual acudieron 1800 expositores y más de 29.000 visitantes.

Por último indicar que Vinisud 2010 se celebrará en las instalaciones del Parc des Expositions Montpellier, entre los próximos días 22 al 24 de febrero.
fuente:http://www.portalferias.com/

Fórum Gastronómico Santiago 2010, Galicia

Fechas: 20.02.2010 - 24.02.2010
Localización: Santiago de Compostela, España.
Sector: Alimentación - Gastronomía
Recinto: Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia, Santiago
Página web: www.forumsantiago.com/

El Fòrum Gastronòmic -congreso pionero, innovador e independiente, viene celebrándose con un éxito innegable desde al año 1999. Sus organizadores, Pep Palau, von Arend & Associats, han conseguido consolidarlo como un punto de encuentro imprescindible para empresas agroalimentarias, cocineros profesionales y restauradores. La solidez y el éxito del modelo han conseguido que se convierta en un referente y modelo a seguir.

El Fórum nació como un congreso profesional de y para cocineros. Bajo este paraguas, paralelamente se ha ido consolidando una feria de productos de alta calidad: alimentación, bebidas, publicaciones, utensilios o maquinaria son el complemento ideal de las actividades relacionadas con el congreso. El programa lo forman sesiones de cocina en directo de la mano de grandes cocineros en los que el asistente puede degustar las elaboraciones realizadas, catas de vinos, diálogos y un largo etcétera diseñado con el único objetivo de proporcionar al profesional las mejores herramientas de formación.

Son muchos los eventos inspirados en el nuestro que han ido apareciendo desde su creación pero el Fórum sigue ofreciendo año tras año nuevos conceptos que crean escuela. Porque congresos hay muchos, Fórum sólo hay uno.
fuente:www.portalferias.com

MadridFusión 2010

Feria MadridFusión 2010:
Cumbre Internacional Gastronomía Madridfusión 2010 se celebrará los días 26 al 28 de enero de 2010 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, Metro Campo de las Naciones, junto a Ifema.


alimentaria 2010, Barcelona


Alimentaria es el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas más importante de España y uno de los principales en el ámbito internacional. Su decimoctava edición tendrá lugar del 22 al 26 de marzo de 2010 en Fira de Barcelona. El salón mostrará las últimas novedades de la industria alimentaria internacional, los canales de distribución y los gustos de los consumidores.

Alimentaria Barcelona 2010 espera congregar 5.000 empresas líderes en la fabricación y distribución de alimentos y bebidas, a la espera de la participación de cerca de 160.000 compradores profesionales procedentes de más de 155 países. Una vez más, Alimentaria será el escenario económico internacional en el ámbito de la industria y comercio alimentarios.

La feria apuesta por su exitosa y pionera estructura sectorial, que divide la oferta expositiva en 13 salones por familia de productos. Además, Alimentaria vuelve con un nutrido programa de actividades de innovación e investigación. Se calcula que el 85% de la industria de la alimentación española acudirá a la cita, en los más de 95.000 m2 dedicados a la exposición y actividades complementarias.

Alimentaria ha sabido conjugar su condición de macroferia con la máxima especialización de su oferta en exposición, gracias en buena medida a sus salones monográficos, que facilitan la visita y el negocio de los profesionales. La totalidad de la industria alimentaria queda representada en sus 13 salones de producto y los 2 pabellones por procedencia del mismo, que conforman Alimentaria 2010.


La feria presenta un nutrido programa de actividades paralelas a la exposición que permite al visitante disfrutar de esta enorme variedad: actividades congresuales y científicas que nos adelantan las tendencias del sector, nuevas oportunidades de mercado, así como nuevas oportunidades de negocio. Alimentaria 2010 contará con el VIII Foro Internacional de la Alimentación, el VIII Congreso de la Dieta Mediterránea, Innoval, o los diferentes Proyectos Internacionales.

Además, Alimentaria presentará actividades lúdicas y formativas con los mejores expertos en cada materia. España, el País de los 100 Quesos, Vinorum, La España de los Aceites, La España de los Ibéricos, el Congreso Internacional de Gastronomía BCNVanguardia, etc.


SALONES:
Congelexpo: Productos congelados
Expobebidas: Bebidas refrescantes, aguas, cervezas, sidras y mostos
Expoconser: Conservas y semiconservas
Intercarn: Productos cárnicos y derivados
Interlact: Productos lácteos y derivados
Olivaria: Aceite de oliva
Interpesca: Productos del mar, acuicultura y piscifactoría
Intervin: Vinos y espirituosos
Multiproducto: Productos alimentarios en general
Mundidulce: Dulcería, galletas y confitería
Restaurama: Alimentación fuera del hogar
Vegefruit: Frutas, verduras y hortalizas frescas
Alimentación Ecológica: Salón de la Alimentación Ecológica
Pabellón de las Autonomías: Participaciones agrupadas de origen autonómico
Pabellón Internacional: Participaciones agrupadas de origen internaci
Página web Página oficial del evento

martes, 19 de enero de 2010

ayuda a Haití, subasta benéfica

Me acaba de llegar un mail con una petición relacionada con la terrible tragedia que ha sufrido Haití. La cuelgo y pido a los lectores de este blog que la hagan circular.

