gora san marcial!!!!

el 30 de junio la villa de irun festeja sus fiestas

¡¡¡GORA SAN MARCIAL!!!!!

un saludo a tod@s

maturana blanca (ribadavia)

DESCRIPCIÓN:

hojas adultas: pequeñas, enteras, redondeadas y con peciolo muy corto. Poseen escasa pilosidad. Dientes con ambos lados convexos, de longitud corta y con relacción longitud-anchura pequeña.

racimos: tamaño muy pequeño, compacidad media y con pedúnculo muy corto.

bayas: de tamaño pequeño y de forma elíptica. Hollejo fino.

porte: erguido.

FENOLOGÍA:

brotación: precoz

maduración: precoz

ciclo: corto

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS:

vigor: medio-alto

fertilidad: muy alta

producción: media

adaptavilidad y manejo:

Es una variedad bastante rústica que prefiere suelos arcilloso-calizos y bien expuestos.

Como consecuencia de las fechas precoces de brotación, los riesgos de heladas primaverales habran de ser tenidos en cuenta.

Su elevada fertilidad permite la utilización de poda corta.

Sensible al viento. Esta circunstancia, unida a su vigor, aconseja la conducción en espaldera, aprovechando las ventajas de su porte erguido.

Sensible a los golpes de sol, por lo que seria recomendable un manejo cuidadoso de la vegetación, evitando la exposición excesiva de los racimos.

CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICAS:

La variedad maturana blanca produce vinos con graduación alcohólica elevada, compensado con altos niveles de acidez total y bajos PH, debidos a una alta concentración de ácido tartárico, contenido medio de ácido málico y bajo de potasio.

En cata encontramos aromas frutales (manzana, melocotón, plátano) y herbáceos. En boca son equilibrados, con cuerpo medio y buena estructura. Persistencia media.

Los vinos de maturana blanca tienen un color amarilo-verdoso, con cierta tendencia oxidativa, lo que hace que en vinos de crianza aparezcan tonos dorados.

Su condición de variedad minoritaria puede aporar personalidad y tipicidad a los vinos blancos de rioja. Al igual que el tempranillo blanco, su valoración organoléptica en los ensayos realizados en la rioja han sido muy favorables.

fuente:gobierno de la rioja, agricultura, ganaderia y desarrollo rural

tempranillo blanco

En 1988, Jesús Galilea trabajaba su viña riojana de cepas viejas de tempranillo cuando se percató de que en una de las cepas todos los pulgares presentaban sarmiento con uva tinta, excepto uno que produjo racimos con bayas blancas.

Sabio viticultor, con cuidado podó el racimo, asegurándose de dejar el pulgar, del cual posteriormente nacieron dos yemas. Pero además de eso, Galilea compartió su fortuito hallazgo con el Centro de Investigación y Desarrollo Agrario (CIDA) del Gobierno de La Rioja que, poco después, lo plantó y reinjertó para estudiar el comportamiento de esta nueva variedad de vid. Tinto y blanco El tempranillo blanco es una mutación genética natural del tempranillo tinto que se produce debido a alteraciones en los eslabones de los genes responsables de adscribir color a la baya. Se presume que esto se debe a factores ambientales. El que el tempranillo blanco se reproduzca como planta asexual, a través de un único sarmiento por multiplicación vegetativa, permite que se mantengan los genes idénticos, como un solo clon. En 1993, y luego de observarse la estabilidad de los caracteres de la variedad, es decir, que la mutación no se había revertido, se comenzó a multiplicar hasta disponer de un centenar de plantas para estudiar su comportamiento vitícola y valorar su aptitud para usarse en la elaboración de vino. Entre los tempranillo tinto y blanco hay más similitudes que diferencias. De las últimas, la principal es el color, verde-amarillo en el blanco y azul-negro en el tinto, pero también se observa que el tempranillo blanco tiene hojas, racimos y bayas más pequeños que el tinto. Al igual que éste, el blanco es también de ciclos cortos y manifiesta una similar sensibilidad a las plagas y enfermedades que afectan su cultivo. El tempranillo blanco es una variedad de producción media, vigor medio-alto y alta graduación alcohólica. Tiene muchos racimos, pero pequeños y de peso mediano.

una nota de cata que he encontrado:

