Expo el gourmet 2010, México

Fechas: Viernes 27, Sábado 28 y Domingo 29 de Agosto 2010.
Horario: Viernes y Sábado de 11:00 - 20:00, Domingo 11:00 - 18:00.
Sede: Centro Banamex Sala C.
Dirección: Av. Conscripto 311 Col. Lomas de Sotelo, Del. Miguel Hidalgo
C.P.11200 México D.F.

Visitar la expoelgourmet.com es una grata experiencia ya que podrás encontrar y comprar diferentes productos de diferentes rubros como: conservas, aderezos, té, café, chocolate, vainilla, carnes, quesos, productos del mar, utensilios, electrodomésticos, escuelas, uniformes, libros, así como suscripciones a diferentes revistas relacionadas con el mundo Gourmet.

Además podrá participar en las clases demostrativas con los diferentes chefs del canal elgourmet.com participantes, también poder conocer más de productos innovadores en las conferencias y entrar en el fascinante mundo de los vinos en el salón de catas
http://www.expoelgourmet.com.mx/2010/index.php

resultados de Ensenada, Tierra de Vinos 2009

Ensenada (México), tierras de vino si las hay, tuvo contra viento y marea su concurso. "Ensenada, Tierra de Vinos 2009" organizado por la Universidad Autónoma de Baja California, la que contó con el asesoramiento de la Enóloga Isabel Mijares y un seleccionado jurado. Curiosa coincidencia de intereses entre bodegas ganadoras y jurados vinculados.
Luego de una accidentada travesía entre denuncias, advertencias y conferencias de prensa, la Universidad Autónoma de Baja California llevó a cabo el Concurso "Ensenada, Tierra de Vinos 2009", sin el patrocinio de la OIV.
La lista de Vinos ganadores es la siguiente:
Medalla de Oro

