alvaro palacios, gran corrida maestro

GRAN TIENTA DE RESES BRAVAS CON LA PARTICIPACION DE LOS DIESTROS JAVIER MARIN DE CINTRUENIGO (NAVARRA) Y ALVARO PALACIOS " EL BODEGUITAS "DE ALFARO (LA RIOJA) EN LAS FIESTAS DE LA JUVENTUD DE RINCON DE OLIVEDO "LAS CASAS" ( LA RIOJA ).
EL DIESTRO ES ALVARO PALACIOS
GANADERIA MERINO DE MARCILLA (NAVARRA)
DIA 10-12-2011

Intentando encontrar en you tube un video de los oficios de la cultura de RTVE en el que salia alvaro en vendimia en la finca de priorato me encuentro con este material grafico de primera.
Nada, como curiosidad, para unir la fiesta nacional y el vino, para echar unas risas....
Creo que se le da mejor lo de hacer vino que la muleta.

Entrevista Peter Sisseck

siempre es un placer escuchar a Peter Sisseck, el enologo y dueño de dominio de pingus, bodega que hace uno de los mejores y mas caros vinos de ribera y de españa.

como se hace una barrica

Watch live streaming video from diariodelvino at livestream.com

El arte del tonelero, o fabricante de barrica, es un trabajo de tal dedicación que requiere un conocimiento que se va transmitiendo de generación en generación. Gracias a la grabación de este vídeo por la televisión de Castilla y León (España) en una tonelería de Aranda del Duero, en la DO Ribera del Duero, conocemos detalles de esta artesanal dedicación que contribuye a distinguir un buen vino.

Una empresa de Toneles en Aranda del Duero, en la zona de la DO Ribera del Duero, ofrece a la cámara una visión de la elaboración de toneles.
fuente: diario del vino

celtas cortos

amor al vino

como abrir una botella de vino sin sacacorchos

Quien no se ha encontrado alguna vez con que hay que abrir una botella de vino y no tenemos sacacorchos, no hay problema, este reputado sommelier nos marca las pautas a seguir para descorchar un gran vino con la simple ayuda de un zapato. Esta claro que estamos ante un gran profesional y nosotros no podremos ni acercarnos a la tecnica y precisión que le dan sus años de formación y experiencia laboral, pero con un poco de entrenamiento todos podremos llegar a dominar esta tecnica.

vinos de bulgaria en video

un pequeño resumen de los vinos, zonas vitivinícolas y variedades de uva de bulgaria a cargo de manuel morales.

el délestage

Durante los últimos años una novedosa práctica, conocida con el extraño nombre de “délestage”, se ha ido introduciendo poco a poco en las bodegas. Se trata de una técnica que permite favorecer la extracción del color y de los compuestos fenólicos presentes en el sombrero durante la vinificación en tinto. Por consiguiente puede ser considerada como una alternativa o un complemento a las técnicas clásicas de tratamiento del sombrero como son el remontado, el bazuqueo y la inundación .
El término “délestage” procede del francés y se podría traducir al castellano como “deslastrado”, el cual es un vocablo verdaderamente muy poco usual. De acuerdo con el diccionario de la Real Academia de la Lengua, se trataría del participio del verbo “deslastrar”, verbo que hace referencia a la acción o efecto de quitar lastre para ganar empuje y elevar los globos aerostáticos. Como que ya hace mucho tiempo que dichos artefactos han dejado de ser un medio habitual de transporte, el uso de esta palabra ha quedado restringido a las maravillosas novelas de Julio Verne y naturalmente a los modernos tratados de enología.
La técnica del “délestage” procede de la Côte du Rhône, si bien en la actualidad se aplica en bodegas de todo el mundo. De hecho su utilización en el mundo anglosajón, donde esta técnica es conocida como “rack and return”, es mucho más habitual que en los países productores tradicionales.
Básicamente el procedimiento consiste en lo siguiente. Una vez que la fermentación alcohólica ha comenzado y el sombrero se ha formado se procede a vaciar todo el mosto/vino de la cuba, enviándolo a otro depósito. Cuando apenas salga líquido, se recomienda abrir ligeramente la puerta para que el sombrero se escurra lo máximo posible. Transcurridas una o dos horas, el mosto/vino es reenviado a la cuba de origen, lo que comporta una completa descompactación del sombrero. Resulta evidente que un tratamiento tan enérgico como el “délestage” ha de favorecer enormemente la solubilización de los antocianos y de los taninos.
fuente:http://piskolavid.blogspot.com/2009/06/el-delestage.html