Buenas noches,

Un grupo de foreros de la pagina web http://www.verema.com/ nos hemos puesto de acuerdo para subastar algunas botellas de vino de nuestras colecciones privadas en beneficio para los damnificados por el terremoto de Haití.

Para ello solicitamos vuestra ayuda, necesitamos la máxima repercusión posible para que estas pujas sean lo más altas posible. Me gustaría solicitar vuestra colaboración de forma que si es posible publicitéis esta acción o aporteis algunas botellas para su subasta.

Estos son los enlaces donde se está realizando el seguimiento y donde podéis ver los artículos que se subastan y los precios que se están pagando en la actualidad.

http://vinosextraordinarios.wordpress.com/
http://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/692148-aportacion-vinos-subasta-para-victimas-haiti

Gracias anticipadas por vuestra colaboración,
Javier Barrero
copiado de laswebsdelvino

lunes, 18 de enero de 2010

SALON INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS 2010

Desde: 12 de Abril de 2010
Hasta: 15 de Abril de 2010
Predio: IFEMA Feria de Madrid
En: Madrid - España
El Salón Internacional del Club de Gourmets es una feria internacional y de carácter exclusivamente profesional dedicada a los productos de alimentación y bebidas de calidad, considerada como la primera de Europa del sector.
Ésta edición, la 24a. anual se celebrará en el moderno predio ferial IFEMA en los nuevos pabellones 4, 12 y 14
La proyección internacional del Salón queda constatada en el aumento progresivo que se registra cada año en la presencia de expositores extranjeros.
El Salón de Gourmets, que nació con la filosofía de ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos alimentarios de alta gama, ha experimentado tal evolución a lo largo de sus veintiuna ediciones que se ha convertido en el evento de referencia en el sector de la gastronomía de calidad
Desde la primera edición, pensando siempre en la innovación y el futuro, en el ámbito del Salón se han venido celebrando foros, conferencias, mesas redondas, degustaciones y demás actividades paralelas vinculadas con el hecho gastronómico. Cabe destacar el Campeonato de España de Cocineros, cuyo ganador representa a España en el prestigioso Concurso Internacional Bocuse d´Or, el Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura, único en España, que este año alcanza su décimo cuarta edición, las sucesivas ediciones del Foro del Vino, el V Gourmetquesos, Cata-Concurso de los Mejores Quesos de España y otras muchas actividades que continúan despertando el interés de los profesionales del sector y los medios de comunicación.

http://www.feriasalimentarias.com/londonwinefair/

LONDON INTERNATIONAL WINE FAIR 2010


Desde: 18 de Mayo de 2010
Hasta: 20 de Mayo de 2010
Predio: ExCeL International Exhibition Centre
En: Londres - Reino Unido



Los organizadores, Brintex, han convertido "The London International Wine Fair" en la feria profesional anual de bebidas alcohólicas más importante del mundo. Espectacular, contemporánea y dinámica está complementada por presentaciones industriales y otros eventos. La feria ha sido creada para reflejar el cambio natural y constante de la industria como la creciente importancia del Reino Unido en el comercio del vino y de bebidas alcohólicas.
A partir de 2008, y debido al gran crecimiento del sector de expositores de bebidas espirituosas se realizará en el mismo predio y fecha en el Hall contiguo DISTIL , que se presentará conjuntamente y como parte de la feria de ahora en más denominada "The London International Wine Fair" .

Las dos ferias conjuntas llevarán la superficie a: LIWF 2008: 32.000 m2 brutos, 15.000 m2 netos de expositores y DISITL 2008: 4.000 m2 brutos Y 2.000 m2 netos !

Exponer en estas ferias lo pone directamente frente a miles de compradores de todos los aspectos de la Industria del Reino Unido y del extranjero. Desde supermercados hasta monopolios Escandinavos, de Cadenas de restaurantes a off-license independientes. Ya sea que Ud. esté lanzando nuevos productos, encontrándose con sus clientes habituales, buscando importadores o ganando nuevos negocios, LIWF y DISTIL son los eventos clave para obtener resultados y negocios concretos
fuente:http://www.feriasalimentarias.com/londonwinefair/

prowein 2010, Düsseldorf


La Feria de Vinos y Bebidas Alcohólicas bajo el nombre de ProWein tendrá lugar en Düsseldorf (Alemania) del día 21 al 23 de marzo del 2010.