El vino experimental que catamos, 100% tempranillo blanco sin barrica, se embotelló el mismo día de la degustación. De color frontera entre verde y pajizo, fue tímido en sus aromas, y aunque luego se abrió un poco, no fue particularmente expresivo. Reveló aromas con notas florales y frutas tropicales, como la piña, pero siempre de manera discreta. En boca es muy refrescante, quizás le falte un poco de acidez, pero destaca, sobre todo, por su gran elegancia y sutileza. Interesante, porque contrario a otros vinos que pueden ser diez en cada una de sus partes, pero no como un todo, en éste, los elementos individuales no son fuegos artificiales, pero en conjunto producen un vino altamente placentero.

seguir leyendo en vinosalmundo.com

Vicente Ferrer

Hace pocos dias publique un post en el cual contaba que por mediacion de la fundacion vicente ferrer unas bodegas españolas habian aportado vinos para hacer 14 viviendas en la india.

Hoy me he enterado que su fundador vicente ferrer a fallecido, descanse en paz.

Espero que esta fundacion siga su camino y haga honor a esta gran persona que dedico su vida a los demas.

marques de velilla crianza 2004

Tinto con crianza

Varietal 100% Tinta del País

Bodegas Marqués de Velilla. Grandes Bodegas, S.A.

La Horra. Burgos

DO Ribera del Duero

Grado alcohólico: 13,5%
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HISTORIA

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En Marqués de Velilla vendimian a mano a mediados de octubre fermentando la uva de forma natural a temperatura controlada durante unas semanas. Tras una crianza en barricas nuevas de roble francés y americano (a partes iguales) de 12 meses permanece 12 meses en botellero de reposo antes de su comercialización.
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CATA

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19/06/09

fase visual: cereza picota de capa media-alta con ribete granate y buena lagrima.

fase olfativa: nariz de buena intensidad, con predominio de fruta negra muy madura, moras, ciruelas en compota, con tostados y especiados del roble bien marcados.

fase gustativa: ataque redondo, otra vez aparece la fruta en compota bien ensamblada con la madera que le aporta toques a canela y vainilla. Taninos algo marcados, por pulir, y una estructura de gran vino.

comentarios: un buen crianza, con personalidad, quizas el final no es muy largo y le falta un poco de la acidez que tienen las otras marcas de la bodega.

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MARIDAJE

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Hablar de Ribera del Duero es hablar de asados. Este vino, no hoy, sino en unos años mucho mejor, será el compañero ideal de un buen asado de cordero al más puro estilo Sepulvedano o de los magníficos chuletones Leoneses. Acompañará de buen grado a un cocido maragato u otros guisos de la zona.
Respecto a su maridaje con postres no desentonará con un buen chocolate astorgano y sorprendería a más de uno degustando un ponche segoviano.

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SERVICIO Y GUARDA

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La temperatura de servicio será entre 15 y 17 grados, nunca más. Es un vino que necsita el decantado para su perfecto aireado y para eliminar los sedimentos que tendrá al no tener tratamiento estabilizador.Es el crianza que mejor sensaciones para guardar me ha dado de los últimos catados. Tiene una estructura clásica de los vinos hechos para envejecer durante más de dos años.
Un vino para comprar un par de cajas, guardarlo adecuadamente y abrir una botella cada año para ver su evolución. Pienso que dentro de 4 años podría sorprender gratamente.

espectacular granizada en rioja baja

no señores, no es una foto de un viñedo en pleno invierno, es una fotografia de una viña de El Villar de Arnedo a 25 de mayo, me gustaria tener otra del 24 de mayo para poder comparar.