ROSSO DE MONTEFIORI 2007
BLACK COYOTE CABERNET SAUVIGNON 2005

VINO VIKO 2005

MACOUZET CABERNET-MERLOT 2006

PASOS RESERVE DASTARTE 2005

LA LLAVE BLANCA 2005

TOMERO PETITE VERDOT 2006

EMEVE LOS NIETOS 2007

ALMA TINTA 2006

VINO ARTESANAL V1 MERLOT 2007

GABRIEL 2006

MACOUZET TEMPRANILLO 2006

STO. TOMAS MERLOT 2006

STO. TOMAS DUETTO 2005
Medalla de Plata
PALABRA 2008

PASSION 2006

SANTA URSULA VALDEPEÑAS 2006

CRU GARAGE 2006 SAUVIGNON BLANC

STO. TOMAS ALISIO 2007

FRESNO STATE CALIFORNIA TEMPRANILLO

PROVERBIAL CABERNET 2005

XIN PETITE SYRAH 2007

SAN MIGUEL CARIGNANE 2007

FLOR DE GUADALUPE CABERNET ZINFANDEL 2005

PORTAL DEL ALTO 2005 CABERNET SAUVIGNON

PASOS PRIMATIVO 2007

ROGANTO TINTA DE LA BAJA 2006

FRESNO STATE CALIFORNIA SYRAH

STO. TOMAS FURVUS 2007

STO. TOMAS VULTUS 2006

KERUBIEL 2007

PORTAL DEL ALTO 2006 CABERNET SAUVIGNON GRAN RESER

CRU GARAGE TEMPRANILLO-PETIT VERDOT 2005

CIELO, MAR Y TIERRA

STO. TOMAS CHARDONNAY 2006

PETITE SYRAH LIVERMORE VALLEY 2006

RINCON DE GUADALUPE TEMPRANILLO 2007

PORTAL DEL ALTO 2007 CABERNET SAUVIGNON
Fuente (buenavida.com.mx)
Algunos de los especialistas del Jurado son los siguientes:
Luis Cárdenas (Asociación Mexicana de Sommeliers), René Rentería (Santo Tomás), Luis Fernando Otero (Academia Mexicana del Vino) Isabel Mijares (doctora en enología), Arturo Hernández (bodega Portal del Alto, en Chile), y decidieron entre 130 vinos (Fuente: masaryk.tv).
Curiosidad
Los vinos de Santo Tomas (empresa mexicana a la que pertenecería el jurado René Rentería) obtuvieron 2 medallas de oro y 4 de plata.
Los vinos Portal del Alto (empresa chilena a la que pertenecería el jurado Arturo Hernández) obtuvieron 3 medallas de plata.
Transparencia
El reglamento de la OIV tiene disposiciones que pudieron prevenir suspicacias y además controlar la idoneidad de los jurados para un evento de esta naturaleza. Esa es una de las ventajas del patrocinio de la Organización para la bodegas participantes y el público que confía en estas medallas.
Es probable que las concidencias apuntadas sean solo eso: una coincidencia que lleve a un "malentendido", habida cuenta que se trata de catas a ciega. Pero ahora quien garantiza que no hubiera habido manejos en el otorgamiento de premios, teniendo en cuenta además que se habla del empleo de un software especial?. Y quien protege a los involucrados de suspicacias?
La mujer del Cesar, además de honesta, tiene que parecerlo.
Nota relacionada:
OIVAclara la Organización el problema con la Universidad de Ensenada

fuente: http://www.diariodelvino.com/

fiesta de la vendimia en México

PROGRAMA GENERAL DE LAS XIX FIESTAS DE LA VENDIMIA.

ENSENADA, BAJA CALIFORNIA

DEL 6 AL 23 DE AGOSTO DEL 2009

XIX FIESTAS DE LA VENDIMIA 2009

Las fiestas de la Vendimia han sido no solo un gran momento para celebrar y compartir con todos ustedes el que hacer de los vitivinicultores, sino además nos han permitido externar, nuestros sueños, nuestras luchas, nuestros temores, nuestros ideales.

Año con año intentamos comunicar durante los festejos un tema, una simple idea, un elemento de los muchos que forman nuestro hermoso pero complejo entorno.

Este año la inspiración nos la da ...El cielo de Baja California .

Ver Programación: La Baja TV

Más información: Fiestasdelavendimia.com

fuente: las webs del vino

alimentaria mexico 2009

Recinto: Centro Banamex
Lugar: Mexico / México DF
Fecha: 02/06/2009 » 04/06/2009
Frecuencia: Anual
Website: www.alimentaria-mexico.com/
Alimentaria México 2009 - Feria de Bebidas y Alimentos.
Alimentaria México se celebrará nuevamente del 2 al 4 de Junio de 2009, en el Centro Banamex, México.Esta Feria está dirigida exclusivamente a profesionales del sector y entre los expositores se encuentran: productores agricultores y ganaderos, distribuidores de productos orgánicos, fabricantes y comercializadores de productos alimenticios y bebidas, fabricantes de equipos para la preparación y conservación de alimentos, bebidas y accesorios.
Alimentaria México - Feria Internacional de Alimento & Bebida.
La Feria anual que reúne la oferta de todos los sectores de la alimentación y las bebidas, Alimentaria México es actualmente una cita ineludible no solo para los profesionales nacionales del sector, sino también para los internacionales.Alimentaria México es única dado que su concepto está basado en una estructura que acoge dos segmentos de mercado claves:Productos alimentarios y bebidas: lácteos, dulces, pastelería, panes, frutas y vegetales, carnes y derivados, pescado y mariscos, enlatados y congelados, etc. También se encuentran equipos para servicios de catering, restaurantes y hoteles, distribuidores y compradores profesionales de la industria.La feria incluye congresos, seminarios, catas de vinos, competencias y presentaciones.

fuente: fairstv.com

vinicola casa de piedra (mexico)

Valle de Guadalupe, Baja California

Este proyecto nace con el deseo de elaborar un vino que sea disfrutado por un grupo personas cercanas al proyecto.
En Casa de Piedra buscamos un vino de autor, aprovechando las uvas de los diferentes microclimas, la mas alta tecnologia y la sensibilidad enoligica a una escala que permita cuidar cada botella e imprimirle en lo posible la personalidad del terruño.
La vinicola se encuentra en el KM 93.5 en el Valle de San Antonio de las Minas B.C. El espacio es singular, la parcela tiene un ritmo armonico y geometrico. El edificio es calido, de intimidad hogareña con instalaciones bien equipadas, tanques de acero inoxidables de pequeña capacidad con control de proceso computarizado, area aseptica de fermentacion, amplia area de añejamiento, cava subterranea y manejo de liquidos semigravitacional.
A solo ocho años de haber realizado nuestra primera cosecha, hemos recibido una cariñosa respuesta de las personas que nos han favorecido apoyando este ambicioso proyecto, colocar nuestro vino en el mas alto reconocimiento mundial.

http://www.vinoscasadepiedra.com/

ObamHarmonia!