ProWein 2010 es la exhibición anual que reúne a productores de Alemania, Europa y todas las regiones productoras de vinos. Las bebidas alcohólicas de la mayor calidad serán presentadas, los destiladores expondrán tanto productos tradicionales como también otros vinos y bebidas alcohólicas.

Página oficial del evento

WSA Wine Challenge 2010, Singapur


Wine Challenge 2010 se celebrará del 20 de abril a 23 en la Expo de Singapur.

FHA - Food & Hotel Asia 2010 es el evento bienal más importante de Asia, una de las grandes ferias para entrar en la región. FHA 2010 abarca cinco eventos especializados bajo un mismo techo: Wine&SpiritsAsia, FoodAsia, HotelAsia, Bakery&Pastry, HospitalityStyleAsia y HospitalityTechnology. Cada evento tiene su área dedicada dentro de la exposición. Wine&SpiritsAsia levanta vuelo! Bajo el ala de Food&HotelAsia (FHA), Wine&SpiritsAsia (WSA) ha logrado gran credibilidad y reconocimiento en la región a lo largo de las últimas 10 ediciones. WSA está lista para elevar su status como la plataforma dedicada exclusivamente a servir mejor al sector de vinos y espirituosos en Asia. Los productores y proveedores internacionales se encontrarán con miles de compradores altamente relevantes para la industria de alimentos y bebidas asiática. Con la misma fórmula ganadora FHA 2010 será un éxito aún mayor y ocupará 82.000 m2 en el predio Singapore Expo.
mas información:

mondial du merlot 2010, Suiza


Del 12 al 14 de noviembre de 2010 en Lugano, Suiza.

http://www.mondialdumerlot.com/default.asp

mundus vini 2010, Alemania

Del 26 al 29 agosto y del 02 al 05 septiembre de 2010 en Alemania.

La Academia Internacional del Vino MUNDUSvini nació en el año 2001 con el objetivo de acercar el vino en todas sus facetas tanto a los consumidores como a los profesionales, proporcionándoles a la vez la correspondiente orientación en materia de calidad. La Academia del Vino se compone y articula a partir de cuatro elementos:


1. El Gran Premio Internacional del Vino MUNDUSvini se ha convertido, hoy por hoy, en uno de los concursos vinícolas más prestigiosos del mundo. Los galardones en el marco de este evento se otorgan cada año en la localidad alemana de Neustadt an der Weinstraße. Durante dos semanas, unos 180 renombrados profesionales del vino internacionales degustan más de 4.000 vinos de todo el planeta.

2. El Concurso Internacional de Espirituosos ISW constituye un evento serio y profesional de cata de todo tipo de bebidas espirituosas. Toda una serie de expertos seleccionados se encargan de evaluar con precisión espirituosos blancos, aguardientes de frutas, licores, ron y whisk(e)y, entre otros.

3. Seminarios sobre vinos organizados profesionalmente bajo el nombre de MUNDUSvini que se celebran en Neustadt an der Weinstraße y en Hamburgo. Los distintos seminarios se dirigen tanto a los amantes del vino como también a aquellos que se dedican profesionalmente a este tema. La gama de seminarios incluye desde temas como el análisis sensorial, que ofrece una perfecta iniciación en el mundo del vino, pasando por seminarios sobre vino blanco y vino tinto, hasta temas especiales como el vino de Burdeos y los vinos de culto.

4. La Academia Internacional del Vino realiza periódicamente viajes a regiones vinícolas típicas. Sin embargo, también los países que aún están desarrollando una cultura vinícola, como por ejemplo China, se encuentran entre los destinos de lo que podría ser un interesante viaje de estudios.
web:


La Academia Internacional del Vino MUNDUSvini es una filial de la editorial Meininger Verlag sita en la localidad alemana de Neustadt. Esta editorial, dirigida ya por la 4ª generación de la familia Meininger, se halla entre las editoriales especializadas más antiguas de Alemania y está especializada en publicaciones sobre vinos y bebidas destinadas a diferentes grupos objetivo. La casa editorial da fe constantemente de esta competencia, probablemente única en Europa, mediante sus enfoques innovadores y visionarios, así como a través de su crítico periodismo de calidad.

sábado, 16 de enero de 2010

Helados de vino con denominación de origen


Una empresa española está gestionado de la Denominación de Origen Malaga la certificación de sus helados como productos elaborados con vinos de esa D.O. Los productos que originan en el vino cada vez integran una lista mas extensa. Esta en particular no es una idea nueva: En Argentina desde hace años ya se utiliza el malbec para un producto similar.