El presidente de la Unión de Agricultores de La Rioja Fernando Fernández Cordón estima, el día después de la catástrofe, que se necesitarán entre 11 y 12 millones de euros para la recuperación de la zona afectada por la tormenta del domingo, y considera que se va a incrementar esta cifra a medida que vayan supervisando la zona afectada.Las hectáreas afectadas son: 4.000 de viña, de las que 1.300 hectáreas tienen pérdidas del 100%. Además, hay 2.000 hectáreas de cereal y otras 2000 de almendra que también han sufrido daños que rozan el 100%. La cereza también ha resultado afectada.En concreto, los daños más cuantiosos se han registrado en viñas, almendros y cereal, pero también ha afectado a olivos, coliflor, patatas, champiñón, en definitiva, todo lo que se plantó hace quince días. El granizo ha caído en un momento en el que las plantas y los cultivos están más desprotegidos, cuando éstas están en fase de crecimiento y los brotes están saliendo."Es la primera vez que sucede un desastre de esta envergadura -añade- mi padre que tiene 73 años me ha comentado que en su vida había visto un pedrisco tan exagerado con el tamaño de estas piedras, Pradejón se quedó con 3 dedos de piedra, un desastre".Además de las pérdidas en los cultivos -añade- el pueblo de Pradejón, por ejemplo, parece un auténtico 'coladero', desde la ludoteca, la recién estrenada guardería, hasta los coches con las lunas rotas... el mobiliario y las casas han padecido las incidencias del granizo.
LA RIOJA BAJA DAÑADA
El teléfono de emergencias 112 no paró de sonar durante la jornada de ayer. Decenas de vecinos de localidades como Rincón de Soto, Cervera, Autol, Aldeanueva, Arnedo y El Villar de Arnedo necesitaron la ayuda de los bomberos ante la fuerte tormenta de piedra que afectó a viviendas, bajos y garajes. Las localidades más afectadas fueron Arnedo y el Villar donde fue necesaria la presencia de las máquinas quitanieves para limpiar de granizo numerosos tramos de carreteras. Se vieron afectadas las carreteras N-232, LR-115, LR-123, LR-134, LR-282, LR-285, LR-483, produciéndose en alguna de ellas cortes de circulación por acumulaciones de granizo, agua y barro.

fuente: rioja2.com

Ayer, casi un mes despues del pedrisco, he estado en el villar de arnedo hablando con un amigo bodeguero y viendo la viña. Es increible, la hoja a vuelto a salir, pero hay hectareas completas en las que es dificilisimo encontrar un racimo, los seguros le han dado el 100%, eso lo dice todo, pero es que la viña parece que tiene mordiscos, faltan trozos de madera, como si tendrian disparos de escopeta, increible.

Y ahora a pedir autorizaciones para plantar variedades blancas, con la ruina que les ha caido este año a pensar en gastar dinero el año que viene.

Animo a todos los afectados, dios aprieta pero no.....¡que se lo digan a ellos!.

Vino 'Made in Hong Kong'

No tiene viñedos propios, pero una nueva bodega china espera que el 'Made in Hong Kong' que aparece en sus etiquetas le abra paso en el creciente mercado asiático. La 8th Estate Winery ha producido el primer vino de la ex colonia, empleando uvas que importa congeladas de otros países. La descongelación, fermentación, crianza y ensamblaje se producen en su nave, que acaba de sacar su primera oferta de tintos, blancos y 'ice wines'.
"Hay un valor inicial, el de la novedad, el de la pequeña sorpresa al ver que es un 'producto de Hong Kong', porque nunca ha dicho eso nuna botella de vino hasta ahora", dice la directora de la bodega, Lysanne Tusar. "Siempre indicamos en la etiqueta de dónde vienen las uvas, y nos enorgullece dar las castas y su origen". La oferta de la bodega incluye sauvignon blanc y chardonnay blanco y merlot y cabernet sauvignon tinto. Tusar dice que todas sus uvas de 2007 proceden del Estado de Washington, y las del 2008 de Italia. Hasta ahora se han producido 100.000 botellas, de las que 60.000 ya se han vendido. El resto se está criando. Como el vino solamente se distribuye a hoteles y restaurantes locales, no se le agrega sulfuroso ni ningún conservante, lo cual según Tusar le da un sabor especial. Algunos bebedores están de acuerdo. Charmane Lee, que asistió a una cata reciente, decía: "Me parece que es bastante bueno. Quizá los tintos de Francia tendrían una estructura más compleja". El consumo de vino nen China y otros muchos países de Asia sin tradición vinícola crece deprisa, debido al número creciente de profesionales jóvenes, prósperos y a menudo occidentalizados. La bodega dice que ha adaptado su vino al paladar chino y a la cocina china. En 2008 Hong Kong suprimió los impuestos al vino en un esfuerzo por convertirse en el centro del negocio en Asia. Desde entonces las importaciones haqn crecido un 83% con relación al año anterior hasta los 387 millones de dólares USA. La ciudad ha firmado acuerdos con países como España y Hungría y se han celebrado varias subastas de grandes vinos. Aunque no han alcanzado los niveles anteriores a la crisis, los resultados de casas como Sotheby's, Christies y Bonhams este año han sido sorprendentemente robusto. Los norteamericanos de Acker Merrall & Condit han alcanzado 9,3 millones de dólares en dos subastas. Según Tusar, las ambiciones de Hong Kong en el vino, que forman parte de un esfuerzo por mantener la economía de la ciudad, están entre las razones por las que se decidió en 2007 crear la bodega: "Estaba claro que Hong Kong se estaba colocando para ser un líder mundial en el mercado del vino. El Gobierno apoya al sector del vino. Es relativamente fácil montar un negocio aquí, y la población ama el vino, que se está convirtiendo en una bebida de diario". Sin contar Japón, el sector calcula que el gasto total en vino de mesa en Asia es de unos 7.000 millones de dólares, un 7% del mercado mundial. Las predicciones de crecimiento en Asia son de un 10% a un 20% anual durante el próximo quinquenio, con China, Singapur, Corea del Sur y Taiwan a la cabeza.
fuente:elmundovino