Si Obama desea vivir en armonía con los latinos así como con sus vecinos mexicanos, debería solicitar una copa del delirante, pulposo, y de buen precio vino mexicano Petite Sirah L.A. Cetto 2006,, Baja California, México...Disponible en su restaurante mexicano (el de Obama) preferido de Chicago: El Topolobampo. El propietario y chef Rick Bauless, aclamado por el premio James Bear, gracias a su calidad en la cocina.

Asi mismo, podrá comer un “chilli” en Washington el cuál se supone que es el mejor de Estados Unidos y que se sirve a sus conciudadanos en grandes cantidades y a precios desafiantes.

Después de todo, debe mantener una vela encendida para el voto hispano que finalmente puso el preso sobre la balanza a su favor durante las elecciones de noviembre pasado. ¡Que viva América libre

Vinicola Tres Valles

Vinicola Tres Valles, Baja California, Mexico
Vinícola, viñedos y sala de degustación.
San Antonio de las Minas. De la carretera #3 tome la única calle pavimentada de San Antonio de las Minas. Vuelta a la izquierda al final de la calle. Verá la vinícola a su derecha, a una cuadra de Vinisterra. Tel. (646) 178-2255
un proyecto a cargo de Joaquin Prieto, gran impulsor del vino de calidad.
Joaquin inicia sus pinitos en este mundo del vino en Santo Tomas, donde le toco participar en el famosisimo proyecto "Dueto" en la decada pasada. Ya tiene 9 años en el mercado y sus productos aun no son conocidos por todos, excepto su vino Jala, que produce 13,000 botellas por año.
Jala clasico, una mezcla de Cabernet y Garnacha negra, con 13,000 botellas. Un vino con sabor a madera pero muy neutro, creo que un poco antiParker ( a Joaquin le gusta ir contra la corriente). Un vino para terminarte la botella con un platillo sencillo.
Kojaa, un experimento con 1,300 botellas. Un vino a base de Petit Sirah del viñedo de Camilo Magoni del Valle. Una bomba nuclear!. Era un vino tinto, tinto, tinto, con piernas fuertes y yo creo que los taninos necesitaban todavia suavizarse. El autor le apuesta guarda a unos 10 a 20 años, algo inusual para un vino del Valle, que se supone son para consumo inmediato en su mayoria.
http://vinostresvalles.com/index.htm

VIDEO, vinos de Mexico

Baja California, Valle de Guadalupe

premios de los vinos mexicanos en 2008

El gráfico hace un resumen de los vinos mexicanos premiados alrededor del mundo en lo que va del año, aquí la lista que demuestra una vez más los buenos vinos que tenemos en México; lo mejor de todo, es que la mayoría de los vinos que aparecen en esta lista tienen una excelente relación calidad-precio, ya que haciendo cálculos, el precio promedio de todos los vinos que aparecen en esta lista es de 300 pesos.

fuente: surf en la ciudad

ver la lista de vinos premiados:

Missión

Uva tinta. El cepaje más antiguo del que se tengan datos cultivado desde el siglo 17 en el actual estado de California. Se supone que ha llegado a América de manos de los conquistadores españoles. Se lo considera idéntico al País, uva ampliamente cultivada en Chile y pensado como originario del Monica uva de España y Cerdeña.

EL VINO MARINO,valle de guadalupe (baja california- mexico)