Vital Ice Cream, empresa de Málaga (España) dedicada a la fabricación de helados, lanzará un producto elaborado con vinos de la región, para lo cual está en conversaciones con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Málaga para incorporar el helado a esa DO.

Un director de la empresa declaró que los helados de Málaga son reconocidos pero se fabrican casi exclusivamente con ron y otros vinos. La intención deVital Ice Cream es hacerlo exclusivamente con vinos de esa provincia y que se certifique la utilización de ellos.

El vocero sostuvo que la filosofía de la empresa es hacer helados diferentes.

Argentina

La idea no es nueva: en Argentina se elabora desde el año 2007 un helado con la variedad insignia: el malbec.

Esta es la receta:

vino malbec. 500 CENTIMETROS CUBICOS
agua. 350 CENTIMETROS CUBICOS
azúcar. 350 GRAMOS
chaucha de vainilla. 1/2
glucosa. 50 GRAMOS
pasas de uva. 50 GRAMOS
ciruelas pasas picadas. 3
crema batida con hebras de piel de limón. PARA ACOMPAÑAR
Cómo se hace:

Hervir el vino en una cacerolita para evaporar el alcohol. Cocinarlo hasta que se reduzca y queden sólo 50 centímetros cúbicos. Reservar.

Hacer un almíbar con el agua, el azúcar, el vino reducido, la chaucha de vainilla abierta y la glucosa. Hervir 1 minuto. Enfriar, retirar la chaucha de vainilla y colocar en la fabricadora de helados.

En caso de no poseer máquina, llevar la mezcla al freezer en un recipiente metálico. Al comenzar a tomar consistencia, mezclar y repetir la operación antes que tome punto, en ese momento incorporar las pasas y las ciruelas.

Servir acompañado de crema batida con hebras de piel de limón.

Salud y buen provecho!


viernes, 15 de enero de 2010

mondial du pinot noir,Suiza



Mondial du Pinot Noir del 20 al 22 de agosto de 2010

Rue Sainte-Catherine
Case Postale 966
CH - 3960 Sierre
TEL. +41 27 456 31 44
FAX +41 27 456 21 44

web:

concurso mono-cepage donde los productores tienen la oportunidad de medir la calidad de sus vinos de pinot noir con los mejores del mundo. Una unica uva con vinos fuertemente diferenciados.

vinitech y vinalies 2010, China


VINITECH 2010, la Exposición Mundial de viñas, vinos y bebidas espirituosas Equipamiento y Tecnología se celebrará en Penglai (provincia de Shandong) de 5 julio hasta 7 julio del 2010.
Desde que fue fundada en 1977 VINITECH ha crecido para convertirse en lo que hoy es la feria clave para todos los profesionales de la viticultura y vinificación sector, presentando una oferta global de las técnicas, ventajas tecnológicas y equipos y servicios para la viticultura, el vino - elaboración y embotellado.
Durante el Foro MONDIAVITI, los expositores presentarán barricas de roble, los corchos, las nuevas tecnologías en su campo, promover nuevos productos y establecer una plataforma de amplio intercambio de vino principales conocedores de la industria y el espíritu de China y Europa.
VINALIES CHINA concurso internacional de cata de vinos se llevará a cabo durante la conferencia técnica.
Los vinos premiados proporcionados por los expositores VINITECH serán promovidos y comercializados en los medios de comunicación.
(Fuente: línea de vino de China)

Vinagora 2010, Hungria


Del 17 al 20 de junio del 2010. El evento se realizará en Sopron, cuidad de Hungria que se ubica en las cercanías de la frontera con Austria.
Desde que fue fundada en 1992, Vinagora ha llegado a ser uno de los 10 concursos más respetados en la Worlwide profesión. Gracias a sus tradiciones históricas, Hungría está en el corazón de la viticultura de Europa Central, lo que es un factor clave en el éxito de nuestro concurso de vinos.

Vinagora está aumentando sus esfuerzos para ser una luz guía para la viticultura en la dinámica central-oriental del mercado vitivinícola europeo. La cultura de la elaboración de vinos de postre especial ha avanzado especialmente en la mundialmente famosa región vitivinícola húngara de Tokaj. Por esta razón, hemos prestado especial atención a la categoría de vinos especiales dentro de la competencia Vinagora, mediante la creación de un grupo especial de jueces expertos.