Torres reduce el peso de las botellas

Bodegas Torres ha decidido reducir el peso de la botellas borgoñonas (aproximadamente 18.700.000 botellas anuales, utilizadas en vinos como Sangre de Toro y Viña Sol) un 16,67%, consiguiendo así, reducir en igual proporción las emisiones de CO2 que se derivan de la fabricación de las mismas (cada gramo de vidrio que deja de utilizarse implica una reducción en igual proporción del CO2 expulsado a la atmósfera).
El aligeramiento de las botellas, contribuirá además a la disminución de las emisiones C02 de los vehículos que las transportan, consiguiendo así un balance más positivo en la lucha de la bodega por reducir su huella de CO2.
A finales de mayo se envasó el primer vino con las nuevas botellas, un Viña Sol 2008 destinado al mercado europeo y americano. En España las botellas estarán disponibles a partir de finales de Septiembre. Torres tiene previsto aligerar en breve el peso de las botellas bordelesas (5.100.000 botellas anuales utilizadas en la bodega).
La reducción del gramaje de las botellas forma parte del programa Torres Green de Bodegas Torres para reducir su huella de CO2.

fuente:diariodelvino.com

Irouleguy

Dice la publicidad que se trata de la zona de viñedos más pequeño de francia, pero la más grande del Pais Vasco. Este vino se hace en los viñedos de Irulegi ( Iroulegy ), Anhauze, Baigorri, Arrosa, Ortzaize, Bidarrai, Azkarate, Jatsu e Izpura. En total no llega a las 200 hectáreas. La producción es de vino tanto blanco como y tinto y rosado. La tierra es especial, por lo que la viz que necesita, también es especiál, siendo "xurizerratia" y "manseng" para el blanco y "axeria" y "Bordelesa" para el tinto.

variedades de uva:

Incluyen variedades de uva roja Bordelesa Beltza (Tannat), Axeria (Cabernet Franc) y Axeria Handia (Cabernet Sauvignon), mientras que los vinos blancos están hechos de Xuri Zerratia (Courbu), Izkiriota Ttipia (Petit Manseng) y Izkiriota (Gros Manseng).

Que se cultivan en terrazas entre 100-400m sobre el nivel del mar y, aunque varían los suelos, una de las principales características de los suelos en la región es un profundo color rojo. Este hecho se refleja en el nombre de la cercana localidad de Baigorri, (valle rojo).

Historia
Se dice que ya había uvas en el Pais Vasco hace 100.000 años, y se sabe que en la época romana ya se producía vino. Se dice que Roldán y Calomagno tomaron un trago de vino Iroulegy en el 778. Los frailes de Orreaga (Roncesvalles), necesitaban vino para celebrar sus misas, y aunque disponían de vino en las laderas de Iruñea-Pamplona, Iroulegy les quedaba mucho más cerca. Así, estos, con un prior, comenzaron a construir casas en Irouleguy, Anhauze y esa zona. Las iglesias son de la misma época que las de Compostela, y Jondony Bichintcho o Jondoni Bixintxo, es el patron de los vinicultores.El primer documento que habla del vino de Iroulegy, data del año 1397 y habla de los viñedos del Bizconde Etcheberry. Dice también que los nobles y burgueses de Baiona adoraban ese vino.
Hoy en día
Ahora disponen de una cooperativa, donde hay 48 miembros. Otros cinco, fabrican su propio vino. La producción va en aumento y las hectáreas que ocupan los viñedos también. En 1995 vendieron 10.000 botellas en America, Japón, Bélgica, Inglaterra y Alemania.