Hay un lugar muy especial en la tierra con un micro-clima tipo mediterráneo.
Con humedades provenientes del mar y la mezcla exacta de salinidad del subsuelo y los componentes de la tierra.
Un suelo compuesto por arenisca, margas, arcillas y calizas, porque estuvo sumergido por millones de años.
Además de la correcta latitud y longitud que hacen del Valle de Guadalupe, en la Península de Baja California, la cuna de los mejores vinos de Mexico, los vinos marinos..
Todo comenzó en el siglo XVII cuando los misioneros jesuitas se sorprendieron de lo exquisito de los higos y la excelente calidad de las uvas que se daban en la región. Probablemente de esta época procede la uva “Misión”, otra cepa histórica fue la “Rosa del Perú”. Pero fue hasta el siglo XIX que la uvas europeas llegaron a esta área a crecer en cultivos de temporada o “secano”, estas variedades fueron las Carignan, Grenache y Valdepeñas.
Después con la llegada de los sistemas de riego, aparecen nuevas variedades de uvas, principalmente las clásicas francesas e italianas; ahora el valle produce más de cuarenta variedades de uvas y es aquí donde la participación de los autores locales del vino es crucial, porque son ellos los creadores de “la filosofía del vino de la Baja California” seleccionando las cepas más adecuadas y manteniendo una variedad extraordinaria de uvas en poco más de 2,500 Hectáreas.
Los primeros y más grandes productores del valle son: la Bodega de Santo Tomás que abrió en 1888; L.A. Cetto en 1928, Domecq en 1972 y Monte Xanic en 1988. Pero hay algunos productores pequeños haciendo vinos extraordinarios, entre ellos, Chateau Camou con su Zinfandel; Pau Pijoan con su colección de vinos con nombres de mujer y Fernando Martáin con sus vinos Valmar. Viñas de Liceaga con su Merlot; Eduardo, el dueño tiene el proyecto de un hotel tema y un Club de Amigos del Vino con la adopción de cepas para su cuidado.
Y cómo no mencionar a Hugo d’Acosta, que con las uvas tradicionales de temporal hace su Casa de Piedra, uno de los mejores vinos de México, muy difícil de encontrar porque se vende desde antes de producirse.
Yo, personalmente me siento orgulloso de haber traído a Vallarta el que es considerado el mejor vino de Ensenada en relación calidad-precio; Joaquín Prieto y Octavio Valle, en su bodega Tres Valles elaboran el “Jalá” en honor a una deidad Kiliwa de la región; está hecho con uvas grenache noir y cabernet sauvignon, y tiene un sabor vigoroso que combina excelentemente con la comida mexicana y las más ricas delicias del mundo gastronómico.

fuente: PVMirror.com

1525, primeras ordenanzas para los viñedos mexicanos

ORDENANZAS PARA LOS VIÑEDOS

Corresponde a Hernán Cortés el mérito de haber sido el primer promotor del cultivo de la Vitis vinífera en México, el primer sitio del continente americano donde comenzó a ser cultivada regularmente la vid.

El 20 de marzo de 1524 –otros dicen que el 24 de marzo del mismo año– firmó las Ordenanzas de buen gobierno dadas por Hernán Cortés para los vecinos y moradores de la Nueva España. Luis Hidalgo, enólogo español, afirma que estas Ordenanzas se hallan en el Archivo del Duque de Terranova y Monteleone, en el Hospital de Jesús, de la ciudad de México. En el decreto signado por Cortés queda asentado que “cualquier vecino que tuviese indios de repartimiento sea obligado a poner en ellos en cada año, con cada cien indios de los que tuviera de repartimiento, mil sarmientos, aunque sean de la planta de su tierra, escogiendo la mejor que pudie- ra hallar. Entiéndase que los ponga y los tenga bien pesos y bien curados, en manera que puedan fructificar, los cuales dichos sarmientos pueda poner en la parte que a él le pareciere, no perjudicando tercero, y que los ponga en cada año, como dicho es, en los tiempos en que convienen plantarse, hasta que llegue a dicha cantidad con cada cien indios cinco mil cepas; so pena que por el primer año que no las pusiere y cultivase, pague medio marco de oro. que habiendo en la tierra plantas de vides de las de España en cantidad que se pueda hacer, sean obligados a engerir las cepas que tuvieren de las plantas de la tierra”.

Resulta admirable advertir el método empleado por los españoles para hacer de la profusión de vides silvestres el cultivo de la Vitis vinífera. Es evidente que sobre las cepas silvestres se procedió a injertar las vides españolas.

Por ello el juicio de Luis Hidalgo es certero al afirmar: “Es indudable la gran visión de Hernán Cortés al llegar a establecer, en el año 1524, la injertación de la Vitis vinífera como práctica vitícola, cuando ello no se realizaba en el resto del mundo, con más de 350 años de anticipación a cuanto la mencionada práctica se hizo necesaria en el cultivo de la vid, como consecuencia de la invasión filoxérica en Europa”.