La Gala del Vino Vinagora, en la que los huéspedes pueden probar cualquiera de los vinos presentados en el concurso, se ha convertido en un complemento importante a la competencia en sí. A parte de la publicación de los resultados de la competencia, los eventos de este trae los amantes del vino más cerca del funcionamiento de la competencia, los vinos participantes y en algunos casos, los propios viticultores. Nos esforzamos para demostrar a los participantes más importantes en el comercio del vino que vale la pena hacer un uso audaz de los resultados Vinagora y evaluación, como una manera de aumentar la confianza de los consumidores.
fuente:www.vinagora.com

Sélections Mondiales des Vins Canada 2010


Nuestro concurso sigue las normas de rigor y objetividad, de conformidad con las normas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), de VinoFed y la Unión Internacional de Enólogos (UIOE) seguirá siendo aplicado en 17 ª edición del Mundial de selecciones de vinos de Canadá que se celebrará a partir del 1 al 6 de junio del 2010 en la ciudad de Quebec.

http://www.vinsdumonde.com/en/

retiran vinos argentinos de la venta en Alemania

Agentes del control sanitario de Alemania detectaron antibióticos en distintos vinos de Argentina. La presencia de natamicina obligó retirar los productos del mercado.

Las autoridades del control sanitario de Alemania volvieron a detectar antibióticos en numerosos vinos de origen argentino y prohibieron su venta retirándolos del mercado, según informes divulgados hoy en Stuttgart.

En controles de rutina a vinos de diversos países que se comercializan en Alemania, se detectó la existencia restos demasiado elevados del antibiótico natamicina en siete de los 42 vinos provenientes de Argentina, informó hoy Peter Hauk, ministro de Defensa del Consumidor del Estado federado de Baden Wurttemberg.

En total se investigaron en las últimas semanas 237 vinos nacionales e importados de países productores como España, Chile, Sudáfrica, México y Estados Unidos. Todos los vinos, salvo los argentinos, pasaron los controles sin problemas.

Los residuos de natamicina detectados "no significan un peligro para la salud del consumidor, pero es algo que no tiene por qué estar en una botella de vino", dijo el ministro demócrata cristiano. Ya en diciembre se había denunciado por las autoridades de control de alimentos de Alemania la existencia de natacimina en vinos argentinos, que debieron ser retirados de las estanterías de los comercios en los que se vendían.
En Europa está prohibido tratar los vinos con natamicina o importar vinos que lo contengan.

Natamicina es un antifungicida que se utiliza en la producción de alimentos, sobre todo en la corteza de quesos o embutidos.


copiado de:http://vinosdesudamerica.blogspot.com/
Fuente: Rio Negro On Line.

Ljubljana 2010, Eslovenia


Del 28 al 31 de mayo del 2010 en Ljubljana, Eslovenia.

“Vino Ljubljana “es el concurso internacional de vinos más antiguo del mundo.

Este año realizará su edición 56a.

“Vino Ljubljana” es a la vez, el concurso de vinos más tecnificado, 50 laptops y un software de características específicas para evaluar a los vinos y a los jurados, lo convierten en el más moderno del mundo.

La OIV le considera “concurso escuela” por su tradición e innovación, las cuales responden a experiencia y conocimiento; guiando el proceso de desarrollo de las catas de evaluación.
fuente:www.oiv.int/es

jueves, 14 de enero de 2010

vino gratis en madrid

sacado de la web restaurantes en madrid

Desde el 14 de Enero hasta el 14 de Marzo de 2010

Vuestros sentidos se van a poner en huelga de hambre nada más ver las siguientes fotografías… ¡Os suplicarán que los llevéis a disfrutar a La Nova de la buena mesa! Nuestros lectores carnívoros… ¡están de enhorabuena! Pues el restaurante La Nova va a sorprender a sus comensales siempre y cuando conozcan Cucharete.com ¡Porque os van a regalar un vinazo durante dos meses! Y no creáis que hablamos de un vino de mesa normal y corriente… ¡no, no, no! Totalmente GRATIS, todos los lectores de Cucharete disfrutaréis de una estilizada botella de vino Valdeguerra Lacuna Crianza 2005 de la D.O. de Madrid (valorada en 19,25 € en su carta) por cada 2 comensales que en una comida o una cena a la carta ordenen un primero y un segundo por persona (cualquier primero y cualquier segundo vale, sin restricciones). ¡Recordad que esto es válido todos los días de la semana hasta el 14 de Marzo de 2010! ¡Incluidos los fines de semana! ¡El Vinazo Crianza Madrileño… NO SE PAGA! Para que disfrutéis gratuitamente un gran vino que compite en primera línea con los riojas y riberas más habituales.