Existe una página web de la cooperativa, donde es posible mirar todo tipo de información, así como comprar vino on-line. Por ahora, sólo esta disponible en Francés, pero las versiones en Euskara e Inglés estan en fase de creación.
Cooperativa Irouleguy
Dirección : Carretera de Donibane Garazi-St. Jean Pied de Port64430 BAIGORRI

Telefono : (0033) 5 59 37 41 33

Correo:contact@cave-irouleguy.com

Pagina Web : http://www.cave/

Fecha de creación : 1952

fuente:alpaisvasco.net

bodegas torres lanza su primer vino chino

Según la agencia EFE, las Bodegas Torres presentaron el vino "Symphony Series", su primer caldo elaborado en China en colaboración con las bodegas locales Grace Vineyard y que empezará a comercializarse a partir de este mismo mes.Según explicó a Efe el presidente de la compañía catalana, Miguel Torres, se trata de un vino del que se producirán alrededor de unas 12.000 botellas, dedicadas íntegramente al mercado chino y que ya están vendidas casi por completo."Hay muy buena relación (con Grace Vineyards), es también una bodega familiar y el año pasado se propuso hacer un vino juntos. Se escogieron viñedos, enviamos técnicos y estoy muy contento porque el vino es excelente", aseguró el presidente de Torres.El 'Symphony Series' es un vino blanco elaborado con uva de la variedad muscat cultivada en China y con aromas florales.Por su parte, Grace Vineyards es una compañía vinícola creada por emprendedores chinos y franceses en 1997 y cuya sede se encuentra en la provincia de Shanxi.La cooperación entre las dos empresas viene desde años atrás, ya que Torres China -filial de las bodegas en el gigante asiático - distribuye los caldos de Grace Vineyards en todo el país.Presente en Asia desde mitades de los años 90, Torres China es actualmente la segunda mayor firma de distribución de vinos en China, con una facturación que en 2008 superó los 10 millones de euros.El presidente de Bodegas Torres aseguró que para este año espera llegar "a los 12 millones de euros de volumen de ventas", ya que se trata de un mercado con mucho potencial y que la firma puede crecer con él."Hay que venir a China, hay que estar aquí trabajando, hay que invertir", afirmó Miguel Torres respecto a la estrategia de crecimiento de la compañía que dirige.En ese sentido, apoyó el desarrollo del vino español en China, el país asiático que más volumen de este caldo consume y dónde se enfrenta a la presencia arraigada de vinos franceses, italianos, sudamericanos y australianos.De hecho, se prevé que para 2011 China consuma más de 8,1 millones de hectolitros de vino, ascendiendo a la octava posición mundial.Bodegas Torres tuvo además el reconocimiento de su trabajo en Asia este mes de marzo, cuando la revista "Food & Wine Magazine" eligió su tinto Mas La Plana 2004 como mejor vino del año en China.

"Mi padre decía que para exportar vino hay que hacer un buen vino, hablar inglés y coger el avión", sentenció Torres.

fuente:diariodelvino.com

tapon de rosca, la alternativa favorita de los expertos

Si ustedes son de los que viajan por el mundo y consumen vinos extranjeros, hace tiempo que habrán notado que el tapón de rosca, el mismo que emplean los fabricantes de destilados y muchos elaboradores de aceites o vinagres de calidad, se está convirtiendo en algo tremendamente habitual, especialmente en el caso de los vinos blancos.
Los neozelandeses los han convertido en un auténtico estandarte, primero para su productos más internacionales, los blancos de sauvignon blanc, y después para muchos otros de sus vinos, hasta el punto de constituir una plataforma, la New Zealand Screw Cap Wine Seal Initiative, para promover su uso y concienciar al consumidor sobre sus beneficios. La plataforma ha acabado adquiriendo una dimensión internacional que ha dado lugar recientemente a la International Screwcap Initiative, un grupo de presión en toda regla que tendrá que combatir contra los todopoderosos lobbies del corcho.
¿Qué beneficios ofrece el tapón de rosca? Es inocuo, fácil de usar, no requiere ningún utensilio extra para su extracción, constituye un cierre perfectamente apto para el vino y, a diferencia del tapón sintético, muchos elaboradores y expertos lo consideran apto para los vinos de guarda, aunque otros se curan en salud y prefieren llegar a una conclusión dentro de 20 años. De hecho algunos châteaux bordeleses ya están realizando experiencias de dejar reposar sus vinos con distintos tapones para poder analizar su evolución a lo largo del tiempo.

