viña sulpicia albillo 2008

Denominación: Vinos de Castilla y León
Bodega: Ermita del Conde
Tipo: blanco
Variedad: 100% Albillo
DETALLES TÉCNICOS:
Cosecha: 2008
Porcentaje alcohol: 12,5% vol
Ph: 3,10
Acidez total: 5,5
Azúcar residual: 1,6
VITICULTURA:
Vino procedente de viñas centenarias de Albillo, situadas en Coruña del Conde a 900 metros de altitud. Viñas con producciones de 2000 kilos/ha.
VINIFICACIÓN:
Toda la uva ha sido vendimiada en cajas y pasada por dos cintas de selección, la primera de racimo y la segunda de grano. Fermentación alcohólica durante 20 días a bajas temperaturas, todo ello con control automático. Empleo a lo largo de la vinificación de gases inertes, para evitar oxidaciones. El 6 % de este vino ha realizado la fermentación en barrica de roble francés y americana.
P.V.P.: 6.5€ aprox.

13/10/09

fase visual: pajizo muy pálido, limpio y brillante.
fase olfativa: nariz de media intensidad con piña, algo floral, ligeramente especiado y un punto dulce.
fase gustativa: ataque fresco con algo de piña y platano, flores blancas, buena acidez, paso de boca ligero y un final medio muy fresco.
comentarios: mejor despues de un buen rato de aireación para mostrar una nariz no muy intensa pero de buena calidad, es raro encontrar un varietal de albillo y mas en la península, quizás alguno en tenerife ( con el nombre de gual), viñatigo (creo) y viña norte en tacoronte, aunque creo que ya no lo hacen.