Únicamente con avisar al camarero -o en vuestra reserva- que vais de parte de Cucharete. No os olvidéis de reservar mesa… ¡Qué si aparecéis de sopetón igual os encontráis sin sitio!
Pues nada, solo se me ocurre una cosa que decir "QUE VIVA CUCHARETE"

Mondial du Rosé 2010


Del 24 al 26 de abril de 2010 en Paris

El Mundial del Rosado (Le Mondial du Rosé ®) está aquí para celebrar esta formidable mejora. La Unión de Enólogos de Francia (L'Union des OEnologues de France) ha decidido, hace 5 años, conceder a los rosados del mundo una atención muy particular y específica. Este concurso es la única cata profesional que se rige por las normas dictadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino y está reservado a los productores de vino rosado de todas las regiones vitícolas del mundo.

Bacchus 2010, Madrid


La Unión Española de Catadores, que organiza los reconocidos premios Bacchus, desde su creación en el año 1996, ya ha puesto la fecha oficial para el certamen del 2010 que se desarrollará en Madrid durante cinco intensos días del 12 al 16 de marzo.

La novena edición de uno de los concursos internacionales de vinos más importantes, se celebrará en los salones del Casino de Madrid, donde más de 80 expertos catadores de renombre nacional e internacional se darán cita.

En esta edición, se contará con la presencia de importantes figuras del mundo del mundo vinícola, prescriptotes y críticos especializados de renombre, entre los que podemos destacar al Master of Wine John Salvi o Beatrice da Ros, presidenta de la Federación Mundial de Grandes Concursos Internacionales de Vinos y Espirituosos (VINOFED).

El plantel de catadores será acompañado por la experiencia de la UEC (Unión Española de Catadores), que este año potenciará el desarrollo de nuevas iniciativas posteriores a la celebración de este certamen, como presentaciones de profesionales nacionales de la sumillería y restauración así como la presencia de Bacchus 2010 en eventos de la talla de la London International Wine Fair (LIWF).
fuente:www.vinosgallegos.com

vinalies paris 2010


Del 26 de febrero al 2 de marzo en París.
Iniciada y organizada por la Union des Œnologues de France, reunirá esta edición, para el 2010, unas 3 500 muestras procedentes de todas las regiones del mundo. La misión confiada a cada miembro del tribunal, compuesto de 5 o 7 profesionales (el reglamento dictado por la Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, la Union Internationale des Œnologues y la Fédération Mondiale des Grands Concours
Internationaux de Vins et Spiritueux impone que sea compuesto de 2 franceses y de 5 internacionales, debiendo ser el Presiente de la mesa imperativamente un enólogo francés).

martes, 12 de enero de 2010

pedro martinez alesanco reserva 2004

catado el 11/01/10
Tras poner a buen recaudo el reserva 2005 descorchamos un reserva 2004. A la vista fueron muy similares, quizas con ribete algo mas anaranjado.
En nariz se mostraba mas cerrado, se hacia menos patente la madera y la fruta menos madura.
En boca mas de lo mismo, mas pulido, madera y fruta mas ensamblada, algo de cacao y chocolate, taninos pulidos y final medio-largo frutal y especiado.
Apurando la botella al dia siguiente, con el vino mas oxigenado, la verdad es que mejoró bastante, se abrio bastante en nariz mostrando unos aromas de crianza muy elegantes y en boca se marco mas la frutas roja madura.
Tanto el 2004 como el 2005 siguen una linea de calidad muy pareja, aunque en mi modesta opinión y pensando en que un poco mas de botella afinara y ensamblara el exceso de madera, me quedo con el 2005, y eso que la cosecha 2004 tiene medalla de oro en tempranillos al mundo y el 2005 medalla de plata, cuestión de gustos.

lunes, 11 de enero de 2010

pedro martinez alesanco reserva 2005



Tipo: Tinto con crianza
Denominación: La Rioja
Bodega / Productor: Pedro Martínez Alesanco
Año: 2005
Envejecimiento: Reserva
Capacidad: 75 cl.
Precio: 8.50€ aprox.
Grado alcohólico: 13.5% Vol.
Variedades: 80% Tempranillo y 20% Garnacha. Viñedos propios de Badarán.
Tipo de elaboración:18 meses en barrica de roble americano y francés.

medalla de plata en tempranillos al mundo 2009
11/01/10
fase visual: cereza de buena capa con ribete rubí, buena lágrima.
fase olfativa: nariz de buena intensidad, destacando especiados y tostados del roble sobre un fondo de fruta roja bien madura.
fase gustativa: fruta roja madura, goloso, correcta acidez, paso de boca agradable, madera nueva demasiado marcada con taninos dulces, final medio-largo especiado y frutal.
comentarios: buen vino con un exceso de madera quizas por falta de botella a estas alturas, creo que le vendria bien decantarlo, buena relacción calidad-precio.

viernes, 8 de enero de 2010

Enate, declarada en concurso de acreedores voluntario por la insolvencia de Nozar

MADRID, 29 Dic. (EUROPA PRESS) -

El juzgado de lo Mercantil número 8 de Madrid ha declarado el concurso de acreedores voluntario de Viñedos y Crianza del Alto Aragón, dueña de la marca Enate, debido a la insolvencia de la inmobiliaria Nozar, propietaria de la bodega.