El principal inconveniente para el elaborador es el coste que supone adaptar su maquinaria de embotellado a la rosca, ya que necesita un tipo de botella especial, lo que encarece el proceso frente a los tapones sintéticos y los tapones de corcho estándar.
La escritora Jancis Robinson comenta que “los tapones de rosca son extremadamente buenos manteniendo el oxígeno, el gran enemigo del vino, fuera de la botella –incluso demasiado buenos”- y expresa sus temores respecto a una reducción excesiva en el tiempo de los vinos que eligen este cierre. Aunque también recoge la opinión de un experto que aboga por que las bodegas se planteen seriamente adaptar sus prácticas elaboradoras en función del tipo de tapón elegido y, en este sentido, sugiere que los vinos que elijan la rosca necesitarán cantidades significativamente menores de sulfuroso, por ejemplo.

fuente:todovino.com

la mision del tapon

El mejor tapón es aquel que sella perfectamente la botella sin desvirtuar las características del vino y que, en el caso de los vinos pensados para evolucionar en botella, no interfiere en la crianza reductiva (transformación de las características del vino en ausencia de oxígeno) que se produce en el interior de la botella, ni la altera.
Cuando el sumiller nos da a probar un vino en el restaurante, el defecto más habitual que solemos encontrar y que nos lleva a devolver la botella es ese olor como a moho, humedad o cartón mojado tan desagradable y que casi todo el mundo identifica fácilmente como “corcho”.
Ese “corcho” ha traído loca a la industria vinícola durante los últimos años. Más aún desde que se ha estudiado en toda su extensión sus orígenes y su alto poder contaminante. Conocido como TCA (el nombre técnico es 2, 4, 6 tricloroanisol), su origen está asociado al uso de sustancias con contenido de clorofenoles, empleadas de forma habitual en el tratamiento de maderas hasta su prohibición en los noventa. Aunque luego se ha sabido que el corcho no es el único elemento de transmisión (están los jaulones y cajas de madera utilizados para almacenar botellas, las barricas, las propias botellas o incluso la madera utilizada en la construcción de las bodegas), sí que es de los pocos elementos sobre los que el bodeguero no tiene control o capacidad de actuación.
El TCA es detectable para el olfato humano en concentraciones tremendamente pequeñas. Sin embargo, dependiendo de su mayor o menor presencia el efecto puede ir desde un obvio olor a “corcho” a una degradación del vino (puede aparecer plano, apagado, sin fruta... casi como si estuviera enfermo) que muy pocos (ni siquiera los profesionales) podrían identificar como TCA. Y no cabe duda que para muchos elaboradores es peor que un consumidor recuerde que uno de sus vinos estaba “horrible” a que simplemente comente que le salió una botella con “corcho”.
La incidencia de este problema sigue sin determinarse con exactitud. Hay datos para todos los gustos procedentes de fuentes diversas, pero si se quieren quedar con uno reciente, casi el 4% de las 13.000 muestras enviadas para el concurso de vinos más grande el mundo, el International Wine Challenge, estaban afectadas por TCA. No es extraño, pues, que hayan aparecido otras alternativas.
fuente:todovino.com