Si bien se carece de información fidedigna respecto de los lugares donde fueron sembrados los primeros viñedos en la Nueva España, a partir del decreto firmado por Cortés en 1524, se tiene conocimiento que el cultivo de la vid se propagó a Puebla, Michoacán, Guanajuato, Querétaro y Oaxaca. Más tarde fue llevado a tierras septentrionales de las provincias de Nueva Galicia, Nueva Vizcaya, Nueva Extremadura y Baja California.

Fuente: mexico desconocido.com

vinicola de santo tomas

En el año de 1913 el Gral. Francisco Vázquez, comandante de la Zona Militar de Baja California ordenó la construcción de un cuartel militar para alojar las tropas del 25 regimiento de infantería ubicado donde actualmente se conoce como la empresa “Bodegas de Santo Tomás”, las bodegas de vino de Santo Tomás fueron fundadas por los señores Francisco Andonaeguí y Miguel Ormat, quienes llegaron a la ciudad de Ensenada en 1882 y en 1888, compraron los viñedos y la pequeña planta de hacer vino que tenía el señor Loreto Amador en Santo Tomás.

Fundada en el año 1888,en baja california, vinicola Santo Tomas es la bodega mas antigua de Mexico con 120 años de historia.

http://www.santo-tomas.com/

Château Camou

Fundada en 1994, la bodega Château Camou está situado en Baja California, México en un pequeño valle llamado “Valle de Guadalupe” apenas a 96 kilometros al sur de San Diego, California.
El viñedo incluye 37,5 hectáreas de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y de Cabernet Franc, con una producción anual de 15.000 cajas.
El plantar es denso, emulando el modelo francés de 6.000 plantas por hectárea para las uvas rojas y 5.500 para las uvas blancas. Sin embargo la producción es baja para obtener una fruta concentrada de alta calidad.
Château Camou propone las siguientes marcas: Château Camou (tintos y blancos), Viñas de Camou (blancos) y Flor de Guadalupe (tintos y blancos).

fuente: delixires.com

http://www.chateau-camou.com.mx/espanol.htm

Casa Pedro Domecq

En 1993, la casa pedro domecq inauguro en el estado de Sonora el proyecto Agro industrial Sonora SA de CV, para la produccion de uva industrial y de mesa.

http://www.domecq.com.mx/

Viña de Lizeaga

La historia de viña de liceaga inicia en 1982 cuando se adquieren 20 hectareas en el kilometro 93 de la carretera de Tecate-Ensenada (Mexico), bautizando la propiedad con el nombre de "rancho de Piricutín".


http://www.vinosliceaga.com/

L:A: Cetto

Somos una empresa orgullosamente mexicana, establecida en el Valle de Guadalupe en Baja California, por Don Angelo Cetto.
Contamos con cuatro excelentes líneas: Clásica, Reservas Privadas, Don Luis Selección Reservada y Reserva Platino, vinos 100% mexicanos, resultado del desarrollo de nuevos perfiles, con características y cualidades originales, que proponen estilos singulares, elaborados para ser apreciados por los diversos y cada vez más exigentes paladares a nivel mundial.
Hoy, con más de 75 años de tradición y calidad, somos sin duda una de las más importantes vinícolas en la industria mexicana; un total de 132 premios internacionales obtenidos en Francia, Italia, España, Inglaterra, Canadá y Estados Unidos, nos convierten en la vinícola mexicana más reconocida internacionalmente; premios que confirman nuestra calidad, en los más de los 25 países a los que exportamos en la actualidad.
Nuestros vinos son una muestra de la calidad y la constancia de la vitivinicultura mexicana, tributo al arte de hacer buen vino.

http://www.lacetto.com/

freixenet de mexico

En pleno corazón de la zona vinicola de san juan del rio en ezequiel montes, se encuentra una de las mejores cavas del continente americano.

A unos 2000 metros sobre el nivel del mar, goza de una climatologia perfecta para el cultivo de la vid.

http://www.freixenetmexico.com.mx/2006/

bodegas mexicanas

valle redondo

marques de bilbao

monte xanic

casa madero

http://www.madero.com.mx/

zonas vitivinicolas de Mexico

Sonora

Coahuila

Baja California

Durango

Aguascalientes

Zacatecas

Queretaro

fuente: vino mex