"Como consecuencia de la crisis financiera del grupo Nozar, los administradores de la compañía Viñedos y Crianzas del Alto Aragón se han visto en la obligación de solicitar la protección legal del concurso de acreedores como mejor forma para defender los intereses de proveedores, acreedores, trabajadores y de la propia compañía", informaron a Europa Press en fuentes de la bodega.

De esta forma, la compañía bodeguera se ve arrastrada por la situación económica de Nozar, en situación de concurso voluntario de acreedores desde el pasado 11 de septiembre, cuando se declaró insolvente con un pasivo de unos 700 millones de euros, tras no alcanzar un acuerdo con sus bancos y acreedores para negociar una reestructuración de su deuda y obtener financiación por 70 millones.

No obstante, la bodega oscense, propietaria de unas 500 hectáreas de viñedo, aseguró que mantiene su actividad y gestión y confió en poder gestionar el concurso "con relativa rapidez".

"La calidad de sus productos, la fortaleza de su marca, sus trabajadores, distribuidores y clientes garantizan que Viñedos y Crianzas del Alto Aragón saldrá reforzada del concurso", resaltó la empresa.

rioja, el vino con mas resveratrol del mundo


Los vinos desarrollados por 9 bodegas riojanas (Bodegas Bilbaínas, Bodegas Dinastía Vivanco, Bodegas Viña Hermosa,Bodegas Juan Alcorta, Marqués de Murrieta, Bodegas Ontañón, Bodegas Patrocinio, Regalía de Ollauri y Bodegas Riojanas) y las empresas también riojanas Avanzare y Dolmar, ha logrado un hito en la viticultura y enología mundiales.

Por primera vez y mediante el desarrollo y la implementación de técnicas naturales, tanto en el viñedo como en el proceso de elaboración, se ha logrado incrementar de forma espectacular la cantidad de resveratrol en un vino, alcanzando valores nunca vistos hasta ahora. Los 25,6 mg/l de este polifenol hallados en los vinos suponen un incremento del 79% frente a los14,3 mg/l. encontrados en un vino húngaro.

“Los resultados obtenidos, aunque provisionales, abren un campo muy importante de trabajo para la viticultura y enología. Este debe ser el camino a seguir para el vino de Rioja; ofrecer buen producto, con valor añadido respecto a la competencia, procurando desmarcarse de la política de bajo precio, a base de Investigación, Desarrollo e Innovación”, afirman los bodegueros implicados en el proyecto.

A lo largo de todo el año 2008, se ha estado potenciando la producción de cantidades más elevadas de estos polifenoles en viñedos seleccionados de estas 9 bodegas mediante tratamientos físico- químicos y controles y análisis exhaustivos durante todo el proceso vegetativo hasta la maduración de los frutos. Una vez realizada la vendimia en septiembre del 2008 -segunda fase del proyecto- se llevaron a cabo lasprimeras microvinificaciones piloto hasta obtener los primeros vinos del proyecto, de los que se han obtenido estos espectaculares resultados.

Está previsto que en 2010 comience la comercialización de los primeros vinos que se pondrán a disposición del gran público.“La política de producto saludable es fundamental para el futuro, lo cual implica alejarse delconcepto “transgénico, mutación, genéticamente transformado…” y aclarar que nuestro Proyecto es NATURAL de cara al consumidor”. “Hemos percibido interés y demanda de nuestros mercados en Estados Unidos e Inglaterra, donde creemos que el vino procedente de este proyecto, puede tener un buen futuro”, han asegurado desde algunas bodegas.

Este proyecto es sin duda una fuerte apuesta de las bodegas riojanas porla profundización en el binomio vino y salud, potenciando de forma natural los efectos favorables del resveratrol para patologías cardiovasculares o el cáncer tantas veces descritos en informes y estudios científicos realizados por diversos organismos internacionales y que han sido publicadas por revistas como la Royal Society of Chemistry, American Chemical Society, Elsevier, Laboratoire deNutrition et Sécurité Alimentaire. En este caso el alto contenido de trans-esveratrol de los vinos resultantes potenciarán los efectos del consumo moderado de vino para la salud como antioxidante, reductor de los valores de colesterol malo LDL, protector frente a algunos tipos de cáncer, mejora de los niveles de azúcar en sangre, mejora delflujo sanguíneo, propiedades antinflamatorias, etc. y su consumo siempre moderado
constituirá una importante fuente de bienestar.