14 viviendas rurales en India 'hechas' con vino

Ocho bodegas de la Comunitat Valenciana han lanzado un nuevo vino benéfico, denominado "Junts", que servirá para que la Fundación Vicente Ferrer sufrague la construcción de catorce viviendas rurales en Anantapur, uno de los estados más pobres de India.Las bodegas Heretat de Cesilia (Denominación de Origen Alicante), Enguera, J.Belda, Rafa Cambra y Los Frailes (D.O. Valencia) y Sebirán, Vegalfaro y Aranleón (D.O. Utiel-Requena) han aportado gratuitamente una barrica de su mejor vino de las añadas 2006 y 2007.Al ser ensambladas y después de realizar la mezcla de caldos (coupage), han dado como resultado 2.400 botellas que serán vendidas en estuches de dos a un precio de 36 euros.En este complejo y singular vino se pueden encontrar cada una de las personalidades de los terruños valencianos, sus variedades y sus diversas formas de expresión, un caldo de uvas tempranillo, bobal, monastrell, cabernet sauvignon o merlot, entre otras, cedidas para esta causa solidaria.El sumiller Javier Gila García, cinco veces elegido campeón de España, ha explicado que el resultado es un vino en el que "impera, en la nariz, los aromas de frutos rojos y negros bien maduros sobre un fondo mineral y especiado, con notas sutiles de la madera".Además, "en boca es equilibrado, con acidez refrescante y un final tostado, que le confiere mucha longitud y persistencia".Esta iniciativa, que ha sido presentada en Alicante por la consellera de Agricultura de la Generalitat Valenciana, Maritina Hernández, surgió a raíz de un viaje a India de la directora comercial de la bodega Aranleón, María Sancho, en el que conoció a Vicente Ferrer, su mujer, Ana, y su hijo.Allí descubrió el trabajo la Fundación que lleva el nombre del premio Príncipe de Asturias de la Concordia 1998 para sacar de la pobreza extrema a más de cuatro millones de indios de Anantapur, labor que "removió" su conciencia para emprender, junto a las otras siete bodegas valencianas, un proyecto en ayuda del ex jesuita.La consellera de Agricultura valenciana ha destacado la "sensibilidad" de esta iniciativa que, según los organizadores, mezcla un 40 por ciento de solidaridad, otro 40 de ilusión y un 20 de amistad."Son ocho bodegas valencianas que piensan en los demás y que colaboran en proyectos tan relevantes para contribuir a luchar contra la pobreza en el planeta", ha señalado.Además, ha valorado que esta iniciativa nazca "con vocación de continuidad" y que tenga por objetivo "impactar en las conciencias"

fuente:www.que.es

descorchar una botella lacrada

1-Necesitamos: un paño limpio, la botella y un sacacorchos de espiral.

2-Hacemos una pequeña incisión en el lacre a la altura de la boca de la botella.

3-Vamos rotando apoyando el pulgar en el cuello.

4-Rodeamos toda la botella.

5-Hacemos otra incisión en el cuello de la botella y sacamos el lacre.

6-Introducimos la espiral del sacacorchos en el tapón a través del lacre y sacamos el tapón.

7-Limpiamos con el paño y listos para servir.

8-Botella, paño, sacacorchos de espiral, tapón y lacre. ¡Voilà!

fuente:directoalpaladar.com

tapón para espumantes

La empresa proveedora de tapones australiana Zork ha presentado un cierre para espumantes que permite un nuevo tapado de la bebida, una vez consumida parte de la botella. Esto permite conservar todas las condiciones de la misma para posteriores degustaciones.

Con este sistema de tapón, una botella de vino espumoso mantendrá su burbujas después de su apertura.
Una vez que la botella fuera abierta y servido el vino, puede volver a ser tapado con el mismo cierre que mantiene la bebida fresca y con todas las cualidades del espumante.
Ver en este video su efectividad.