spot oficial del festival vino somontano 2009

un video muy gracioso del recien terminado festival vino somontano 2009
web

BARBASTRO (HUESCA), 3 Ago. (EUROPA PRESS) -
El X Festival Vino Somontano, que se celebró desde el 30 de julio y hasta el 2 de agosto, recibió a 13.000 personas en los conciertos programados en la Plaza de Toros de Barbastro. Además, la Muestra Gastronómica, otra de las actividades del evento, sirvió cerca de 70.000 tapas y vinos.
Carlos Baute, el musical 'Grease' y La Oreja de Van Gogh fueron los espectáculos musicales de este festival. Además, 3.500 personas adquirieron entradas para el concierto de El Sueño de Morfeo, que tuvo que ser cancelado el pasado sábado por los daños causados por la lluvia en los equipos de iluminación y sonido.
El programa complementario de visitas a bodegas y cursos de cata también contó con una alta participación que "se une al positivo balance de los sectores del comercio y la restauración quienes incrementan sus ventas y reservas gracias a los miles de turistas que acuden a la llamada del Festival Vino Somontano", indicó la organización.
El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano, Mariano Beroz, destacó dentro del "exitoso balance, la respuesta y participación de la gente, que es el auténtico motor del Festival".
Por otra parte, el Consejo Regulador está procediendo al pago de las entradas del concierto cancelado del grupo El Sueño de Morfeo. Todos los que quieran recuperar el importe de la entrada pueden hacerlo hasta el 16 de agosto. Las oficinas del Consejo gestionan el pago y a través de su número de teléfono, 974 313 031, se atienden todas las consultas.

vino con gaseosa

se tinto my friend

video sacado del programa de humor emitido en euskadi "vaya semanita" parodiando el anuncio de bruce lee

el vino y el pescao

un poquito de musica y humor vinico

viña tacama (peru)

bodega peruana situada en el valle de ica

El viñedo de Tacama tiene una extensión de 200 hectáreas y está situado en el valle de Ica, un fértil oasis rodeado de desiertos, a 300 kilómetros de la capital del Perú, Lima; a 50 kilómetros de la costa y a 400 metros sobre el nivel del mar.Tacama posee tecnología y asesoramiento de expertos franceses. Ha ganado numerosos premios en concursos internacionales. Los vinos Tacama han sido calificados por reconocidos expertos como vinos de primera calidad mundial.
Ademas de piscos, tambien producen vinos espumosos y vinos tranquilos, entre los que estacan el tacama selección especial, un vino tinto de tannat y petit verdot al 65%-35% y un vino de aguja blanco, albilla d'ica, con fermentación parcial del mosto, de paladar dulce y bajo grado alcoholico.

la variedad albillo, con sus sinonimias albilla, gual, castellano, albillo de toro, albillo de madrid, es una variedad española, presente en numerosas denominaciones de origen, aromatica, de piel fina y gran concentración de azucar, no se si sera la misma, pero estaria bien mirarlo, en españa representa el 0.27% del viñedo.
http://www.tacama.com/

el vino peruano

el cincuenta por ciento del vino que se consume en perú es nacional,el otro cincuenta es importado, sobre todo de argentina.
el consumo de vino en perú a crecido en los ultimos años hasta situarse en media botella por persona y año.

en peru siempre se han elaborado vinos dulces, de hecho son los mas consumidos y esta permitida la adicción de azucar al mosto, todo el vino que se importa es seco.

VIDEO, vinos de Mexico

Baja California, Valle de Guadalupe