Para Julio Gómez, Director de Avanzarey Mariano Fernández, Gerente de Dolmar, “el proyecto ha arrojado resultados muy prometedores ya que va a permitir que el consumo y el disfrute del vino aporte beneficios saludables a nuestro organismo”.”Hemos batido unrécord en cuanto a concentración de resveratrol y a partir de ahora debemos seguir trabajando para sacar el máximo partido de lo que hemos conseguido”, han dicho. Las empresas riojanas líderes en innovación para el sector vinícola, Avanzare y Dolmar, son las encargadas del desarrollo de la parte técnica y científica del proyecto que todavía se encuentra en fase experimental.

La empresa Vinomio, experta en la innovación en marketing y comunicación deturismo, vino y gastronomía, trabajará la comunicación del proyecto y el desarrollo de las marcas, junto con las bodegas, durante la fase de comercialización y distribución. Este proyecto está promovido por el Departamento de Innovación de la Federación de Empresarios de La Rioja con la financiación de la Agencia de Desarrollo Económico del Gobierno de La Rioja. La inversión global del proyectoasciende a 878.000 € de los cuales la ADER subvenciona un 34%.
fuente:www.circulodelvino.com

martes, 5 de enero de 2010

Wine Pleasures Congreso y Workshop Internacional de Enoturismo


Del 01-02-2010 al 04-02-2010 (Anual)
España - Barcelona

http://www.winepleasures.com/2009/09/21/espanol-como-explotar-el-gancho-enoturistico-de-una-bodega/?lang=es

2ª edición del Wine Pleasures Congreso y Workshop Internacional de Enoturismo (1-4 Febrero 2010) en el Barceló Hotel Montserrat, La Beguda Baixa (Barcelona.) Catalunya, Cava & Penedès Wine Regions.

Organizado por Wine Pleasures. Este encuentro nació en 2009 con el propósito de ser la única cita internacional especializada en el desarrollo profesional de las personas involucradas en el sector de enoturismo y una plataforma de comercialización y promoción idónea para dar a conocer destinos y productos enoturísticos.

El Congreso ofrece sobre todo a los asistentes una gran variedad de presentaciones realizadas por ponentes nacionales e internacionales, que se desarrollan en sesiones plenarias, ponencias, talleres, demostraciones, debates, mesas redondas y presentaciones comerciales. Son unas 40 ponencias las que se ofrecen durante tres días sobre temas muy variados pero todos relacionados con el enoturismo. Se espera unas 200 asistentes (off-line) y miles de asistentes on-line.
fuente:www.agendadevinos.com

lunes, 4 de enero de 2010

bordejé reserva 1996

Bodega: Bordejé
D.O.: Campo de borja
Composición: Garnacha y Tempranillo a partes iguales.
Bodega en Ainzón - Zaragoza - Aragón.
Uva procedente de los pagos Huechaseca y Romeroso.
Elaboración: Selección de uva en la viña y viñedos de más de 40 años, crianza superior a 24 meses en barrica de roble y maduración en el botellero de bodega de al menos 36 meses.
Enólogo: Fernando Bordejé.
Vol. 12,5% 75 cl.
Vida aprox. + 12 años.
5/01/10
fase visual: rubi capa baja-media con ribete atejado y buenas piernas.
fase olfativa: nariz de buena intensidad, predominando aromas de crianza y reducción ( cuero, caja de puros) y notas de fruta roja madura.
fase gustativa: ataque aterciopelado, taninos muy pulidos, especiados del roble, madera vieja, laca de pelo, fruta roja en almibar, algo licoroso, paso de boca ligero, buena acidez que sostiene el vino y le da equilibrio, final medio-largo elegante y especiado.
comentarios: vino muy clásico, aún esta bueno y es muy facil de beber. Su tiempo de guarda ya ha pasado, si tienens algunas botellas es el momento de pensar en beberselas, salud.

sábado, 2 de enero de 2010

biocultura 2010


Del 5 al 7 de marzo se va a celebrar BioCultura Valencia 2010, la feria de productos ecológicos y consumo responsable que inicia su andadura en el recinto de Feria de Valencia, se trata de la primera edición de un evento que tiene gran solera y experiencia en Madrid y Barcelona, y que ahora arrancará con fuerza en una de las comunidades españolas donde la producción ecológica es muy próspera.

BioCultura Valencia 2010 es acogida con gran optimismo e ilusión por parte de los productores y amantes de la alimentación ecológica, como decíamos, siendo tan prospera la producción ecológica, era lógico y necesario que se desarrollará una feria promoviendo y ensalzando la calidad de los productos ecológicos que se producen en esta comunidad.

Leer el resto del artículo BioCultura Valencia 2010…