Drinktec 2009: feria de envases

Una de las ferias sobre envases mas grandes del mundo, Drinktec 2009, se llevará a cabo en Munich del 14 al 19 de septiembre del corriente año.
La muestra, que se llevará a cabo en el New Munich Trade Fair Centre de la ciudad alemana, contará con la exibición de la industria del envase en general.
Casi todos los tipos de empaquetado se presentarán en el Drinktec 2009, que está programado en Munich. En esta feria, los fabricantes exhiben su capacidad para cubrir los mercados de bebidas y zumos de frutas, agua mineral, productos lácteos, vino y champaña, destilados, cervezas, etc.
Este año, por primera vez, el plástico es la forma principal de empaquetado para las bebidas con un tercio de la cuota de mercado en todo el mundo, apenas delante de vidrio y muy adelante de las latas.
De los plásticos, el segmento de los envases PET se constituyen en favoritos en el sector embotellador. Según estimaciones de la compañía Euromonitor de estudios de mercado, en 2009 el número de envases PET producidos en el mundo llegará a 350 mil millones per año, lo que hace más importante producirlos tan económicamente como sea posible. Entre los fabricantes que bebida que prefieren este nuevo formato se encuentran las gaseosas, jugos, vinos y agua mineral entre otros.
En estos segmentos se extiende la utilización de botellas PET con capacidades que van desde el litro a los cinco litros y de los cinco a los 20 litros. En este último formato se inscriben los productos de expendedores en oficinas y lugares públicos.
Geográficamente se destacan los mercados de América (Sur, Central y Norte) para la utilización de los PET en envases de jugos de frutas.
Durante la realización de esta muestra en Alemania se llevará a cabo el Tercer Congreso mundial del envase PET. Otros tipos de plásticos también estarán presentes para la cobertura y necesiades de otros productos.
Por otra parte, el vidrio como material de empaquetado todavía tiene mucha penetración debido a su resistencia mecánica y química y se espera un resurgimiento notable en su utilización debido a sus virtudes como barrera para la contaminación, tema sensible hoy en día por la difusión de virus que afectan al mundo. Asimismo, la adaptación del vidrio en peso y características ofrece una nueva visión del producto en cuanto a la relación amigable con el medio ambiente.
En cuanto a las latas,es un envase que todavía tiene una increíble gama de oportunidades en diferentes industrias, debido a sus condiciones que incluyen su facil manejo, fácil reciclado, largos períodos de conservación del producto, facilidad en la apertura, etc. Se anuncia además un tipo de lata de próximo lanzamiento que sería reutilizable con un nuevo sellado. La tendencia por la pérdida de peso también involucra a las latas: El peso de envases de hojalara de hoy de 0.331 es de alrededor de 22gm. Las latas de aluminio, con un grueso de la hoja de 0.25m m, pesan solamente 11gm.
Pero para usos bien definidos también se destacan envases como cajas, cajones, barriles, bax-in-box, cartones, etc.
Drinktec 2009 se proyectoa como la feria mas importante del mundo en la presentación de empaquetado creativos e inteligentes.

fuente: diariodelvino.com

I Congreso Nacional de Tiendas especializadas

MEDINA DEL CAMPO (VALLADOLID). Más de 200 vinotecas de toda España han participado en Medina del Campo (Valladolid) en el I Congreso Nacional de Tiendas especializadas en vino que, según informaron a Europa Press fuentes de la organización, ha confirmado el "papel esencial" de estos comercios en la promoción de la cultura del vino. En este contexto, el representante de la consultora AC Nielsen, Ignacio Lauroba, reconoció que las tiendas especializadas en vino representan un porcentaje todavía pequeño de las ventas en el mercado español si bien precisó que su valor cualitativo es "innegable al contribuir como nadie a la extensión de la cultura del vino entre los nuevos consumidores, como los jóvenes o el público femenino".
El encuentro, celebrado en el marco de Medivinia, la feria del vino de la Denominación de Origen Rueda, se clausuró hoy en el Balneario Palacio de las Salinas, en Medina del Campo, y durante sus tres mesas redondas se acordó reactivar la actividad de ANCEV, la Asociación Nacional de Comerciantes Especializados en Vino, como interlocutor de este colectivo emergente ante administraciones, productores y distribuidores.
Durante su intervención, el representante de AC Nielsen reveló que los clientes de las vinotecas se dividen en tres tercios casi perfectos: los tradicionales, los curiosos y los "experimentalistas". Según explicó, el primer grupo hace referencia a quienes siempre consumen la misma marca de vino, el segundo se refiere a quienes cambian de referencia dentro de la misma denominación de origen mientras que con el tercero se define "a quienes gustan de probar diferentes marcas y vinos procedentes de diferentes ámbitos geográficos".
Según precisó, es en este tercer segmento donde las tiendas especializadas desempeñan un "papel determinante" ya que han asumido el papel de prescriptores y "contribuyen como nadie a defender las virtudes" de vinos poco conocidos o minoritarios. En este grupo proliferan los menores de 45 años, de ámbito urbano y un nivel cultural alto.
Estos comercios, además, representan un porcentaje creciente de las ventas de vinos de calidad y cuentan con una oferta amplia en cuanto a denominaciones de origen -con una media de 26- y marcas, con 550 de media. Como dato adicional, Ignacio Lauroba señaló que el precio medio del vino adquirido en vinotera triplica al que se compra en el sector de alimentación.

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fuente: noticiasdelvino.com