viernes, 18 de marzo de 2011

convento san francisco crianza 2005


Bodega: Convento de San Francisco

Tipo: Tinto con crianza
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Zona: Ribera del Duero D.O.
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Añada: 2005
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Crianza: 15 meses en barricas de roble francés y americano.
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Uva: 95% Tinta del país y 5% Merlot
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Porcentaje Alcohol: 13%
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Maridaje: Combina con quesos curados, platos de caza condimentados e ibéricos.
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Capacidad: 75cl.
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P.V.P.: 20.00€ aprox.
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18/03/10
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fase visual: cereza de capa alta con ribete granate, limpio y brillante, buena lágrima que tinta la copa.
fase olfativa: buena intensidad y calidad de aromas con fruta negra muy madura y balsamicos del roble.
fase gustativa: ataque amable, aterciopelado, con fruta negra compotada, especiados del roble totalmente integrados, cueros, tabaco de pipa y una acidez justita, taninos dulces, pulidos, de grano fino, pleno, graso, redondo, con un paso boca amable y un final largo elegante y especiado.
comentarios: teniendo en cuenta que lo tome hace tres dias y lo apunto de memoria poco mas puedo decir, sobre todo me sorprendio el momento de consumo en el que está, suave, fino, redondo, equilibrado, fruta-acidez-madera totalmente integrados, no se si mejorará mas en botella, pero ahora está en un momento optimo de consumo.

1 comentario:

  1. Buen blog :)
    Si te gusta el vino pásate también por
    el nuestro

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